日禽流感闹蛋荒 北海道手信「白之恋人」减产
2023-02-23 11:09 
日本爆发史上最严重禽流感，已扑杀近1500万只鸡，加上饲料价格上扬，造成鸡蛋批发价飙升至历史高点甚至缺蛋。北海道著名手信「白之恋人」亦饱受冲击，因原料不足减产并在网上停售。其他受影响的业者还有连锁乌龙面「丸龟制面」与中华料理店「日高屋」，都暂停供应使用鸡蛋部分商品。
综合日媒报道，制造「白之恋人」的业者石屋制菓今年1月23日已在官网公告，受到2022年以来全球发生的禽流感疫情也在日本爆发影响，出现作为原料的鸡蛋不足情况。声明表示，包括他们主力商品「白之恋人」在内的部分产品，都使用鸡蛋作为原料，由于已是难以维持过去产量的状况，预料未来将会缺货。石屋制菓除对顾客造成严重困扰致歉外，也表示将努力尽快恢复往日产量。
农林水产省官员：缺蛋情况或至少持续至5月
日媒报道，多间食肆受到日本蛋加价影响。（ANN 截图）
日本爆发史上最严重禽流感。 路透
日本爆发史上最严重禽流感，已扑杀近1500万只。 路透
北海道著名手信「白之恋人」亦饱受「缺蛋」冲击。 网图
丸龟制面停售温泉玉子。（ANN 截图）
Cafe Restaurant Gusto ガスト自2月16日起停售松饼及生拌金枪鱼。网图
中华餐厅BAMIYA的天津饭亦受影响。网图
有网民指有商店出告示，指禽流感疫情导致鸡蛋供货不稳。 网图
有日本超市现「缺蛋」情况。网图
事实上，蛋鸡因禽流感被大量扑杀加上饲料价格高涨，令鸡蛋批发价格飙涨。大型鸡蛋贩售公司「JA全农鸡蛋」2月21日公布的东京地区M号鸡蛋每公斤价格335日圆（19.4港元），是去年同期约1.86倍。
日本专家指，由于鸡蛋对商家而言难以替代，若缺蛋问题持续下去，中小型业者的生计恐难以维系，如必须使用鸡蛋的蛋糕店、小吃店等，不能肆意加价，在利润减少下只能被逼关门。农林水产省官员指，缺蛋状况可能至少持续到5月。
农林水产省动物卫生课官员谈到禽流感疫情时说，至少到来自海外的候鸟北归的3月到5月间，都必须强化警戒。官员补充：「至于是不是5月左右就能平息，还很难说。」
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