食安中心抽查154个月饼样本 全数通过检测

食物环境衞生署食物安全中心今日（1日）公布一项有关月饼的时令食品调查（第二期）结果，154个样本全部通过检测。

中心在第二期调查期间从不同零售商（包括网上零售商）和食物制造厂抽取各式月饼样本，包括传统、冰皮、雪糕和其他款式的月饼进行化学、微生物和营养成分测试。化学测试包括防腐剂、抗氧化剂、金属杂质及矿物油。微生物测试包括不同致病菌及衞生情况指标。营养成分测试（包括能量、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、钠和糖等含量）则检测样本是否符合食物标签规定。

发言人提醒市民应保持均衡饮食，不应过量进食月饼，因为月饼的糖分及脂肪一般较高，有些种类的盐分亦较高。进食过量脂肪会增加超重和患肥胖症的风险，而膳食中糖的摄取量是体重和蛀牙的决定性因素。此外，摄取过多的钠会增加患高血压的机会，亦会增加患上致命性中风及冠心病的风险。

他建议市民参考月饼的营养标签，了解特别是糖分、盐分及脂肪的含量，以便作出较健康的选择。市民应避免选择高脂肪或高糖的月饼，即每一百克食物含有多于20克总脂肪或含有多于15克的糖。在减少摄入盐方面，可选择低钠的月饼，即每100克食物含有少于120毫克的钠。

月饼。

市民在购买、贮存和享用月饼时，应留意以下要点，以预防经由食物传播的疾病：

＊ 向可靠的零售店铺购买月饼，切勿光顾无牌小贩。购买前应留意包装有否破损及月饼的食用限期，并在限期前进食；
＊ 如非即时进食，应按包装上的说明存放月饼。冰皮月饼应存放在摄氏四度或以下，雪糕月饼则在摄氏零下十八度或以下。从雪柜取出月饼后，应尽快食用； 
＊ 携带冰皮月饼或雪糕月饼到户外时，宜使用旅行冰箱并尽快食用；
＊ 贮存月饼时，应将包裹妥当的月饼和生的食物分开存放，避免交叉污染；及
＊ 保持个人衞生，在处理及享用月饼前以流动的自来水和梘液洁净双手。

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