消委会│使用电烧烤炉需小心勿时间过长或温度过高

2022-03-15 13:11

消费者委员会测试市面上11款电烧烤炉的效能及安全，发现当中7款样本出现不同安全程度的隐患，使用时有烫伤或触电的风险。该会亦分享电烧烤炉在选购、使用及保养方面的要诀。

电烧烤炉的体积、功能及设计各有不同，售价差异亦很大。消费者应按家庭人数、喜好等拣选合适的电烧烤炉。
市面上的多功能煮食锅，外型及体积都与电烧烤炉相近，配件相对较多，可用作煎、烤、蒸及/或火锅等，功能较全面，可以一机多用。
由于烧烤的温度较水煮和蒸等常用的家居烹调方法为高，故烧烤食物可能较易产生致癌物。消费者应保持均衡及多元化饮食，切勿进食过多烧烤食物。烧烤时亦不宜时间过长或使用过高温度。
使用电烧烤炉前，用户应详细阅读说明书并按说明书的指示进行预热，部分型号加热时不建议盖上锅盖。
部分电烧烤炉的输入功率较高，可能达2,200瓦特，不应与其他高耗电量电器（例如电磁炉或座地冷气机）共用电源。
煮食时，机身表面颇热，应避免触摸，更切勿让小孩单独使用或触碰，以免烫伤。为了把食材完全煮熟，煮食时可能会盖上锅盖，由于锅盖的表面温度亦可以很高，尽可能用乾布或隔热手套小心提起锅盖。
部分型号附送锅盖，使用锅盖可减少烹调食物的时间，亦可避免食物的肉汁、油脂及油烟四处飘散。惟观察食物的生熟程度不太方便，亦有机会出现「倒汗水」。
烹调美食时，避免使用金属制的器具，建议使用木制或矽胶制产品，不应使用钢丝刷清洁烤盘，以免刮花烤盘的防黏涂层。
部分型号的坑纹烤盘带有很多细孔，烧烤时食物的油脂不会积聚于烤盘上，但可能较难清洗。
烧烤后应让烤盘自然冷却，不应立即放入冷水。
烤盘沾有烧焦的食物及油脂，可于烤盘加入适量的清洁剂及热水浸泡数分钟后才清洗。