意大利甜品Tiramisu之父坎贝尔逝世 享年93岁

有「Tiramisu之父」之称的意大利餐厅老板坎贝尔（Ado Campeol）逝世，享年93岁。

报道称坎贝尔于10月30日在意大利北部威尼托大区特雷维索市的家中去世。他是Le Beccherie餐厅的持有者，也被意大利媒体评为著名甜点Tiramisu的发明者。

虽然关于Tiramisu的起源经常有争议，而且这个家族从未就食谱申请过专利，但坎贝尔和他的妻子阿尔巴被普遍认为是Tiramisu的发明者。

意大利北部的威尼托（Veneto）大区首长柴亚（Luca Zaia）向坎贝尔致意，他在Twitter贴文道，特雷维索（Treviso）失去了「美食佳酿史上的另一个明星」。

据报，坎贝尔的家族于1939年在意大利北部的特雷维索（Treviso）开了一间名为「Le Beccherie」的餐厅，他是在第二次世界大战后继承家族事业。

据参与发明Tiramisu的厨师林冠诺托（RobertoLinguanotto）说，Tiramisu是坎贝尔1969年制作呍呢拿雪糕（香草冰淇淋）时无意间发现的美食。他当时把马斯卡彭乳酪放入加了糖和蛋液的碗中，发现混合起来的味道很不错，于是告诉坎贝尔的妻子艾芭（Alba）。林冠诺托与艾芭改良了配方，加入浸泡过咖啡的手指饼乾，再洒上可可粉，命名为Tiramisù，即意大利语「带我走」的意思。

1972年，坎贝尔家族把这道甜点放上餐厅菜单，但从未申请专利。Tiramisu很快就成为意大利经典甜品之一，全球各地的甜品师傅都在其基础上玩出各种花样。

1981年，Tiramisu登上威尼托地方美食刊物，如今更成了意大利代表性甜点，广受许多国家欢迎。