消委会：4减醣电饭煲效果低 6样本碳水化合物含量比传统高

随著市民开始更注重健康，减醣电饭煲等亦成为人气商品。然而，消费者委员会测试市面上11款减醣电饭煲的减醣表现、效能表现及使用方便程度，发现表现非常参差。在9款备有正常及减醣模式的型号中，4款样本减醣效果低。另外，与传统电饭煲比较 ，6款样本减醣不成。

减醣饮食指减少日常饮食中碳水化合物的摄入量。消委会测试市面上11款减醣电饭煲，售价由738至2,388元不等，包括4款磁应减醣电饭煲及7款微型电脑减醣电饭煲。该会以正常及减醣模式，按各样本的最大米饭容量煮饭，然后进行米饭的营养素含量测试。

除「Thomson」及「Kirakuu」外，其馀9款型号均备有正常及减醣模式。若比较同一款型号煮出的正常米饭及减醣饭，只有5款的减醣饭的碳水化合物含量减少较明显，包括「Tefal」、「Thanko」、「金乐Goldenwell」、「亿世家ecHome」及「Vdada」，减幅由10.1%至45.3%不等，但煮出的米饭所量得的水分亦增加，增幅由6.7%至31.6%。测试反映，米饭中碳水化合物含量的跌幅愈多，其水分的增幅亦会相应增加。而全部11款样本煮出的减醣饭，量得的平均碳水化合物含量为31.3克，当中6款样本的减醣饭的碳水化合物含量比传统电饭煲煮出的米饭高，由0.6%至16.5%，只有「Thomson」及「Thanko」的减醣饭相对较低。

另外，11款样本中，「Thomson」及「Kirakuu」量得的水容量比其声称的数值分别低6%及9%，未能符合标准要求。在保温效果方面，根据标准，保温温度须在65度至80度之间，当中两款样本未符合标准要求。「Kirakuu」的平均保温温度超过80度，若保温温度过高及时间过长，米饭或会变乾。而「Vdada」的平均保温温度约57至58度，温度偏低。

「Tefal」表示于2019年委托独立实验室进行减醣饭的营养素测试，碳水化合物含量减幅可高达20%，与消委会结果的差异可能是烹调米饭和水的分量、米的品牌的不同而导致。「东芝Toshiba」亦指，该型号由独立实验室进行测试，证明可降低米饭中的还原糖约35%及提高抗性淀粉的含量约58%。「Smartech」表示该型号由独立实验室进行测试，证明可降低米饭中的醣分约28%，测试结果的差异可能是测试标准及实验室的不同而导致。