星岛日报

【专题】晚市堂食今复业 业界忧「安心」难执行

2021-02-18 06:57
食肆暂停晚市堂食期间,市民需购外卖在街上用膳,若食肆遵守新规定则可营业至晚上十时。资料图片
食肆暂停晚市堂食期间,市民需购外卖在街上用膳,若食肆遵守新规定则可营业至晚上十时。资料图片

食肆晚市堂食及部分表列处所于今日起可复业,条件是处所负责人须确保客人使用「安心出行」应用程式或登记个人资料,惟多个行业反映新措施执行界綫模糊,业界无所适从。其中饮食业界的隐忧较多,美食车至今仍未获通知是否受限,座位设于铺外的食肆、外卖店等亦存有灰色地带。食肆恢复晚市堂食虽有望重拾生意,但行内人担心前綫员工会与顾客发生冲突,同时难以核对顾客资料真伪。部分获准重开的业界大多倾向人手登记,美容业将自定方法追踪访客行踪,为已预约的客人填写资料,再由其核对内容,实施双重登记。 记者 林紫晴 陈倩婷

食物及衞生局日前宣布,今日起有条件地放宽餐饮业务及部分表列处所的一些限制,包括容许健身中心、美容院、公众娱乐场所及游戏机中心等恢复有限度运作,以及将食肆堂食时间延长至晚上十时,并可容许最多四人一枱,处所负责人须确保客人进入处所前使用「安心出行」,或登记个人资料。不过,多个行业反映新措施的执行界綫模糊,业界唯有见步行步。

部分食肆的座位设于铺外,顾客在店外需否用安心出行?叙福楼集团主席兼行政总裁黄杰龙指法例是原理,相信政府会观察实际执行情况,若店外的座位属食肆持牌范围料同受限制,若铺外只得公共空间,有关条款未必适用,他指政府合情合理执法的话,料不需过分担心。香港餐饮联业协会会长黄家和亦称,按照政府的说法,外卖店等不提供堂食座位的食肆毋须采取新措施,认为现时存有灰色地带。

美食车不知需否登记

同样不设堂食座位的美食车The Butchers Truck负责人Leo直指当局的指示不明确,至今仍未接获食环署及美食车办事处的通知,未知美食车是否同需设置安心出行二维码,但为免误中地雷,早前已申请领取二维码。

由于美食车可申请在不同景点停泊,Leo透露登记时只能选填一地址,若要求美食车设二维码做法奇怪,而自禁堂食以来,他与其馀两辆美食车均一直营运,形式与外卖店一样,食环署人员巡查亦未发现问题,加上他们目前停泊的西九文化区本身亦设有二维码,估计美食车不受此限。不过美食车人手有限,Leo坦言若有客人不愿使用安心出行,未必能安排专员为顾客登记资料。

餐饮业界也忧虑实际执行时或遇困难,黄家和指出,大型或连锁食肆可派员控制人流,以及确保顾客使用安心出行或登记资料,但对小型食肆而言,人手紧绌下难以安排专人登记,更遑论核实资料,「因为对方是客人,很可能会变成争拗,所以很难做到,相信业界和客人都需时适应。」

酒楼知客帮长者登记资料

为求重启晚市堂食,香港餐务管理协会会长杨位醒称,中餐饮食业界大多愿意配合新措施,并做好准备,除了让长工做检测,亦只聘用获阴性检测结果的临时工于初七开工,「未有结果的便需延期开工。」他续说,一些酒楼也预先训练知客应对,例如有耐性地教顾客安装及使用安心出行、为没有智能手机的老人家以表格登记资料。

不过,香港中小企食店联盟召集人林瑞华直言,新措施无疑是加重中小企的行政成本,同时将前綫员工「摆上枱」,「就算明知客人留假电话,我们也无权力去叫他更正资料。」他质疑,政府难以及时追踪感染传播链,强行使用安心出行或登记个人资料只是「为做而做」,未能达致防疫成效。至于政府要求食肆保留记录三十一日,他忧虑小店难有资源确保客人资料不被外泄。

若食肆员工不做定期检测及不依从上述规定,该些食肆只能维持二人一桌,不准经营晚市。有「黄店」表明将继续只做外卖生意,亦有店铺续暂停晚市堂食。

美容院另设表格记录访客

多次被勒令停业的美容院及健身中心,同样可有条件地复业,行内人早有两手准备,自定方法追踪访客行踪。香港美容业总会创会主席叶世雄称,业界向来以预约制提供服务,复业后为免看漏眼、或有顾客未扫描安心出行的二维码,已向会员建议另设表格记录到访者资料。该表格可由职员事先登记顾客的姓名及联络电话,表格亦会记录到访及离开时间,职员会再与客人核对资料,以做到双重保障。

健身搏击运动业界大联盟召集人柯尊鼎不讳言,政府并无向业界交代个人资料的登记安排,质疑政府旨在逼使处所负责人强逼顾客下载安心出行,以提升程式使用率。他指业界倾向以人手登记资料,操作与平日上课点名类似,「会填写顾客出入时间,但不会核对身分证、住址等较敏感的个人资料。」他又指,今次有条件复业亦对处所内的防疫要求只字不提,故他推断政府提出含糊要求,只为方便执法,而非真正防疫。

戏院亦同获准重开,橙天嘉禾娱乐副首席营运官邓小慧称,全部员工已完成病毒检测准备复业,将跟从政府指引复工,而戏院一直有加强措施,如间场时预留时间消毒清洁及为客人探热等亦会继续实行。

(星岛日报)

最新回应

關鍵字

相關新聞

热门文章