美酒佳肴巡礼分线上、线下形式举行 「少爷啤」参展推啤酒配芝士

「香港美酒佳肴巡礼」为每年度全城期待的美食盛事，但受疫情影响，今年展览将分为以「线上、线下」形式举行。本地品牌「少爷啤」今年是第二年参加展览，酒厂总监郭永乐直言，疫情下生意额大减，酒吧大部分不可以开门营业，加上不少市民都不想外出，令生意额比起2018年少了三至四成。他续指，虽然网上平台多了不少订单，消费金额亦较以往高两三倍，但仍难以填补售卖予酒吧及酒店的生意额，故此次再度参展期望可以接触更多的消费者，「看看有没有增加生意的机会。」

「少爷啤」此次为展览推出啤酒配搭芝士「品酒套装」，内有4支啤酒及4款芝士。市民在网上购买后，可以参与网络研讨会，由讲者介绍4款不同款式的啤酒如何与4款不同款式的芝士作配搭。郭永乐表示，以往市民会有既定印象，认为芝士必定是配红酒或威士忌，但其实啤酒与芝士亦是绝配，「两、三年前都有在酒厂办啤酒配搭芝士的活动，当时反应亦十分好。」

4款配搭包括入口最淡的飞云小麦啤至入口最浓的「黑无常」，其中「黑无常」由酿过威士忌的橡木酒桶酿出，加上独特配方，令这款酒带有朱古力、咖啡、辣椒、可可的复杂味道。他表示，入口较淡的啤酒配搭应同样入口较淡的芝士，反之亦然，并以其中一款配搭咸柠啤及Mimolette牛奶硬芝士为例，由于咸柠啤入口较酸，适合配搭入口绵绵、似乳脂状（Creamy）的芝士，故选择了Mimolette牛奶硬芝士，因两者的味道不太浓，适合市民去沙滩或游船河。

此次展览会建立一个一站式网上平台，参与者不用再亲身到场亦可售购各种美食。郭永乐指，网上参展与实体店参展分别颇大，实体店参展需要花颇多时间作计画及设计，而且要另外招聘人手，但可以与顾客详细讲解啤酒的特色。网上参展成本减少很多，风险亦较实体店参展少，「如卖不好，货品都可以在其他平台继续卖。」