台艺人妈悭钱悭出祸 食隔夜菜入院险恶化成败血症

台湾艺人黄锦雯本月11日无奈又生气地表示，年届70岁的母亲平日非常节俭，食隔夜菜是家常便饭，过去她常提醒母亲不断加热的隔夜菜对身体健康有危害，老人家却总是讲不听，结果让她省到住进了医院，「因为她食隔夜菜中毒，还差点引发败血症！」

锦雯说，母亲日前煮了芋头米粉，没吃完就放进冰箱约有3至5天的时间，又买肉羹回来重制加工。锦雯经过母亲旁边时还闻到米粉汤散发出酸臭的味道，她还生气的对母亲说：「你就不要因为这样生病。」母亲食了后连续发烧且腹泻数日，诊所医生从她发烧、上吐下泻等症状判断是肠胃型感冒，但食药后症状没好转反而更严重，甚至一小时腹泻一次。

她觉得母亲状况不太妥当，赶紧带去新店慈济医院挂急诊，医生最后研判出就是食物中毒，「母亲挂急诊时已经有严重腹水，几近于腹膜炎，差点就恶化成败血症」，已经6天无法进食，每天打抗生素治疗，预计还要住院多日。

锦雯希望藉由母亲的惨痛例子当警讯，提醒其他节俭的长辈们引以为戒：「隔夜菜是健康杀手，会对身体造成伤害，真的是要付出很大代价！」她也严厉的告诉大家：「你本来是可以丢菜的，但是一出事，就是丢命。」

台湾的毒物专家招名威接受台湾传媒访问时表示，若食物在保存时无法完全隔绝空气的话，很有可能会将空气中的细菌和霉菌附著在食物上。另外冰箱里也会有细菌和霉菌滋生，所以保存时要将保鲜膜完全覆盖，容器也尽量选择密闭度较高的有盖容器，再次食用之前也要完整加热，可以清除多馀的细菌和霉菌。

专家也提醒，若本身有免疫性的疾病，像是肺炎、肾脏炎，腹腔疾病等等，最好不要食用隔夜菜，因为这些群组的人，身体可能无法正常代谢隔夜菜里含有的细菌及霉菌或是微生物，就很有可能引发败血病的产生。