【维港会】英媒教煮中式炒饭过冷河 网民:思维被开发

英国媒体BBC旗下的美食频道一料理节目影片被疯传，节目中女主持人示范中式炒饭的方法与亚洲人平常煮饭大相径庭，相关影片被网民转载至各大社交平台引起热烈讨论，多人批评「文化挪用」。

女主持在影片中煮饭时指要两份水煮一份米，然后盖上煲盖煮约10分钟。10分钟后女主持把饭倒入筲箕后冲冷水「过冷河」，沥乾后放置一旁，又指需用大火炒红椒、蒜头、洋葱及椒类等配料以维持其「新鲜度（Freshness）」，之后再转至中火加入蛋、白饭、香葱及青豆等翻炒，加入酱油即成。

网民纷纷指责女主持水份量不对、煮饭前没有先洗米等。有网民教路洗米是为了煮走米表面的杂质及部分淀粉，节目教人煮饭后才冲洗米会令到表面淀粉变得似浆糊，更有人称「洗米就见得多，洗饭真系第一次见」、又称「思维反而有被开发，炒公面仔我都会咁过冷河，会好食啲，炒饭点解唔得？」。事件亦引起马来西亚藉Youtuber Nigel Ng关注，更特意拍片把女主持每项错处指出，提到女主持在上碟时不应把金属制调羹用在平底镬上，称「你把所有事情都搞糟了（You messed up sigh everything）。」

后来节目主持人Hersha Patel作出澄清，指自己知道怎么煮饭，只是她为BBC工作必须用他们的食谱。有网民亦指大家没必要把事情弄大，只是文化相异而已。