北京等地多间日式餐厅停售三文鱼 消费者大量退订

北京市内许多日式餐厅品牌因受到近两日北京新增病例影响而遇顾客大量退订。江户前寿司、和彩放题、德川家、秋樱等知名品牌均已紧急下架三文鱼及三文鱼相关产品，并且再度加强门店防控工作力度。

在北京有14家连锁店的「德川家日料店」是北京一个中高端的日菜连锁品牌，该品牌某分店一名工作人员告诉媒体记者，目前已经配合相关部门的要求将三文鱼全部下架。这名工作人员称，他们的三文鱼不经过国内市场，是从挪威经过空运运回国内，然后直接从机场接回，分给各店。三文鱼的检验检疫要经过两次，在产地上飞机一次，落地后海关还要检查，这些都有检疫报告。目前，按照要求新冠病毒检测也是一个检测项目。但是，按照现在要配合要求暂时下架。

在北京有30家门店的「村上一屋」劲松店店员表示，目前门店的三文鱼产品从昨晚开始已经暂停售卖，线上平台及线下门店均无法点单。该店员表示，店内的三文鱼都是公司从京深海鲜市场集体采购后配送到各门店，「我们都是整条三文鱼送到门​​店，由店内再进行分割，这几天疫情原因所以从昨天开始不再进货了。」她透露，该店此前平均每天可销售两条三文鱼。

「江户前寿司」创始人姜炳升在接受记者采访时表示，目前江户前寿司已经紧急下架了三文鱼及相关产品，重新加强门店消毒及防护工作，门店经营受到较大影响。

「和彩放题」创始人王辉表示，和彩放题也已经紧急下架了店内的全部三文鱼产品，并且对门店加强消毒工作。王辉表示，因此次事件和彩放题旗下门店退订情况严重，对经营刚有起色的门店造成十分严重的影响。

一位在丰台区经营日式餐厅的店主也表示，他店的三文鱼也基本来自挪威，目前也已经将三文鱼下架。但他不愿意向记者透露他们的三文鱼货源是否来自国内市场。

而一位大兴的日式餐厅店主告诉媒体记者：「北京很多日料店用的三文鱼都是从京深海鲜市场进货的，京深海鲜市场作为华北地区最大最全的海鲜集散地，其权威性毋庸置疑。海鲜市场就像平台，上游是那些产鱼的，各种鱼，不仅仅只是三文鱼，中间是卖鱼的，而我们属于买鱼的。这其中包含了多种经营方式。」这位店主表示，日式餐厅仅仅是产业链的最末端，如果三文鱼存在问题，应该严格流通环节的检验检疫。

朝阳区一家高端日式餐厅的工作人员也告诉媒体，他们目前也下架了三文鱼，其不愿意告知日料店的三文鱼货源是否来自国内市场。

北京的主要超市「超市发」、「物美」、「家乐福」都已连夜下架全部三文鱼。同时，全国也有地方的部分商场、超市、餐厅等同样已经下架三文鱼。情况在多个省市都有出现，大众点评合肥三文鱼排行榜第一的门店「久旦日料」。目前已按照总部统一要求，下架三文鱼。