【维港会】储粮宜拣厚皮蔬果 营养师称豆类可放一年

2020-03-10 21:56
市民可以选择厚皮蔬菜或者根茎类蔬菜。资料图片
市民可以选择厚皮蔬菜或者根茎类蔬菜。资料图片

市民在疫情下减少外出,不少人都会储备粮食在家应急,如何选择可摆放持久又健康呢?养和医院高级营养师陈劲芝表示,市民可以选购厚皮的蔬果,例如橙子、西柚,或者蜜瓜、木瓜、西瓜,苹果也可以摆放比较长时间。至于厚皮的节瓜、 翠玉瓜及南瓜,还有根茎类蔬菜例如红萝卜、粟米、薯仔或者西兰花都是选择。

市民可以选择厚皮蔬菜或者根茎类蔬菜。资料图片
市民可以选择厚皮蔬菜或者根茎类蔬菜。资料图片
养和医院高级营养师陈劲芝。影片截图
养和医院高级营养师陈劲芝。影片截图

至于鸡蛋同样蛋白质丰富,可以摆放几个星期。如果想食肉类或鱼类可以选择急冻产品,与新鲜肉、鱼营养分别不大。

至于比较长时间可以选择乾豆类,例如红豆、绿豆、腰豆、鸡心豆,可以储存超过一年,兼且营养价值高,含有蛋白质及维他命B、丰富水溶性纤维。而果仁及种子类,例如杏仁、核桃、南瓜籽、葵花籽,都含有脂溶性维他命及植物性蛋白质。

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