【健康Talk】过年饮食过度易诱发急病 专家教你点食先健康

欢度佳节，自然少不免开怀吃喝，然而为防引来后遗症，饮食上还是须慎加选择，尤其一些容易诱发急性病患的食品及饮料，必须适可而止，浅尝为妙。

小心痛风来袭

家营营养中心营养师吴潇娜说：「进食含『嘌呤』的食物后，代谢过程中会产生尿酸，如过量进食，当尿酸超出可从尿液中排泄的分量，便会沉积在关节、皮肤或肾脏，引致发炎及疼痛。」含高嘌呤食物主要来自肉类、海鲜、内脏和酒品，节日饮食最易吃过量肉类及喝酒，肥牛、中餐的小炒和海鲜、倒数时喝酒等等，都属高嘌呤饭聚陷阱。建议大餐后宜多饮水，可助加快尿酸排泄，当然最好是避免连续多餐大吃大喝，以减少肾脏负荷。

急性肠胃炎是另一常见问题，节日期间外出进食次数增加，除要留意餐厅 生情况，大家亦须注意自身的进食习惯。通常吃自助餐或火锅较容易「中招」，因自助餐食物长时间摆放，吃火锅则有机会进食了未煮熟的海鲜或肉类。建议改为多选吃熟食、进食前彻底洁手，以及选择 生情况良好的餐厅，以减感染肠胃炎风险。

胆石致餐后腹痛

吴潇娜续指，胆石引发急性痛，是另一样常见的节后病患。胆囊负责分泌胆汁帮助消化，经常进食高脂食物、肥胖、女性达四十岁或以上等，均属高风险因素。通常胆石引起的痛楚都在饭后，尤其大吃大喝后，伴有过饱的腹胀、打嗝或胃痛感觉，容易误以为只是消化不良，初发者会不以为然，但当病情持续，期后病发便会出现突发性腹痛，如胆石阻塞了胆囊出口，加上被细菌感染，更可引发急性胆囊炎，疼痛会加剧及令人呕吐。

建议吃大餐时，尽量以蔬果的食用比例占多为主，因足够的纤维有助减少坏菌滋长，以减低消化系统感染风险，而且能提供一定的饱足感，可减少整体进食过量的机率。