【健康Talk】喝温热柠檬水最佳 连皮切片泡水更好

不时都会听到有人每天清早饮杯暖柠檬水，以助排毒、减重，改善肠胃等好处。而在炎热的夏天，不少人亦喜欢喝一杯冰凉的饮料，因此有口感清爽的柠檬水亦是其中一款深受欢迎的夏季饮料。然而，有专家指，喝温热的柠檬水才是最佳。

国内外的专家亦建议，柠檬水要喝温热的才是最好的，大约40至50度，但太热则可能破坏柠檬中的维他命C维他命C。另外，不少人亦会在挤出柠檬汁，将柠檬皮丢掉。这做法虽可摄取到很高的维他命C，但若连皮切片泡水，果皮内还有类黄酮的营养素，而泡温水可让类黄酮释放得更好。若要将柠檬连皮食用，则需留意农药的问题。有营养师建议，将柠檬买回家后，将整颗柠檬先泡温水约10分钟，其后将水换掉后，再泡一次10分钟则可切片食用。

柠檬富含维生素C、B1、B2、钙、磷、铁、醣类等多种营养成分。由于有助抗氧化、降血压、助减重、养颜美容等多种好处，是优质硷性水果之一。然而，若摄取过量，或会刺激胃壁黏膜及胃酸分泌，出现胃痛、胃酸逆流等症状。