【健康Talk】喝温热柠檬水最佳 连皮切片泡水更好

2019-08-06 22:33

示意网图
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不时都会听到有人每天清早饮杯暖柠檬水,以助排毒、减重,改善肠胃等好处。而在炎热的夏天,不少人亦喜欢喝一杯冰凉的饮料,因此有口感清爽的柠檬水亦是其中一款深受欢迎的夏季饮料。然而,有专家指,喝温热的柠檬水才是最佳。

国内外的专家亦建议,柠檬水要喝温热的才是最好的,大约40至50度,但太热则可能破坏柠檬中的维他命C维他命C。另外,不少人亦会在挤出柠檬汁,将柠檬皮丢掉。这做法虽可摄取到很高的维他命C,但若连皮切片泡水,果皮内还有类黄酮的营养素,而泡温水可让类黄酮释放得更好。若要将柠檬连皮食用,则需留意农药的问题。有营养师建议,将柠檬买回家后,将整颗柠檬先泡温水约10分钟,其后将水换掉后,再泡一次10分钟则可切片食用。

柠檬富含维生素C、B1、B2、钙、磷、铁、醣类等多种营养成分。由于有助抗氧化、降血压、助减重、养颜美容等多种好处,是优质硷性水果之一。然而,若摄取过量,或会刺激胃壁黏膜及胃酸分泌,出现胃痛、胃酸逆流等症状。

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