【健康Talk】赶时间唔食早餐 英研究:免疫力同专注力较容易下降

2019-07-12 16:43

就算早上赶时间,最好都吃点早餐。网图
就算早上赶时间,最好都吃点早餐。网图

早上赶时间返工返学,吃早餐可能变得奢侈,但不吃早餐有不少坏处,例如体脂较高、容易出现注意力不集中等情况。

英国巴斯大学(University of Bath)招募350位成人进行为期六星期的早餐实验,把他们分为两组,一组为不吃早餐者,另一组为早餐吃700卡路里以内者。结果显示:

1. 不吃早餐者的一日食物摄取总热量比较低
2. 早餐吃442卡路里以内,早上更有能量和血糖变化较为稳定;没有吃早餐者的血糖变化下午和晚上浮动较大。
3. 有没有吃早餐并不会减少体重,在代谢率、胆固醇、血糖上都没有差别。
4. 有吃早餐的人,比较能抑制食欲,并且体能活动力较高

另外,不吃早餐也会让人免疫力下降。英国Cardiff University一项针对100名学生进行的研究发现,在一次大规模发生呼吸道感染的事件中,研究人员发现感染者,超过一半学生没有吃早餐习惯,而且感冒症状严重的人,全部都没有吃早餐。

研究人员及医学学者认为,不吃早餐会有以下的情况出现。

1 体脂较高

空腹久了,血中的糖分降低,体内低血糖会促进生长激素的分泌,下午进食午餐时,便会促进生长激素分泌更旺盛,导致脂肪不断蓄积。

2 容易便秘

当食物进入胃部后,会引起「胃结肠反射」的作用,提醒大脑要把留在大肠内的废弃物排出体外。习惯不吃早餐,此反射的动作会逐渐减弱,最后引起习惯性便秘,还可能导致更严重的大肠癌。

3 注意力不集中

晚餐过后到翌日起牀,空腹时间长,不吃早餐会导致血糖不足,容易产生疲劳与注意力不集中的情况,影响学习与工作效率。台湾一项针对国小学童早餐摄取与学业成就研究显示,在167位小学生参与下,有习惯吃早餐的学童,数学成绩显著高于没有习惯吃早餐者。

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