Oyster C｜天后李纯恩推介主打生蚝餐厅按自己口味拣必试生蚝肥美鲜甜

2023-02-05 00:00

周末傍晚在天后和铜锣湾买些东西，走到半途饿了，想吃晚饭。那一带食肆林立，到处招牌，令人眼花缭乱，反倒拿不定主意了。挑挑拣拣，又从铜锣湾走回了天后，想起久未帮衬的「Oyster C」，心念一动，打电话给餐厅老板兼大厨阿辉，问他餐厅还在吗？

Oyster C　分别来自法国的Ancelin生蚝、爱尔兰的Ostra Regal生蚝

Oyster C　西班牙海鲜焗饭

这个问题大概也只有今天的香港人才理解，因为这半年来，不少餐厅都光荣结业。阿辉回答说，餐厅依旧在，只是已从北角搬回了天后。这真是太好了。初识「Oyster C」是在跑马地，后来搬到天后兴发街，再后来搬到北角春秧街附近，如今又搬回天后区的永兴街。餐厅跟地区是要匹配的，这间餐厅的风格在跑马地和天后非常适合，但去了北角便格格不入。如今搬了回来，相得益彰了。这天我又正好在附近，电话收线，十分钟之后就已在店里坐下。

Oyster C　黑松菌蟹肉酱配蒜茸包

顾名思义，这间餐厅以生蚝主打，店里生蚝有许多种，可按自己口味，要肥美的，要鲜甜的，或要海水味重的，告诉店中伙计，他们就会替你安排，这天两公婆便叫了一打各款生蚝，开一瓶白酒，慢慢吃喝。然后点了每次必吃的蒜茸包加蟹肉酱，又叫了一份二十四个月的西班牙火腿，份量十足，吃下已半饱。

以前每次去都会请阿辉帮我炒一碟榄油蒜茸辣椒意粉，这天心血来潮，点了一份西班牙大虾墨鱼汁饭，一大份热辣辣端上桌，色香先声夺人，墨鱼汁饭里混着墨鱼粒，饭面上铺了鲜红的大虾、雪白的墨鱼和鲜美的大蚬，味道更是鲜美了，这一锅墨鱼汁饭的水准，在香港数一数二了。饭的份量实在太大，吃不完，便打包回家，第二天午饭也解决了。