乐●活｜健康绿色饮食习惯

随着更多人重视健康、环保嘅饮食，身边亦愈来愈多人食素，或者会每星期挑一两天只食素。由营养师Dawn Jackson Blatner提出嘅弹性素食（Flexitarian Diet或 Semi-vegetarian diet）亦愈见流行，呢个饮食法无强制完全不吃肉，而系采用「多吃菜、少吃肉」嘅饮食模式，重点在于多吃水果、蔬菜、豆类、全谷物，且尽量补充植物性蛋白质，减少加工以及含糖食物，并偶尔可以加入一些肉类或是动物产品，渐渐减少食用肉类嘅频率，长期下来就能减少肉类在饮食中的比例，渐进式地成为素食者。

 最近Eatology亦推出咗全新弹性素食餐单，透过鼓励减少餐单中嘅肉类或海鲜类食品至每天一次，令有意改善健康和减少碳足印的客人轻松踏出第一步。弹性素食餐单有一系列全新菜式，打头阵嘅有担担海藻面配植物猪肉，海藻面热量低，而且营养丰富，口感更跟传统面条般一样柔软，味道媲美真正的担担面。火炙照烧三文鱼配日本鱼生糙米饭精选多款配料，包括毛豆、海带、牛油果、青瓜、生姜、腌萝卜和青葱，口感层次丰富。

另一款不能错过的亚洲风味菜式是泰式鸭胸肉配泰国芦笋、橄榄油紫苏叶薯蓉拌泰国酱汁，嫩滑多汁嘅鸭胸肉，淋上以青柠、椰子花蜜及鱼露制成嘅泰国酱汁，搭配幼滑嘅忌廉薯蓉，每一口都系惊喜。由即日起至10月底，于 Eatology 网站 首次预订弹性素食餐单时，只需于结账时输入【FlexForward200】优惠码，即可享$200膳食折扣优惠。

讲起环保饮食，最近世界自然基金会香港分会 (WWF) 与foodpanda香港合作，推出全港首个可重用餐具回收先导计划「环保基金：走塑从『拣』开始」，合作首阶段将提供8,000个可重用餐盒，用户可以喺foodpanda指定合作餐厅上选择提供可重用餐盒的菜式，其后到港岛区九个回收点归还餐盒即可。

环保基金：走塑从「拣」开始先导计划嘅首阶段，foodpanda香港将提供8,000个可重用餐盒供近40间合作餐厅选用，其中包括大快活、Seoul Bros、Wingman、汤谱、KALE和Planet Foody，以及平台首个及唯一环保饮食认证金奖餐厅TREEHOUSE等。可重用餐盒共设有两个形状及容量（1,380毫升及650毫升），合作餐厅可因应菜式需要选择可重用餐盒，为餐厅运作提供更大弹性。用户喺foodpanda己指定合作餐厅上可选择有提供可重用餐盒的菜式，外卖速递及外卖自取均可适用；确认订单后需缴付$10作按金。使用后，用户可在位于中环、金钟、湾仔及铜锣湾共9个回收点归还餐盒，并即时透过八达通取回按金。用户亦会定时收到由foodpanda发出的电邮及短讯提醒交还餐盒。用户每归还一个餐盒，其foodpanda帐户亦会自动获发$10优惠券供下次使用，如归还两个餐盒即可获得$20优惠券，如此类推，优惠券仅适用于在合作餐厅订购外卖时使用。

作者：Laurie Wu（爱保健爱旅游爱购物的熟女）

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