轻松养生｜小寒益气补虚 滋养脏腑

小寒在每年西历1月5日或6日。小寒比大寒冷，可以说是全年24节气中最冷的节气。小寒时节要注意防寒保暖，尽量少户外活动。

「三九补一冬，来年无病痛」食补宜吃羊肉，羊肉肉质细致，含有蛋白质、多种营养，且能补阳养血，特适合阳虚体质人士食用。海参不仅营养丰富，而且容易吸收，小孩和长者多食有益。

小董贴士：

来自巴西的扎公胶属于「食疗级」的尚品，能滋养人体，对于皮肤保养、手术前的调理、产后补养等都十分适合。小董喜欢选用扎公胶贪其胶质恰到好处。建议购买北海道或关西产的小刺参，质量有保证。

花胶海参燘羊肉

材料﹝四人份﹞：

扎公胶4只、马蹄12粒、小海参8只、羊肉片羊斤、冬菇12粒、五花腩半斤、姜葱适量。

做法：

1.花胶、海参发好备用。

2.姜葱爆香油锅，放入羊肉及五花腩炒熟，燘煮约25分钟。加入其他材料，适量放入盐、老抽、生抽、糖、花雕酒及蚝油。

3.注入上汤或清水至刚好盖过食材表面。

4.小火慢燘约40分钟即可。（查询：2803 4028 / 2338 9090）

中医博士小董

 

原文刊于《头条日报》