【轻松养生】日本刺参苗

上周天气渐暖，潜水朋友出海大丰收，送来大鱼、花蟹、墨鱼、海胆、和海参。小董不客气接过海????鱼和花蟹，把墨鱼打成饼煎香太美味了！海胆太多刺，不懂处理；大大条海参，就耍手拧头拒绝了！

海参长相不讨好，但懂它的人爱不释手，听见有人天天吃，贪其营养价值高：含有十八种氨酸、胶原蛋白、黏多糖、硫酸软骨素、多种维生素和微量元素等，多食预防心血管疾病，增强人体免疫力、美容养颜，故此海参价钱天天涨！可是，小董告诉大家，别再抢海参了！先认清现今海洋状态才决定！

每年三月份很多媒体报道日本福岛核灾事件，这么多年辐射肉眼看不见，但实在地影响着我们身体，今年日本政府还说计划释出核废水到大平洋，所以这些住在深海的生物，如用来食用，小董还是建议选择愈细小刺参苗BB较安全，虽然残忍，但人类终归要吃的！海参苗身比尾指短，受污染时间相对较短或选择海啸前的海参，当然价格较贵。

刺参日本来货质素最好，虽然只形不大，但体壁肥厚，肉质细糯，体面皮薄，色黑及布满大小不等的圆锥肉刺，故名刺参；猪婆参产自澳洲及非洲，因外形象猪肚尖而得名，颜色暗哑的为次等。猪婆参发头不大，比较难发开，加上参身有较多石灰，要清理好才能烹调，新手会较难处理。要找优质的日本刺参苗？致电2338 0616/2338 9090查询吧！货源稀少！

中医博士

小董

原文刊于《头条日报》