38名屠宰「援兵」到港 上水屠房恢复营运

(星岛日报报道)上水屠房因多人染疫需停运，导致本港鲜肉供应出现困难。为尽快恢复香港鲜肉的供应，负责屠房日常营运的华润五丰昨日中午从内地抽调三十八名业内专家组成的「援港保供专班」来港，协助上水屠房恢复正常生产运营，确保香港鲜肉尽快正常供应市场。据了解，成员初步计画驻港支援两个月，实施全程闭环管理。
初步驻港支援两月

华润五丰表示，「援港保供专班」由三十八名具有专业资质的屠宰生产专家组成，平均从业超过六年，是华润五丰经审慎考量后，从深圳、杭州、上海、南宁、锡林郭勒盟等地抽调的具有丰富执业经验的业务人员。该批专班人员初步计画驻港支援两个月，实施全程闭环管理，日前已在深圳办理过关证件，并进行了岗位及安全、防疫等专业培训，冀投入工作后将能及时缓解上水屠房屠宰生产人员紧缺情况，恢复屠房的运作。

华润五丰又表示，上水屠房恢复活猪、活牛屠宰及拍卖的时间待定，还需等食环署进一步通知。届时，三十八位成员将立即投入屠宰工作，恢复上水屠房运作，向市场提供鲜肉供应。

华润集团董事长王祥明在送行仪式上，感谢三十八位同事主动请缨，又指将全力做好后勤保障。
商会指鲜猪仍短缺

虽然有「援兵」到港，但香港猪肉行总商会理事长许伟坚表示，即使屠宰员抵港，但因本地运输及买手等有多人染疫，未必可协助鲜猪肉运出市面供应。他指，由于多名包括运输及买手等染疫，即使内地屠宰员能够如期抵港，协助屠宰活猪，都没有足够人手把鲜猪肉运出市面。

许伟坚形容，整个生产是一环扣一环，根据一般感染情况，染疫人士一般在七日后检测结果会转回阴性，所以他估计最快要到本星期日，运输及买手才有较多人可以恢复工作，预计届时配合内地屠宰员来港，鲜猪肉供应才能逐步恢复正常。

香港食品委员会则表示，昨日抵港的冰鲜猪肉较正常多，市民毋须太担心。