恒香网店销售激增五倍

(星岛日报报道)疫情下不少品牌趁机拓展电商平台，并加快开店步伐，逾百年历史的恒香老饼家亦不例外。恒香行政总裁王伟梁表示，今年本港首9个月生意上升20%，适逢中秋佳节，期间销售按年升近30%，而网店销售则大增近五倍，冀下半年本港整体生意最少录10%至20%的增长，冀明年分店数目增至18家。

王伟梁接受本报专访时表示，相信本港最低谷的情况已过去，6至7月消费者开始回复购买意欲，直至8月消费券的带动，本地呈现「报复性消费」，中秋期间消费气氛向好，今年本港中秋销售按年升20%至30%；而疫情推动线上平台发展，去年8月公司重新推出自家网店，2020年与2019年的整体表现「打平手」。

本港仍未恢复通关，拖垮旅客生意。王伟梁指出，最初本港封关最直接影响为旅客区生意，当中尖沙嘴店铺生意曾急跌六成，元朗区亦有10至20%的跌幅，但对民生区的影响则较少，而以往游客生意仅占10%至20%，相信在港人未能外游、仅留港消费的情况下，该部分能弥补到旅客的流失。

面对食材价格上涨，他表示，今年食材价格按年上升逾10%，虽然食材、人工、物流等成本均有向上趋势，但公司未有完全转嫁成本予消费者，今年产品价格仅调升约3%，另外会于广告投入等方面节省开支，目前公司于广告投入方面平均占收入的5%。

恒香预计年底前将开设2至3家分店，王伟梁称，当中包括位于大埔一田超市，他强调不会盲目追求分店数目，相反会着重线上及线下的配合，疫情下网购发展迅速，公司会优先投放更多资源于线上平台，而明年冀再增设4至5间分店，期望本港每区均有一家店铺；而因应分店扩大，料产能及人手亦会逐步增加。

集团于疫情下更拓展海外市场，恒香去年8月于新加坡开设首家门店，目前已增至3家。他透露，其生意额占比少于本港的一成，而当地中秋节月饼等相关产品销售大增30%至40%。他忆述，早于疫情前公司在新加坡已试行开设3至4次的期间限定店（pop-up store），其后发现当地市场、模式可行，才决定落实开设分店。继加拿大、澳洲等地与当地华人超市合作后，未来会陆续发展美国、英国、台湾及日本等市场，大致方向会先与当地超市或零售商合作的方式入手，再逐步计画于当地开店。