中港6.4亿资助带挈 大家乐纯利增3.9倍

2021-06-16 00:00

首席执行官罗德承(右)表示,四月起销售表现回稳,暂时未见加价空间。
首席执行官罗德承(右)表示,四月起销售表现回稳,暂时未见加价空间。

(星岛日报报道)受惠政府补贴,大家乐(341)去年纯利按年大升3.9倍,至3.59亿元,并复派末期息28仙;若撇除中港政府6.39亿元资助,其除税前亏损录2.48亿元。集团首席执行官罗德承表示,四月起销售表现回稳,暂时未见加价空间,对今年餐饮市道保持审慎乐观。

集团期内收入减少至67.14亿元,按年跌15.7%;毛利率下跌3.6个百分点,至5.6%,主要由于疫情下市场气氛疲弱,以及社交距离规例所致。期内获得中国及香港政府因应疫情,提供的宽免及资助合共6.39亿元,包括港府保就业计画资助共4.87亿元,该资助全数用作支付员工薪酬。

罗德承指,受去年低基数的影响,4月起快餐及休闲餐饮销售表现均有增长,惟「现时最大紧箍咒为五成入座率」,早午时段虽然已回到合理水平,但晚市表现仍然较弱。对于食材成本增加,罗指出,整体顾客对价格较为敏感,因此未能转嫁食材成本于消费者身上,但会透过调整餐单组合来吸引顾客,大家乐目前平均单价下跌0.5元,至37.5元。

当中速食餐饮业务收入跌15.4%,至42.2亿元;休闲餐饮业务跌20.2%,至6.2亿元;受学校持续停课、医院餐饮服务暂停等拖累,机构饮食业务收入急跌44.1%,至5.3亿元。罗德承指出,学童饭盒生意自去年1月起已暂停,现时学生仅复课半日,令有关收入受影响,但公司趁机改善及投资于生产线上,包括引入自动煮饭机等。人手方面,他说集团未来会继续控制成本,冀能透过灵活编更,包括长工减少加班,以及减少使用兼职员工等,以尽量避免裁员。他续指,速食餐饮外卖占比由逾20%增至50%,休闲餐饮亦由逾10%增至30%,并主要为透过外卖自取及自家平台下单方式。

截至3月底止,集团于香港拥有352间店,按年减少4间;内地则有121间店,按年增7间。他透露,本年度计画于内地及本港,分别开设17间及11间店铺,当中本港包括有大家乐及一粥面,位置方面则要视乎租金、每方尺销售等因素,并将会集中于民生及工作区;至于会否关店,则要取决于续租租金而定,他又提到即使部分续租首年租金有低双位数减幅,其后租金水平亦会每年递增。集团期内恢复派末期息28仙,他说「只要公司业绩负担到」,均期望可维持五至六成派息比率。大家乐昨日收报16.86元,升0.8%。





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