糖尿病人不一定戒零食！医生推介5大零食稳定血糖 饼乾/朱古力要选这种

【糖尿病饮食/稳定血糖/控制血糖】糖尿病人不一定要戒所有零食！有医生推介5类零食，适合糖尿病患者进食，稳定血糖。饼乾和朱古力也可以吃？只要选得正确，也可避免血糖快速上升。

糖尿病饮食｜推介5大零食 饼乾/朱古力要选这种

泌尿科医生高铭鸿在其Facebook专页发文指，不少人患有糖尿病后，经常问到「我是不是甚么零食都不能吃？」，糖尿病患者的确要严格监控饮食，以免血糖飙升。到底糖尿病患者适合吃甚么零食？他推介以下5款零食，可稳定血糖。

推介5款零食 稳定血糖

1.坚果类

坚果类：食物例子： 杏仁、核桃、开心果

坚果类：营养与功效： 富含健康脂肪和蛋白质， 可以提供饱腹感， 也不会快速升高血糖。

坚果类：建议： 选择不加糖、不加盐的坚果， 否则还是会造成血糖升高。

坚果类：建议： 要记得控制份量， 每次可吃一把手掌大小的坚果。

2.新鲜水果

新鲜水果：食物例子： 选择低GI值（升糖指数低）的水果， 例如苹果、奇异果、蓝莓或士多啤梨。

新鲜水果：营养与功效： 这些水果含有天然糖分， 但因膳食纤维含量高， 能够减缓血糖上升。

新鲜水果：建议： 不要喝果汁和吃蜜饯， 除非是自己制作的， 否则外面购买的通常都会添加额外糖分。

3.乳酪

乳酪：建议： 希腊乳酪或低糖乳酪 是良好的蛋白质来源， 可以搭配水果或坚果，增添口感和营养。

乳酪：建议： 要选择无糖或低糖的乳酪产品， 并控制每次食用量约150g。

4.燕麦饼乾/ 全麦饼乾

燕麦饼乾/全麦饼乾：营养与功效： 含有较多膳食纤维， 适合作为增添饱腹感的零食。

燕麦饼乾/全麦饼乾：建议： 选择无糖或低糖的燕麦饼乾或全麦饼乾， 避免有些饼乾会额外添加甜味剂。

5.黑朱古力

黑朱古力：营养与功效： 富含抗氧化剂， 有助于心血管健康， 也不会快速升高血糖。

黑朱古力：建议： 可选择高纯度黑朱古力， 建议为70%以上。

黑朱古力：建议： 每次不要超过一小块， 大约为10g。

 

 

稳定血糖食物｜1.坚果类

• 食物例子：杏仁、核桃、开心果
• 营养与功效：富含健康脂肪和蛋白质，可以提供饱腹感，也不会快速升高血糖。
• 建议：选择不加糖、不加盐的坚果，否则还是会造成血糖升高。要记得控制份量，每次可吃一把手掌大小的坚果。

稳定血糖食物｜2.新鲜水果 

• 食物例子：选择低GI值（低升糖指数）的水果，例如苹果、奇异果、蓝莓或士多啤梨。
• 营养与功效：这些水果含有天然糖分，但因膳食纤维含量高，能够减缓血糖上升。
• 建议：不要喝果汁和吃蜜饯，除非是自己制作的，否则外面购买的通常都会添加额外糖分。

稳定血糖食物｜3.乳酪

• 建议：希腊乳酪或低糖乳酪是良好的蛋白质来源，可以搭配水果或坚果，增添口感和营养。要选择无糖或低糖的乳酪产品，并控制每次食用量约150g。

稳定血糖食物｜4.燕麦饼乾或全麦饼乾 

• 营养与功效：含有较多膳食纤维，适合作为增添饱腹感的零食。
• 建议：选择无糖或低糖的燕麦饼乾或全麦饼乾，避免有些饼乾会额外添加甜味剂。

稳定血糖食物｜5.黑朱古力

• 营养与功效：富含抗氧化剂，有助于心血管健康，也不会快速升高血糖。
• 建议：可选择高纯度黑朱古力，建议为70%以上。每次不要超过一小块，大约为10g。

糖尿病症状｜全港70万港人患糖尿病 留意8大初期症状

根据本港医管局资料，本港约有70万名糖尿病患者，占总人口约一成；其中，在65岁以上的人士当中，更有超过20%患有糖尿病。根据世衞准则，如空腹血糖≥7mmol/L，或餐后两小时血糖>11.1 mmol/L的人士，即可判断为患上「糖尿病」。

糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。当胰脏分泌的胰岛素不足，或胰岛素不能发挥功能时，血糖便会不正常地升高，导致糖尿病。

部分患者在患病初期可能会出现以下徵状：

1. 经常口渴
2. 小便频密
3. 感到饥饿
4. 体重下降
5. 容易疲倦
6. 视力模糊
7. 伤口不易愈合
8. 皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况

延伸阅读：食素恐血糖暴升？ 医生揭5种「蔬菜」藏淀粉陷阱 3大食物助稳血糖

5种「蔬菜」藏淀粉陷阱

薯仔

薯仔：升糖指数高，多吃容易让血糖剧烈波动。

番薯

番薯：虽然营养价值比白饭还要多，但现在番薯都被改良得很甜，应适量摄取。

南瓜

南瓜：南瓜虽然营养丰富，但碳水化合物含量不低，需控制份量

芋头

芋头中有不少淀粉，应避免过量摄取

莲藕

含较多碳水化合物，特别是磨粉炖煮过后，更容易令血糖上升。

3种可稳定血糖的蔬菜

绿叶蔬菜

富含膳食纤维

有助延缓碳水化合物的吸收速度

减少餐后血糖急剧上升

例子：菠菜

例子：芥兰

例子：通菜

豆类及大豆制品

有助延长饱足感，并减缓糖分的吸收速度

能提供蛋白质，稳定食欲

例子：毛豆

例子：豆浆

例子：豆腐

牛油果

富含单元不饱和脂肪酸、抗氧化抗发炎

有益心血管健康

资料来源：泌尿科医生 高铭鸿、医管局、衞生署

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