30岁女不运动 早餐改吃4食物 脂肪肝3个月后全消失
2024-11-01 00:00 
改变饮食习就可逆转脂肪肝？一名30多岁女子没做运动，每天早餐改吃4种食物后，3个月后脂肪肝完全消失！
早餐改吃4食物 30岁女脂肪肝消失
胃肠肝胆科医生钱政弘在其Facebook专页分享病例指，该名30多岁女子患有轻度脂肪肝，惟最近覆诊时，却发现脂肪肝已完全消失，体重也在3个月内下降5kg。该女子表示，自己没有做运动，主要早餐改变食物的配搭，另外亦戒吃面包，晚上尽量不吃淀粉，最终成功减肥，逆转脂肪肝。
早餐吃甚么可改善脂肪肝？
1. 番薯
- 份量：每次1至2条（约100至200克）
- 食用方式：进食前1天蒸好放进雪柜，隔天再食用
- 好处：番薯的淀粉经冷藏后会改变结构，形成「抗性淀粉」，令身体不易消化吸收，避免高血糖
2. 香蕉
- 份量：每次1条
- 食用方式：选择初熟香蕉（没有黑点）食用
- 好处：初熟香蕉抗性淀粉含量较高，适合减肥。相反当香蕉越熟，其抗性淀粉会转换成葡萄糖和果糖，容易造成血糖上升，不利减重
3. 烚蛋
- 份量：每次2颗
- 煮食方式：用电饭煲蒸煮，不落油不调味
- 好处：优质的蛋白质来源
4. 黑咖啡
- 份量：每次1杯
逾100万港人患脂肪肝 有何常见症状？
本港约有逾100万人患有脂肪肝。脂肪肝分为「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根据衞生署资料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有过多脂肪在肝细胞内聚积。脂肪肝的形成亦与肥胖、胰岛素耐受性、糖尿病、高血脂和高血压有密切关连，而过量饮酒是引致酒精性脂肪肝的主要原因之一。
其中，「非酒精性脂肪肝」是指一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪（超过肝脏容积的5%）有关的肝脏疾病，其脂肪积聚的成因与饮酒过量或其他继发性因素（例如药物或先天性代谢缺陷）无关。当中，脂肪肝有6种常见症状，包括：
- 食欲不振
- 恶心
- 呕吐
- 右上腹不适
- 疲劳
- 如果病情严重时，可能导致肝脏发大
若不及时改善，脂肪肝可演变为肝硬化或肝癌。要准确诊断是否患有脂肪肝，就要接受影像检查，例如超声波、电脑扫瞄、磁力共振造影等，或进行肝穿刺活组织检查。
如何改善脂肪肝？每周要做多少运动？
本港衞生署提出6大建议，教市民从生活及饮食习惯中著手以预防及改善脂肪肝：
1. 维持体重和腰围适中
- 成年人的BMI应介乎18.5和22.9kg之间；男性腰围应保持在90cm以下，女性则应保持在80cm以下。
2. 保持均衡饮食
- 每日进食最少5份含丰富抗氧化剂的蔬果、适量含丰富Omega-3脂肪酸的鱼类，以及避免进食高油、高糖和高盐的食物。
3. 多进行体能活动
- 成年人每星期进行最少150分钟中等强度的体能活动（例如快步行、慢速游泳或悠闲地踏单车）；或75分钟剧烈强度的体能活动（例如缓步跑、 快速游泳或剧烈地踏单车）或相等的活动量。
- 儿童及青少年应每日累积最少60分钟中等至剧烈强度的体能活动。
4. 避免饮酒
- 过量饮酒可导致肝脏肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。
5. 不吸烟
- 吸烟会加速非酒精性脂肪肝的演变，部分原因是由于吸烟影响胰岛素抗阻，吸烟也会与过重和肥胖产生协同效应。
6. 维持适中的血糖、血脂和血压水平
- 收缩压应维持在低于120mmHg，舒张压低于80mmHg。
- 空腹血糖低于5.6mmol/L
- 血液中的总胆固醇水平低于5.2mmol/L。
延伸阅读：医生大推10种护肝食物 防脂肪肝/肝硬化/肝癌
资料来源：钱政弘 胃肠肝胆科医师（获授权转载）、衞生署
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