25岁女吃4只蟹肚痛入院 揭患胰脏炎要切胆！专家指吃蟹忌吃4部位
2024-10-29 00:00 
踏入秋天蟹季，吃蟹也要适可而止！浙江杭州一名25岁女子一次过吃4只蟹后，上腹部疼痛，求医揭患急性胰脏炎。吃蟹有何禁忌？4个部位不能吃，否则随时把细菌及排泄物吃进肚子里？
吃4只蟹肚痛入院 揭患胰脏炎要切胆
综合内地媒体报道，该名25岁女子3个月前进行体检时，发现胆囊长出结石，由于平日工作繁忙，身体也没有出现甚么症状，因此一直未有重视。直到近日，该女子一口气吃了4只螃蟹，饭后她突然觉得上腹部隐隐作痛，半小时后腹痛不但没有消失，反而有加剧迹象，额头也有冒冷汗的情况。
后来，她前往杭州市中医院求医，检查结果发现，血清淀粉酶明显升高和上胰脏出现水肿，证实患上急性胰脏炎。医生根据检查结果和她患有胆囊结石的病史，估计病因是因为她进食大量螃蟹后，导致胆源性胰脏炎，并引起急性胰脏炎，因此她需要被安排马上住院治疗及进行胆囊切除手术。
胰脏炎有何症状？恶化恐变胰脏癌？
根据梅奥诊所（Mayo Clinic）资料显示，胰腺炎（又名胰脏炎）可分为急性及慢性，最长可持续数年。轻微胰腺炎可以经过治疗后康复，但重症则有可能诱发肾衰竭及胰脏癌，危及生命。胰腺炎的常见症状如下：
急性胰腺炎症状：
- 上腹部疼痛
- 上腹部疼痛向背部扩散
- 触摸腹部时有触痛
- 发热
- 心跳过快
- 胃部不适
- 呕吐
慢性胰腺炎症状：
- 上腹部疼痛
- 进食后腹痛加重
- 非刻意的体重下降
- 大便油腻发臭（排脂肪便）
吃大闸蟹禁忌 忌吃4部位
目前正值大闸蟹当造季节，不少人都已大快朵颐。不过，本港大厨郑伟雄师傅曾接受《星岛头条》访问指，进食大闸蟹要避开以下4个相当寒凉及肮脏部位：
吃大闸蟹不宜吃甚么部位？
- 蟹肠：蟹的消化系统，藏有排泄物，十分肮脏。
- 蟹心：比较寒凉，进食后会寒上加寒，容易引致肠胃不适，不宜食用。
- 蟹胃：蟹的消化系统，呈三角包状，藏有排泄物，十分肮脏。
- 蟹腮：蟹的呼吸器官，有过滤水质作用，因此藏有很多病菌和微生物，易匿藏寄生虫。
4类人忌吃大闸蟹 月经期间要避免
本港注册中医吕兆升亦曾接受《星岛头条》访问指，大闸蟹性质寒凉，而具散热功效，一向体质壮实偏热，可酌量进食，但有4类人则要尽量避免。
1. 三高、慢性疾病患者
- 由于大闸蟹属于高热量、高蛋白质食物，而且含有较高胆固醇，所以高血压、高胆固醇、糖尿病、心脏病、痛风等疾病患者皆不宜进食，因容易加重病情。
2. 孕妇
- 大闸蟹除了寒凉之外，也具有活血化瘀的功效。吕医师指，《随息居饮食谱》载：「爪可催产，堕胎。」，意指孕妇绝不宜进食大闸蟹，否则或增加流产风险。
3. 女士月经期间
- 至于经前或经行期间的女士，尤其平时月经量偏多，或经期延长的人士，都不宜多吃。
4. 小朋友
- 小朋友因为阳气未充、体质稚嫰，吃大闸蟹容易伤害脾胃，影响消化，造成肠胃不适，过量食用甚至容易影响发育。而且小孩更容易出现肠道阻塞，所以更应慎重。
延伸阅读：大闸蟹高胆固醇？14种常见食物胆固醇大比拼 这款高9倍！
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