医生教吃6种食物清除「大脑垃圾」 脑退化风险减30% 必饮这款茶
2024-10-19 00:00 
全球认知障碍症（脑退化症）患者增加，估计到2050年病例数将大幅增至1.53亿。有医生指出，多吃6种食物可及早预防脑退化症，清除「大脑垃圾」。其中，若每日饮用1款茶，患脑退化风险可减30%！
不清除「大脑垃圾」患脑退化症率高50％
甚么是「大脑垃圾」？日本神经内科医生古和久朋接受日媒《周刊女性》访问时指，大脑活跃运作时，会产生一种可视为「大脑垃圾」的蛋白质「β-类淀粉蛋白」。
一般而言，「β-类淀粉蛋白」最终会被排到大脑外，或在脑内被分解。然而，随著大脑老化，这些「大脑垃圾」会无法排出，并不断在大脑内累积成有毒的「老人斑」，增加患脑退化症的风险。
古和久朋医生指，即便出现轻度脑退化情况，若患者能调整饮食习惯，仍有30％的恢复希望。相反，若放任病情不管，患者一年内发展成轻度脑退化症的风险可达10％，五年内则高达50％。
吃6种食物清除「大脑垃圾」预防脑退化
他表示，脑退化症大多在70岁出现，因此建议可在50、60岁时养成以下6种饮食习惯，有助预防脑退化症：
吃6种食物防脑退化症
1. 绿茶
- 绿茶含茶多酚「儿茶素」：抑制β-类淀粉蛋白，改善认知机能。
- 绿茶含茶胺酸：保护脑细胞，避免毒性伤害大脑。
- 相关研究：比不喝绿茶者，一天喝2杯绿茶以上的人士，患脑退化症风险降30%。
2. 咖喱
- 咖喱含姜黄素：有助减少脑中β-类淀粉蛋白累积，改善认知机能。
- 相关研究：每月吃4次或以上咖喱者，患脑退化症风险约可降30%。
3. 青背鱼
- 例子：鲭鱼、秋刀鱼、竹厕鱼、沙甸鱼。
- 青背鱼含DHA、EPA等不饱和脂肪酸，保持神经细胞膜健康，让脑部运作更顺畅，有助保护大脑及心脏。
- 煮食建议：刺生、煮或烤；避免油炸，以免破坏DHA、EPA营养。
4. 蛋黄
- 蛋黄含有的胆硷：属神经传导物质乙醯胆硷的原料，有助活化脑部功能，维持认知能力。
- 蛋黄含有维他命B12：有助乙醯胆硷的合成
5. 豆腐或纳豆
- 大豆异黄酮、卵磷脂：让脑部资讯传达机能维持顺畅运作
- 相关研究：摄取大豆异黄酮较多的女性，10年后认知机能下降的风险比较低
6. 红酒
- 红酒含有多酚：促进β-类淀粉蛋白排出大脑，改善认知机能
- 注意事项：喝酒会对身体造成负面影响，而且可能随年龄增加而加深影响。不过如果一定要喝，建议选红酒，但必须注意饮酒量，浅尝即止
脑退化症早中晚期症状 第5年后病情变化大
根据本港医管局资料，认知障碍症（脑退化症）是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，部分且会有情绪、行为及感觉等方面的变化。
医管局估计，本港70岁以上长者当中，每7名女性或每10名男性就有1名患者。其中，阿兹海默症为最常见的类型，占香港长者病例约65%。
1. 早期症状（第1-2年）
在此阶段，家人和朋友通常会以为患者的症状，只是因为年纪渐老而出现的正常老化过程。
- 失去短期记忆
- 表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等
- 情绪或行为变幻无常
- 学习新事物及跟随复杂指令感困难
- 判断力减退、基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒
2. 中期症状（第2-5年）
随著病情的进展，患者早期的困难会更加明显。
- 混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况
- 行为性格转变，或会容易情绪不稳
- 需别人协助日常自理活动
3. 晚期症状（第5年后）
患者生活几乎完全依赖别人，不能自我照顾。
- 记忆缺损，连熟悉的人和事也会忘记
- 身体活动及精神状况出现衰退
- 未能有效表达及沟通
- 不能处理日常生活、需要长期照顾
- 生理时钟混乱
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