常饮咖啡/果汁易中风？研究横跨32国家 揭1款饮品风险高3倍 防中风要喝它
2024-10-09 00:00 
除了高油、高钠食物，喝某些饮品也会增加中风风险？一项涵盖32个国家、持续8年的新研究，分析了咖啡、果汁等多种常见饮品引发的中风机率，结果发现常喝1款饮品，风险高3倍！此外，研究亦发现有饮品有助减低中风危机。
常饮咖啡果汁易中风？1饮品风险高3倍
爱尔兰高威大学（University of Galway）临床流行病学教授Andrew Smyth带领的团队，早前根据一项全球性的中风研究计划《INTERSTROKE》进行了2项分析，以探讨日常饮品与中风机率的关联。两项研究结果分别于今年6月及9月在《Journal of Stroke》及《International Journal of Stroke》发表。
研究团队综合2项研究，合共分析碳酸饮料、果汁饮品、水、咖啡及茶对于中风机率的影响。研究结果如下：
咖啡/茶/果汁/碳酸饮品/水，哪些会增加中风风险？
碳酸饮品：
- 每天饮用1杯碳酸饮品，包括含糖饮品，以及使用人工甜味剂的无糖或零糖饮品，中风风险增加 22%；每天喝2杯或以上，风险激增至最多2.29倍。
- 在东欧/中欧、中东、非洲和南美洲，碳酸饮品与中风风险之间的关联最为明显。
果汁：
- 很多「果汁」产品实际上是由浓缩物制成，并添加了糖和防腐剂，这可能会抵消通常与新鲜水果相关的益处，并实质提升了中风风险。
- 果汁饮品引致的出血性中风机率增加37%。每天喝2杯的风险更大幅增加至3倍，且女性的风险更大。
水：
- 每天喝超过7杯水，可降低因血栓引起中风的机率16至23%。
咖啡：
- 每天喝4杯以上咖啡，中风风险增加37%，但摄取量较低则与中风风险无明显关联。
茶：
- 喝茶可使中风机率降低18至20%。
- 每天喝3至4杯红茶（包括早餐茶和伯爵茶），中风风险降低29%，喝多于4杯反而完全无助减低风险。
- 每天喝3至4杯绿茶，中风风险减少27%，喝多于4杯则可减低30%风险。
牛奶：
- 在茶当中添加牛奶，可能会减少茶的抗氧化作用，从而削弱减低中风危机的效果。
- 在中国和南美洲，茶与较低的中风风险有关，但在南亚，却与较高的中风风险有关。
咖啡比茶更伤身？果汁宜选这类？
针对上述2项研究结果，Andrew Smyth教授补充指，并非饮用所有果汁也会增加风险，鲜榨果汁最有可能带来好处，但果汁饮品是由浓缩物制成，添加大量糖和防腐剂，损害健康的风险较大。
研究亦表明，饮用碳酸饮料的次数越多，中风的风险就会增加。他鼓励人们避免或尽量减少饮用碳酸饮品和果汁饮品，并考虑改喝水。
研究团队亦解释，咖啡的咖啡因含量比茶高，每杯咖啡的咖啡因含量约为80至100mg，每杯茶的咖啡因含量则为50mg。若过量饮用咖啡，可能会引发高血压和高心率等问题，长久下去，则会损害脑部血管，增加出现血栓和中风的风险。
研究8年涉32国 属大型中风研究
《INTERSTROKE》由爱尔兰高威大学（University of Galway）及加拿大麦玛斯达大学（McMaster University）共同进行，涵盖32个国家超过26500人，以了解中风的潜在风险因素及地域差异。
《INTERSTROKE》在2007年1月至2015年8月，从亚洲、美洲、欧洲、澳洲、中东和非洲的32个国家招募了26919名参与者，当中约有一半是急性首次中风患者，另一半人则是对照组。参与者来自不同的地域和种族背景，心血管风险特徵亦有所不同。
一年逾3000港人中风亡 小心11症状
根据本港医管局公布的数据，中风为本港第4号致命疾病，平均每年约有3000多人死于中风，发病年龄更有下降趋势。
中风患者一般会出现以下症状：
- 身体变得虚弱，脸部、手臂或腿部感到麻痹及/或颤动、半身不遂、言语不清或失去说话能力、嘴歪、眼斜、视力模糊不清、吞咽困难、头部剧痛、行动不稳或跌倒、大小便失禁、流口水。
- 严重者更可能会昏睡，甚至死亡。
延伸阅读：一年近万名港人中风心肌梗塞丧命 1种饮食法通血管/降三高/防中风
资料来源：《Journal of Stroke》、《International Journal of Stroke》、Eurek Alert、衞生署
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