周润发患糖尿病曾1日吃1餐饭 营养师教饮食7招降血糖 吃面包也有效？
2024-10-07 00:00 
发哥周润发热爱运动，经常被人「捕获」在行山或跑步，但他早前自爆患有糖尿病，称有时候一天只吃一顿饭。糖尿病患者应吃甚么？有营养师提出糖尿病7大饮食建议，有助稳定血糖并避免严重并发症。吃面包也可降血糖？
周润发患糖尿病 有时只吃一餐饭
现年69岁的周润发近年热爱行山、跑步，经常都会被「野生捕获」在带队跑山，去年更完成了渣打马拉松10km赛事，体能不错，身形亦「Fit爆」。不过发哥去年在参加电影节活动时，就曾自爆患上糖尿病：「我现在有糖尿病，所以有时候只吃一顿饭。」
饮食7招稳定血糖 这款面包可降血糖
想改善糖尿病，少吃白饭、多做运动就够？营养师高敏敏在Facebook专页撰文，讲解糖尿病饮食的注意事项。她指出，糖尿病患者应优先选择4类食物，以控制血糖；同时，亦少吃3类食物及饮品，以防血糖失控，引发致命疾病。
患糖尿病宜多吃甚么？⬇⬇⬇
糖尿病饮食 4类食物助稳定血糖
1. 高纤食物
- 好处：延缓餐后血糖急速上升，有助稳定血糖
- 建议：先吃菜、再吃肉、最后才吃饭，稳定血糖效果更理想
- 食物例子：菇类、海带、车厘茄
2. 低GI食物（低升糖指数食物）
- 好处：低GI食物醣份吸收速度较慢，血糖波动较小、较平稳，亦可令胰岛素适量分泌，减少胰脏运作负担
- 食物例子：全麦面包、燕麦、奇异果
3. 优质油脂
- 好处：含丰富单元不饱和脂肪，可降低体内坏胆固醇，适量摄取有助降低罹患心血管疾病的机率
- 食物例子：橄榄油、坚果、深海鱼
4. 含铬食物
- 好处：这是一种天然矿物质，也是人体无法自行合成的重要营养素，参与胰岛素调控血糖的过程，帮助醣类正常代谢
- 食物例子：西兰花、苦瓜、牛肉
患糖尿病应少吃甚么食物？⬇⬇⬇
糖尿病饮食 3类食物易致血糖失控
1. 含盐量高食物
- 坏处：钠含量过高会增加身体血管负担，也可能使糖尿病恶化，或引起慢性肾病
- 食物例子：油炸食物、腌渍物、加工肉
2. 甜食、含糖饮品
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坏处：不只易导致血糖上升，而且精致甜品油脂含量高，增加罹患心血管疾病的机率
3. 酒类
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坏处：空腹饮酒易导致血糖骤降，恐造成生命危险；而饭后饮酒则容易令血糖飙升，同样不利控糖
营养师高敏敏也提醒，均衡饮食和健康作息对于对抗慢性病十分重要，建议大家可以学习发哥培养慢跑习惯，选在饭后慢跑效果更好。
10个港人有1个患糖尿 小心8大症状
据本港医管局资料，本港约有70万名糖尿病患者，大约每10名港人便有1名患者，且数目明显正急剧上升。如果空腹血糖≥7mmol/L，或餐后两小时血糖>11.1 mmol/L的人士，即可被判断为患上糖尿病。
糖尿病患者初期会出现以下症状：
- 经常口渴、小便频密、感到饥饿、体重下降
- 容易疲倦、视力模糊、伤口不易愈合
- 皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况
糖尿病有何并发症？恐致心脏衰竭/截肢？
医管局指出，糖尿病有机会引起急性或慢性并发症，严重者有机会须截肢或有致命风险。
1. 慢性并发症
若糖尿病控制不当，血糖长期偏高，血管和神经系统容易受到损坏，令身体器官长期受损，甚至丧失功能，有致命风险：
- 脑：脑血管病如中风等
- 眼睛：视网膜病变、白内障、青光眼
- 心脏及血管：冠心病、心脏衰竭、高血压
- 肾脏 ：蛋白尿、感染、肾功能衰竭
- 足部：神经病变、血管病变、溃疡、感染。如下肢溃疡感染长期不愈者，可能需要截除下肢
2. 急性并发症
急性血糖过低 (血糖少于3.9mmoil/L)：
- 患者可能出现会出心跳加速、严重饥饿、头晕、眼花、震颤、发抖、冒冷汗、嘴唇、舌头或手指有麻痹感觉，昏昏欲睡、甚至神智不清
- 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵状改善后加面包1小片或饼乾3-4块
急性血糖过高 (血糖等于或超过15mmoil/L)：
- 患者可能会呼吸快而深、有恶心、呕吐、剧渴现象、并引致神智不清或昏迷情况
- 此时患者应尽快送院医治
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