一到下午就想睡/吃零食？专家推介1款早餐 全日提神血糖稳定
2024-09-27 00:00 
每逢下午即饥饿难忍或想睡觉？随时与吃错早餐有关！有专家指，早上进食这种常见的早餐食物，有机会令身体的血糖水平在下午急剧下降，导致易倦或饥饿情况出现。要避免下午血糖偏低，她建议日常可改吃１款早餐，有助全日提神稳血糖。
一到下午就想睡/吃零食？可能是吃错早餐！
营养科学家Sarah Berry从事营养研究20多年，她日前接受外媒《Business Insider》访问表示，自己每天下午4点接孩子放学回家时，都会感到有些烦躁及头晕，然后开始狼吞虎咽地进食。
针对这个现象，Berry尝试使用连续血糖监测仪寻找原因，这种设备可以提供即时更新的血糖数据，让使用者了解食物、运动及其他习惯对血糖水平的影响。她发现，每当她早上以高碳水化合物的食物作为早餐时，当日下午的血糖水平都会急剧下降，这就解释了她为何常感到疲劳。Berry形容，每逢这个时候感觉都非常差。
【同场加映】身体如何调节血糖升降？血糖值标准是多少？
大量吃碳水恐致暴饮暴食？每天热量可增300kcal
Berry任职的健康科学公司ZOE曾进行研究，发现有25至30%人会在大量进食碳水化合物的几个小时后，血糖下降至基线以下，而且比起其他人更快地渴望吃下一餐。他们往往会在下一餐多摄取约100kcal，并会每天多摄取300kcal。
根据Berry的经历和上述研究结果，表明低血糖水平可能促使人们暴饮暴食，而且相比平时更不清醒及活力不足。
推介1款早餐 全日提神血糖稳定
Berry表示，以往她会吃糕点或白面包做早餐，不过如此摄取过量精致碳水和糖分，导致血糖急升又骤降，继而令食欲爆发。她自从察觉到碳水化合物可影响午后状态后，就改吃以下食物作为早餐：
- 推介提神早餐：希腊乳酪加坚果及种子
- 营养：富含蛋白质及好油脂，也含有纤维
- 好处：有助延缓消化，减少血糖波动，使饱腹感维持较长时间
戒碳水一定好？把握1原则安心享受食物
不过Berry并未因此戒吃碳水或零食。她强调，期望血糖全天候保持平稳是不切实际的，循环血糖上升是进食碳水化合物的正常生理反应，人体生来就能够应对血糖自然变化。最重要是「适中」，并找到健康的方式去享受食物。
她提醒：「如果一种食物是健康得令人无法享受，那么它就是不健康的。」
血糖过高过低都不好！揭低血糖现象7大症状
根据本港衞生署资料，低血糖是指身体的血糖浓度低于正常水平。过量胰岛素或降血糖药物、因使用这些药物后延迟进食、不定时进食或进食份量不足，都会增加出现低血糖现象的风险。其症状包括冒冷汗、身体颤抖、饥饿感、头晕、无力，严重时更会出现神智不清，甚至昏迷。
据香港糖尿协会资料显示，糖尿病患者如血糖控制不理想，导致血糖过低，有机会引发「低血糖昏迷症」，这属于糖尿病的急性并发症之一。
甚么是「低血糖昏迷症」？⬇⬇⬇
「低血糖昏迷症」有何症状？
- 血糖值低于4mmol/L时，即表示血糖过低，如未能及时处理，会导致昏迷
- 症状包括冒冷汗、手震、心跳加速、抽筋、头晕、全身无力、疲倦、饥饿、胡言乱语等及脾气暴躁
「低血糖昏迷症」发病时，用甚么方法处理？
- 若患者在清醒情况下出现低血糖症状，可加速给予患者能快速升高血糖的食物，例如2至3粒糖果/方糖；1/3杯（100 cc）汽水
- 患者食用高糖食物10-15分钟后，应再次测试血糖；若血糖读数低于4mmol/L，应重吃以上食物
- 若重覆处理3次后血糖未能回升，请即求医治理。
- 若患者出现昏迷，请勿给予患者任何食物或饮料，并应将患者侧卧，保持空气畅通，并加快呼叫救护服务，迅速把患者送院治理。
一般而言，淀粉质摄取量不足、空腹血糖或酒后运动、消除运动量或减少食量等都会导致血糖下降。对糖尿病患者而言，药物剂量不正确、过量服用降血糖药物或注射胰岛素位置及吸收差异等，都有机会让身体血糖指数下降。
如何预防「低血糖昏迷症」？
若要预防血糖突然下降，糖尿病患者应建立定时定量饮食习惯，同时定时监察血糖，若有不适，应立即进行血糖测试，以辨别或证实是否低血糖。此外，应保持规律的生活方式，并根据运动的强度及时间，适当地补充碳水化合物，并切勿空腹饮酒。若患者近期曾患病或曾更改糖尿药物，应多作血糖测试，遵照医护人员之指示服用药物。
延伸阅读：吃错早餐易水肿精神差 公开早餐黄金营养比例！
资料来源：Business Insider、衞生署、香港糖尿协会
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