戒吃鸡蛋竟成功降胆固醇 3个月见效?医生揭高胆固醇3大真正元凶
2024-09-17 00:00
戒吃鸡蛋可以成功降胆固醇?有医生分享病例指,一名病人坏胆固醇急升,戒吃鸡蛋3个月后,竟回复正常。到底是否真的有影响?医生表示,有3类食物是导致胆固醇上升的真正元凶。
戒吃鸡蛋竟成功降胆固醇?
心脏内科医生洪惠风在《小宇宙大爆发》节目上分享病例指,该名患者平日坏胆固醇水平均控制在70至80,惟某次身体检查却发现升至100。经了解后发现,该患者最近习惯每天吃1只鸡蛋,因认为坏胆固醇水平受控。
为了解是否吃蛋导致胆固醇上升,洪医生建议对方进行测试:3个月完全不吃蛋类。结果,再次检查后,坏胆固醇水平降至79。到底原因是甚么?
【同场加映】何谓好胆固醇/坏胆固醇?有何食物例子?
吃鸡蛋未必导致胆固醇高?
洪医生指,吃鸡蛋可能会令胆固醇过高,但是饮食对胆固醇水平的影响,效果因人而异,因此不能一概而论。
他表示,每个人体内的胆固醇80%是由身体自行合成,而20%来自食物。所以,有些人一天吃7只鸡蛋胆固醇没有影响,而有些人每天吃1只鸡蛋却可能导致胆固醇上升。
3类食物易令坏胆固醇上升
到底吃甚么容易令胆固醇上升?他指出,若常常进食以下3类食物,容易导致坏胆固醇水平上升:
- 糖
- 盐
- 反式脂肪
如何降坏胆固醇?哪种方法有效?
洪医生指,透过运动和饮食习惯控制胆固醇,大概只能降低5至10%,而有些人可降低至20%,但是部分人服用药物则可以将坏胆固醇降低到40至50%。
他提醒,想知道食物对胆固醇是否有影响,可以先检查现有坏胆固醇数值,坚持将常吃的食物,吃用1至3个月,而过程中原有的饮食习惯和运动量维持不变,就能知道该食物是否对胆固醇产生影响。
何谓理想胆固醇水平?胆固醇过高恐致中风?
本港衞生署指出,血液中胆固醇的总和称为「总胆固醇」,当中主要分为「低密度脂蛋白胆固醇」(坏胆固醇)和 「高密度脂蛋白胆固醇」(好胆固醇)。何谓理想胆固醇水平?胆固醇过高有何影响?
衞生署指出,胆固醇是脂肪的一种,是构成细胞壁、胆汁及各种荷尔蒙的主要成分。一旦体内胆固醇过高,血管有可能变得狭窄甚至闭塞,引发中风、心脏病等严重后果。
坏胆固醇
- 低密度脂蛋白胆固醇会加速血管内脂肪聚积,增加患上冠心病的风险,故此俗称「坏胆固醇」。
好胆固醇
- 高密度脂蛋白胆固醇可预防血管闭塞和破裂,并能降低患上心脏病的风险,故此俗称「好胆固醇」。
理想胆固醇水平
总胆固醇同时包含「好胆固醇」和「坏胆固醇」,所以不宜处于过高水平。各类胆固醇的水平可由验血得知,以助我们评估患上冠心病的风险。以下是根据统计所得的胆固醇理想水平,可作参考:
- 总胆固醇:低于5.2mmol/L
- 低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇):低于3.4mmol/L (低于2.6mmol/L更为理想)
- 高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇):高于1.0mmol/L (1.6mmol/L或以上更为理想)
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