全球一年250万人中肺癌！饮食4招减癌变风险 1类鱼有效防肺腺癌

肺癌是全球头号致命癌症，单在2022年就有250万人确诊肺癌！肺癌在本港癌症中，死亡率亦最高。有营养师指出，除了定期检查身体，有4大饮食方法有助减低癌变风险，其中，多吃1类鱼有效预防肺腺癌。

饮食4招防肺腺癌 吃1类鱼有效减风险

吃甚么有效预防肺癌？营养师赵函颖在其Facebook专页发文指，有研究显示，富含抗氧化剂、纤维、维他命及矿物质的食物，有助降低自由基对肺部细胞的损害，能减少癌变风险。饮食方面，她有4大建议，有效保护肺部，预防肺癌。

预防肺癌饮食方法⬇⬇⬇

预防肺癌 饮食方法

1.增加蔬果摄取

增加蔬果摄取：营养： 蔬菜和水果中富含的维他命C、E及β-胡萝卜素等抗氧化剂。

增加蔬果摄取：功效： 能够帮助抵御自由基对细胞的攻击，从而保护肺部健康。

增加蔬果摄取：食物例子： 深色蔬菜如菠菜、红萝卜

增加蔬果摄取：食物例子： 富含维他命C的水果 如柑橙类、奇异果

增加蔬果摄取：饮食建议： 鼓励每天摄取多样化的蔬果， 能增强免疫力。

2.摄取富含 Omega-3脂肪酸食物

Omega-3脂肪酸：功效： 有抗炎作用， 有助于减少体内慢性发炎状态， 降低罹患肺腺癌的风险。

Omega-3脂肪酸：食物例子： 深海鱼类如三文鱼、鲭鱼

Omega-3脂肪酸：食物例子： 亚麻仁籽、核桃等坚果

Omega-3脂肪酸：饮食建议： 每周食用两到三次富含Omega-3的食物

3.避免加工食品、 高脂肪饮食

避免加工食品：加工肉品如香肠、烟肉等含有亚硝酸盐， 这种化学物质已被证明与多种癌症有关。

避免高脂肪饮食：高脂肪饮食会增加体内的氧化压力，这也可能提高罹患肺癌的风险。

避免加工食品/ 高脂肪饮食：饮食建议： 尽量避免高油脂的食物， 减少油炸物和加工品的使用，建议一周最多一次。

4.控制盐的摄取量

控制盐的摄取量：过量的盐分摄取对健康有不良影响，特别是对高血压及肾脏病患者。

控制盐的摄取量：饮食建议： 日常饮食中使用少量的盐和调味料，保持食材的原味。

控制盐的摄取量：食物例子： 用天然的调味料 如柠檬、洋葱

控制盐的摄取量：食物例子： 蕃茄

 

 

吃甚么可预防肺癌？

1.增加蔬果摄取量

• 营养：蔬菜和水果中富含的维他命C、E及β-胡萝卜素等抗氧化剂。
• 功效：能够帮助抵御自由基对细胞的攻击，从而保护肺部健康。
• 食物例子：深色蔬菜如菠菜、红萝卜，还有富含维他命C的水果如柑橙类、奇异果。
• 饮食建议：鼓励每天摄取多样化的蔬果，能增强免疫力。

2.摄取富含Omega-3脂肪酸食物

• 功效：Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，有助于减少体内慢性发炎状态，进而降低罹患肺腺癌的风险。
• 食物例子：深海鱼类，例如三文鱼、鲭鱼，还有亚麻仁籽、核桃等坚果。
• 饮食建议：每周食用2至3次富含Omega-3的食物。

3.避免加工食品和高脂肪饮食

• 加工肉品如香肠、烟肉等含有亚硝酸盐，这种化学物质已被证明与多种癌症有关。同时，高脂肪饮食会增加体内的氧化压力，这也可能提高罹患肺癌的风险。
• 饮食建议：尽量避免高油脂的食物，减少油炸物和加工品的使用，建议一周最多一次。

4. 控制盐分的摄取量

• 过量摄取盐分对健康有不良影响，尤其对高血压及肾脏病患者而言。
• 饮食建议：为了降低癌症风险，建议在日常饮食中使用少量的盐和调味料，保持食材的原味。
• 食物例子：用天然的调味料如柠檬、洋葱和蕃茄。

赵函颖提醒，对于素食者，需要注意避免过多摄取加工食品及盐分，可以选择新鲜的天然食材，保持均衡的饮食是预防疾病的关键。 

本港肺癌年夺3800命 7大症状要提防

据香港防癌会资料，肺腺癌是属于肺癌中的非小细胞肺癌的一种，是肺癌中最常见的种类，通常由分泌黏液的颗粒细胞的变异增生引致。肺腺癌多位于肺部外围部位，相对于其他种类的肺癌，生长速度较慢，成因及症状与一般肺癌类近。

根据医管局资料，2022年本港共有3782人死于肺癌，占所有癌症死亡人数的25.7%。如果出现以下7种症状，有可能已经患上肺癌，若同时出现多于一项症状，应尽快求医。

肺癌常见症状＋成因⬇⬇⬇

肺癌徵兆/症状/徵状

肺癌症状：身体时常感到疲倦

肺癌症状：食欲不振、体重下降

肺癌症状：持续咳嗽

肺癌症状：气喘

肺癌症状：痰中带血

肺癌症状：胸口疼痛，咳嗽或深呼吸时，胸口隐隐作痛或突然剧痛肺癌症状：

若肺癌病人癌细胞已扩散，他或她可能会出现以下徵状

肺癌扩散徵状：颈部淋巴核肿胀

肺癌扩散徵状：颈、面、手均呈肿胀

肺癌扩散徵状：腹胀

肺癌扩散徵状：骨痛

肺癌扩散徵状：头痛

肺癌扩散徵状：局部脑痫或半身不遂

肺癌成因

甚么是肺癌？肺癌是一种恶性肿瘤，通常于下呼吸道系统产生，如支气管和细支气管的表皮细胞等部位。

吸烟人士患上肺癌的机会率是非烟民的20倍，有1/1 的吸烟人士患上肺癌

经常吸食二手烟的人士，患肺癌的机率比普通人高2至3倍

除吸烟外，还有其他因素会增加患上肺癌的机会。

长期缺乏进食新鲜蔬菜、水果和含丰富维他命A的食物

长期吸入厨房油烟

经常进食经烧烤、腌制的食物

长期吸入燃烧香烛的烟雾

种族或遗传因素

 

 

肺癌7大徵状

• 身体时常感到疲倦
• 食欲不振、体重下降
• 持续咳嗽
• 气喘
• 痰中带血
• 胸口疼痛，于咳嗽或深呼吸时，胸口隐隐作痛或突然剧痛
• 若癌细胞已扩散，病人可能会出现颈部淋巴核肿胀，颈、面和手肿胀、腹胀、骨痛、头痛、局部脑痫或半身不遂

肺癌6大成因 厨房油烟增风险

医管局指，吸烟人士患肺癌的风险是非吸烟人士的20倍，其中，二手烟也会使患肺癌的风险较普通人高2至3倍。

除了吸烟和二手烟之外，还有以下因素会增加患肺癌的风险：

1. 吸烟或常吸入二手烟
2. 长期缺乏进食新鲜蔬菜、水果和含丰富维他命A的食物
3. 长期吸入厨房油烟
4. 经常进食经烧烤、腌制的食物
5. 长期吸入燃烧香烛的烟雾
6. 种族或遗传因素

延伸阅读：不烟不酒也患肺癌？提子有效防癌？11种食物护肺排毒防肺癌

护肺食物预防肺癌

番石榴

番石榴营养素、功效

奇异果

奇异果营养素、功效

秋刀鱼

秋刀鱼营养素、功效

葡萄

葡萄营养素、功效

蓝莓

蓝莓营养素、功效

水2000毫升

饮水充足的作用

白菜

白菜营养素、功效

椰菜花

椰菜花营养素、功效

白萝卜

白萝卜营养素、功效

红萝卜

红萝卜营养素、功效

南瓜

南瓜营养素、功效

资料来源：营养师 赵函颖（获授权转载）、香港防癌会、医管局

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