78岁医生逆龄20岁！每周必吃6大长寿食物 最爱吃这零食降血压
2024-08-17 00:00 
吃甚么可以延年益寿？有医生分享自己的逆龄饮食方法，称每周必吃6种食物，让身体比实际年龄「年轻20岁」，并可减低多种疾病的死亡率。他推介1种零食，每天进食有助降血压、降胆固醇，维持心血管健康。
78岁医生逆龄20岁 必吃6大长寿食物
美国一位医生Dr. Michael Roizen接受《Business Insider》访问，分享自身长寿逆龄饮食。他表示，自己现年78岁，但「生理年龄」只有57.6岁。他解释，寿命与遗传虽然有一定的关联，但从表观遗传学来看，生活方式基因能否发挥作用，也有一定程度的影响。
因此Dr. Roizen认为，个人选择至关重要，即使只是非常轻微地调整饮食，也可以令人体更健康。他表示，自己每周必吃6种食物，适量食用有助降低血压及胆固醇，甚至减低因为心血管疾病、癌症等多种疾病的死亡率。
医生每周必吃的长寿食物 1-3⬇⬇⬇
逆龄20岁医生 长寿饮食秘诀
长寿食物｜1. 橄榄油
Dr. Roizen会每天吃1茶匙橄榄油
橄榄油有助抗发炎和抗氧化
《美国心脏病学会期刊》2022年的研究指，每天吃超过半茶匙橄榄油，死于心血管疾病、癌症及神经退化性疾病的风险，分别减低19%、17%及29%
用橄榄油取代人造牛油、牛油、蛋黄酱和乳脂肪，能降低34%死亡风险
长寿食物｜2. 三文鱼及鳟鱼
《美国饮食指南》指出，三文鱼和鳟鱼富含维他命D与Omega-3脂肪酸
这些成分对于心脏健康、提供精力和生成细胞相当重要
而且三文鱼和鳟鱼含有较少有毒重金属甲基汞
《欧洲营养期刊》2022年的研究显示，每个星期吃1-2次鱼，与降低任何原因的死亡风险有关
中国浙江大学医学院与美国国家癌症中心2018年合作的研究发现，每星期吃至少227g鱼，心血管疾病、癌症或阿兹海默症引致的死亡风险减低10%
长寿食物｜3. 黑朱古力
Dr. Roizen每天都会吃少许黑朱古力
黑朱古力富含抗氧化物，有助降血压、胆固醇，以及降低患心脏病的风险
长寿食物丨1. 橄榄油
- Dr. Roizen食用份量：每天吃1茶匙橄榄油。
- 好处/功效：有助抗发炎和抗氧化。
- 相关研究：《美国心脏病学会期刊》2022年的研究指，每天吃超过半茶匙橄榄油，死于心血管疾病的风险减低19%，死于癌症的风险低17%，死于神经退化性疾病的风险减29%。用橄榄油取代人造牛油、牛油、蛋黄酱和乳脂肪，能降低34%死亡风险。
长寿食物丨2. 三文鱼及鳟鱼
好处/功效：
- 《美国饮食指南》指出，三文鱼和鳟鱼富含维他命D与Omega-3脂肪酸，对于心脏健康、提供精力和生成细胞相当重要，而且含有较少有毒重金属甲基汞。
相关研究：
- 《欧洲营养期刊》2022年的研究显示，每个星期吃1至2次鱼，与降低任何原因的死亡风险有关。
- 中国浙江大学医学院与美国国家癌症中心2018年合作的研究发现，每星期吃至少227g鱼，心血管疾病、癌症或阿兹海默症的死亡风险减低10%。
长寿食物丨3. 黑朱古力
- Dr. Roizen食用份量：每天也吃少许黑朱古力
- 好处/功效：富含抗氧化物，有助降血压、胆固醇，以及降低患心脏病风险
医生每周必吃的长寿食物 4-6⬇⬇⬇
逆龄20岁医生长寿饮食秘诀
长寿食物丨4. 蘑菇
Dr. Roizen最喜欢的午餐是吃蘑菇、生菜及番茄
他每周至少吃5次蘑菇
蘑菇含有麦角硫因，具抗氧化及抗发炎的效果，更被称为「长寿维他命」
瑞典隆德大学于2020年的研究发现，麦角硫因与冠状动脉疾病，以及心脏血管代谢相关疾病风险降低有关
长寿食物丨5. 牛油果
含有单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪，有助预防心血管疾病，而心血管疾病正是全球第一大死因
《美国心脏病学会期刊》2023年的研究发现，每个星期吃2份牛油果，与冠状动脉心脏病和心血管疾病风险降低有关
长寿食物丨6. 椰菜花
《药理学前沿》期刊于2021年有评论指出，十字花科蔬菜与较低的癌症风险有关
也有助预防及治疗其他慢性疾病：糖尿病、心血管代谢疾病、阿兹海默症、抑郁症，以及职业性筋骨劳损
长寿食物丨4. 蘑菇
- Dr. Roizen食用方法及份量：他最喜欢的午餐是吃蘑菇、生菜及番茄，每周至少吃5次蘑菇。
- 好处/功效：含有麦角硫因，具抗氧化及抗发炎的效果，更被称为「长寿维他命」。
- 相关研究：瑞典隆德大学（Lund University）于2020年的研究发现，麦角硫因与冠状动脉疾病，以及心脏血管代谢相关疾病风险降低有关。
长寿食物丨5. 牛油果
- 好处/功效：含有单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪，有助预防心血管疾病，而心血管疾病正是全球第一大死因。
- 相关研究：《美国心脏病学会期刊》2023年的研究发现，每个星期吃2份牛油果，与冠状动脉心脏病和心血管疾病风险降低有关。
长寿食物丨6. 椰菜花
- 好处/功效、相关研究：《药理学前沿》期刊于2021年有评论指出，十字花科蔬菜与较低的癌症风险有关，也能帮助预防及治疗其他慢性疾病，例如糖尿病、心血管代谢疾病、阿兹海默症、抑郁症，以及职业性筋骨劳损。
延伸阅读：长寿专家推介8大食物延寿防癌降胆固醇 99岁老人必饮1种茶
8大长寿食物 第1-4种
长寿食物｜抹茶（绿茶的一种）：营养成分：维他命C、维他命B、纤维、蛋白质及可抗炎抗病的多酚
长寿食物｜抹茶（绿茶的一种）：属于天然抗氧化剂，有助保护细胞免受损伤、防癌、降胆固醇、防中风
长寿食物抹茶：富冈美智子表示，其99岁的阿姨每天早上也会饮用抹茶，她自己同样有此习惯。
绿茶功效：有研究发现每天喝5杯绿茶的人相比每天喝1杯绿茶的人，男性和女性分别中风机率减低42%和62%。
发酵食品食物例子：味噌。
发酵食品食物例子：纳豆。
发酵食品食物例子：米糠渍。
发酵食品营养成分：益生菌。
发酵食品功效：有助消化吸收，降低疾病风险。
海藻营养成分：纤维、碘、铁、钾、镁、维生素B12和Omega-3脂肪酸等。
海藻功效：低热量、具抗癌功效。
豆类例子：毛豆。
豆类例子：黄豆。
豆类例子：红豆。
豆类营养成分：纤维、维生素B杂、钾和异黄酮等多酚。
豆类功效：预防炎症。
8大长寿食物 （第5-8种）。
豆腐营养成分：蛋白质，不含任何胆固醇。
豆腐功效：降低血脂，预防心血管疾病。
芝麻营养成分：维生素 B 和 E、蛋白质、纤维以及镁、钙和植物固醇等矿物质。
芝麻功效：有助控制胆固醇。
冬菇营养成分：蛋白质、维生素D及B。
冬菇功效：增免疫力，有助抗癌抗病毒。
姜营养成分：维生素A、E、B与少量维生素C，膳食纤维、钾。
姜功效：增强免疫力及新陈代谢，纾缓胃部不适及感冒。
资料来源：《Business Insider》
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