集合全球9大长寿饮食习惯!2种浓味食物通便又防癌
2024-08-13 00:00
吃甚么有助延寿?有营养师及专家分析全球各地的饮食文化,指出有9个国家拥有最健康的饮食习惯。各国饮食虽然各有特点,当中亦有一些共通点,或可解释当地居民比较健康、长寿的原因。
哪些国家有最健康饮食习惯?
综合外媒报道,营养师Sandra Mikhail研究全球饮食模式及传统食物,讲解健康饮食习惯如何有助延年益寿。她指出,以下9个国家拥有最健康的饮食模式:
- 意大利
- 西班牙
- 南韩
- 日本
- 希腊
- 塞浦路斯
- 澳洲
- 埃塞俄比亚
- 瑞典
当中,日本、希腊及意大利,更是5大「蓝区」(Blue Zones)所在的国家。所谓「蓝区」,其实是由国家地理学会研究人员Dan Buettner所列出,世界上5大最健康、最长寿的地区,分别为日本的冲绳、希腊的伊卡里亚岛、意大利的撒丁岛、哥斯达黎加的尼科亚半岛,以及美国加州的洛马林达。
全球9大长寿饮食习惯 2种浓味食物通便防癌
Mikhail进一步解构这9大长寿饮食习惯的特点,以及为人体健康带来的好处:
长寿饮食|日本
- 日本居民常吃新鲜海鲜、米饭(包括糙米)、蔬菜,以及发酵食品(包括味噌),饮食营养丰富且最低程度地加工,有助延长寿命。
- 他们常吃豆腐,是植物性蛋白质的绝佳来源。他们也常喝绿茶,绿茶富含抗氧化剂,能够促进新陈代谢和整体健康。
长寿饮食|希腊、塞浦路斯、意大利及西班牙
- 这些地中海周边国家盛行「地中海饮食法」,著重橄榄油、水果、蔬菜、全谷物和鱼类,这些食物对心脏有益,脂肪和营养成分均衡。《美国新闻与世界报道》(US News & World Report)分析30种饮食法,2024年「地中海饮食法」获评为第一名,已连续7年夺冠。
长寿饮食|南韩
- 韩国有泡菜等发酵食物,有助维持健康的肠道微生物菌群,对于改善消化系统、增强免疫力,甚至改善心理健康,有很大帮助。
- 此外,当地饮食包含各式丰富的蔬菜和海鲜的低脂蛋白质,这些都是维持营养均衡的支柱。
长寿饮食|澳洲
- 澳洲饮食是受多种文化影响,融合出独特的饮食模式。居民会选择当地原产的新鲜农产品,大量进食新鲜蔬果、来自海鲜和家禽的低脂蛋白质,以及全谷物和豆类,饮食相当多元化。
长寿饮食|埃塞俄比亚
- 当地的饮食充满活力更富有传统特色,以植物性成分和天然食物为中心。
- 当地人以扁豆、鹰嘴豆和豌豆等豆类,以及英吉拉(Injera)为主食,后者是一种由苔麸(埃塞俄比亚画眉草、Teff)制成的酸种面饼,这些主食提供了必需的蛋白质、纤维和复合碳水化合物,而发酵食物亦有助肠道健康。
- 他们也食用各种蔬菜和香料(例如Berbere),提供了维他命、矿物质、抗氧化物和抗炎成分等营养元素。
长寿饮食|瑞典
- 北欧饮食的特点是以简单为优先,并且主要使用当地时令食材,大量食用全谷物(例如黑麦、大麦等)、根类蔬菜、高脂鱼类(例如三文鱼),以及发酵奶制品(例如瑞典乳酪Skyr)。
- 这种饮食有益于心脏健康,而且具有抗发炎作用,而其极低加工程度、营养丰富的特性,亦有助提升整体健康。
多吃豆类更健康长寿?
Mikhail综合了上述国家的饮食特点,指出这些最健康的地方几乎都以各种豆类为主食,又建议为了健康著想,应该多吃植物性蛋白质并减少红肉的摄取。
延伸阅读:长寿食物|研究横跨80个国家 揭吃6食物最长寿 死亡率减30%防中风
资料来源:《Express》
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