常吃3款早餐食物 患糖尿病风险高31% 每次吃两口就超标!

2024-08-13 00:00

常吃3类早餐食物 患糖尿病风险高31% 每次吃两口就超标!
常吃3类早餐食物 患糖尿病风险高31% 每次吃两口就超标!

每天吃早餐是保持健康秘诀之一,不过也要选对食物。有研究指出,若3款常见的早餐食物吃太多,患糖尿病的风险会增加31%。大约每次只吃两口的份量就已经超标!

常吃3款早餐食物 患糖尿病风险高31% 

中医师高皓宇在其Facebook专页发文指,有研究发现,经常进食超加工食物,患糖尿病的风险也会增加。甚么是超加工食物?

超加工食物例子⬇⬇⬇

甚么是超加工食物?
甚么是超加工食物?
超加工食物定义:这些食品通常在工业生产过程中制造
超加工食物定义:这些食品通常在工业生产过程中制造
超加工食物制造过程:糖、油及脂肪和盐常常混合在一起作为配料,用于超加工食品中
超加工食物制造过程:糖、油及脂肪和盐常常混合在一起作为配料,用于超加工食品中
超加工食物制造用途:有超加工食品特点的配料,是烹调时不常用的成分或各类别添加剂
超加工食物制造用途:有超加工食品特点的配料,是烹调时不常用的成分或各类别添加剂
超加工食物制造用途:例如增味剂、色素及人造甜味剂
超加工食物制造用途:例如增味剂、色素及人造甜味剂
超加工食物例子:碳酸饮品
超加工食物例子:碳酸饮品
超加工食物例子:薯片
超加工食物例子:薯片
超加工食物例子:曲奇
超加工食物例子:曲奇
超加工食物例子:即食面
超加工食物例子:即食面
超加工食物例子:冷藏薄饼
超加工食物例子:冷藏薄饼
营养特性:高游离或添加糖含量、高饱和脂肪含量、高反式脂肪含量、高钠、高能量密度
营养特性:高游离或添加糖含量、高饱和脂肪含量、高反式脂肪含量、高钠、高能量密度
但低蛋白质含量、低纤维含量、低钾含量
但低蛋白质含量、低纤维含量、低钾含量

 

火腿香肠吃两口就超标?曲奇也是超加工食物?

高皓宇医师表示,一项于2022年刊登在《国际流行病学杂志》、分析近110万人的研究指出,如果有进食香肠、火腿或烟肉等超加工食物当早餐的习惯,会增加患上糖尿病的风险,研究结果如下:

  • 一周吃1次香肠、火腿或烟肉/一周吃17.4克烟熏腌制食物(大约两口的份量):患糖尿病风险增加12%
  • 一周吃5次香肠、火腿或烟肉/一周吃29.8克烟熏腌制食物:患糖尿病风险增加31%

根据本港食安中心资料,现时,联合国粮食及农业组织(粮农组织)把超加工食品定义如下:

  • 超加工食品通常在工业生产过程中制造。糖、油及脂肪和盐常常混合在一起作为配料,用于超加工食品中 。
  • 具有超加工食品特点的配料,是烹调时不常用的成分或各类别添加剂(例如增味剂、色素及人造甜味剂)
  • 超加工食品例子还包括:碳酸饮品、薯片、曲奇、即食面及冷藏薄饼

超加工食物可致6大健康问题

食安中心指,超加工食品一词最早来自巴西圣保罗大学研究人员在2009年撰写的一份学术研究报告。他们推出NOVA分类,即根据食品加工程度将食品分类,旨在加深认识食品加工及所引发的健康影响。

2024年2月在《英国医学杂志》上发表的一项新近进行的大型研究发现,进食较大量超加工食品会增加多种健康问题(如心血管疾病、糖尿病、肥胖、焦虑及死亡)的风险。

世衞辖下国际癌症研究机构(IARC)早于2015年已公布加工肉致癌研究结果,把加工肉类归类为「令人类致癌」(第1组); 红肉则「可能令人类致癌」(第2A组)。每天食用50克加工肉类,患大肠癌的风险会增加18%。50克加工肉类的份量,大约相当于1.5条香肠或2片烟肉或2片火腿或3块午餐肉。

超加工食物可致糖尿病 出现8症状要留意 

据本港医管局资料显示,糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病,本港约有70万名糖尿病患者,占总人口约一成,即每10名港人便有1名糖尿病患者。发病率方面,年龄35岁以下人士当中有2%患上糖尿病。65岁以上的人士中,更有超过20%患上糖尿病。根据世衞准则,如空腹血糖≥7mmol/L,或餐后两小时血糖>11.1 mmol/L的人士,即可判断为患上糖尿病。

糖尿病常见徵状⬇⬇⬇

甚么是糖尿病?
甚么是糖尿病?
糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。
糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。
我们进食碳水化合物(包括糖分、淀粉质等)时,经消化后会转化成葡萄糖,由小肠吸收进入血液循环系统,成为血糖。胰脏会分泌胰岛素,协助血糖进入细胞以供运用。
我们进食碳水化合物(包括糖分、淀粉质等)时,经消化后会转化成葡萄糖,由小肠吸收进入血液循环系统,成为血糖。胰脏会分泌胰岛素,协助血糖进入细胞以供运用。
当身体胰岛素分泌不足或人体无法正常利用所产生的胰岛素时,血糖便会上升。
当身体胰岛素分泌不足或人体无法正常利用所产生的胰岛素时,血糖便会上升。
血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱,长远而言,更会引起多个身体系统及器官破坏,包括:心血管、视网膜、神经、肾脏等。
血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱,长远而言,更会引起多个身体系统及器官破坏,包括:心血管、视网膜、神经、肾脏等。
血糖值的标准
血糖值的标准
空腹血糖异常 (IFG) 及血糖耐量异常 (IGT) 是指人体血糖值介乎正常与糖尿病血糖值之间的一个中间状态,亦即前期糖尿病。研究发现血糖耐量异常人士患心血管疾病的机会比正常人高。
空腹血糖异常 (IFG) 及血糖耐量异常 (IGT) 是指人体血糖值介乎正常与糖尿病血糖值之间的一个中间状态,亦即前期糖尿病。研究发现血糖耐量异常人士患心血管疾病的机会比正常人高。
根据世界衞生组织的准则,如空腹(见附注)血糖大过或等于7 mmol/L,或餐后两小时血糖高于11.1 mmol/L的人士,则可判断为患上糖尿病。(空腹的定义为禁食8小时以上)
根据世界衞生组织的准则,如空腹(见附注)血糖大过或等于7 mmol/L,或餐后两小时血糖高于11.1 mmol/L的人士,则可判断为患上糖尿病。(空腹的定义为禁食8小时以上)
糖尿病徵状
糖尿病徵状
部分糖尿病者在患病初期或会出现以下徵
部分糖尿病者在患病初期或会出现以下徵
经常口渴
经常口渴
小便频密
小便频密
感到饥饿
感到饥饿
体重下降
体重下降
容易疲倦
容易疲倦
视力模糊
视力模糊
伤口不易愈合
伤口不易愈合
皮肤痕痒,女性或会出现阴部发痒的情况
皮肤痕痒,女性或会出现阴部发痒的情况
有部分患者可能没有上述徵状,因此建议定期检查身体,避免延误医治。
有部分患者可能没有上述徵状,因此建议定期检查身体,避免延误医治。

 

 

糖尿病有何常见症状?小便频密须留神

医管局指出,当胰脏分泌的胰岛素不足,或胰岛素不能发挥功能时,血糖便会不正常地升高,引发糖尿病。糖尿病初期会出现经常口渴、小便频密、感到饥饿、体重下降、容易疲倦、视力模糊、伤口不易愈合、皮肤痕痒(女性或会出现阴部发痒的情况)等症状。

目前医学界仍未完全理解糖尿病的成因,但以下因素会增加患上糖尿病风险:

  • 缺乏运动、过重或肥胖
  • 某些药物或疾病令胰脏受损,影响胰脏分泌胰岛素的功能
  • 年龄增长,患者大多在45岁后出现糖尿病
  • 家族遗传,家族中有糖尿病患者

糖尿病有何并发症?恐致心脏衰竭/截肢?

据医管局资料,糖尿病有机会引起急性或慢性并发症,严重者有机会导致截肢或致命风险:

1. 慢性并发症

若糖尿病控制不当,血糖长期偏高,血管和神经系统容易受到损坏,令身体器官长期受损,甚至丧失功能,有致命风险:

  • 脑:脑血管病如中风等
  • 眼睛:视网膜病变、白内障、青光眼
  • 心脏及血管:冠心病、心脏衰竭、高血压
  • 肾脏 :蛋白尿、感染、肾功能衰竭
  • 足部:神经病变、血管病变、溃疡、感染。如下肢溃疡感染长期不愈者,可能需要截除下肢

2. 急性并发症

急性血糖过低 (血糖少于3.9mmoil/L):

  • 患者可能出现会出心跳加速、严重饥饿、头晕、眼花、震颤、发抖、冒冷汗、嘴唇、舌头或手指有麻痹感觉,昏昏欲睡、甚至神智不清
  • 若患者清醒,可服用15克容易吸收的碳水化合物,如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯,徵状改善后加面包1小片或饼乾3-4块

急性血糖过高 (血糖等于或超过15mmoil/L):

  • 患者可能会呼吸快而深、有恶心、呕吐、剧渴现象、并引致神智不清或昏迷情况
  • 此时患者应尽快送院医治

延伸阅读:血糖高宜吃苹果?6大超级食物防糖尿病降血糖

降血糖食物
降血糖食物
降血糖食物|秋葵(Okra)
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降血糖食物|羽衣甘蓝(Kale)
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降血糖食物|西兰花 
降血糖食物|西兰花 
降血糖食物|苹果
降血糖食物|苹果
降血糖食物|阿麻籽(Flaxseed) 
降血糖食物|阿麻籽(Flaxseed) 
降血糖食物|奇亚籽(Chia seeds)
降血糖食物|奇亚籽(Chia seeds)

资料来源:高晧宇中医师(获授权转载)、《国际流行病学杂志》、医管局

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