15款海鲜卡路里大比拼 8款少于100卡减肥都食得!2款更可降胆固醇
2024-07-15 00:00
减肥不用只吃鸡胸肉了!很多海鲜都含丰富蛋白质和各种营养,而且大多数脂肪含量低,是减肥期间的好选择!营养学家指,有8种低卡海鲜,热量更少于 100 大卡。减肥期间也「有啖好食」,大大减低「罪恶感」!
15种海鲜卡路里大比拼 8种少于100卡
营养师Charlene Wong在其instagram发文指,大部分海鲜均为较低脂和低卡的食材,适合正在减肥或增肌减脂的人食用。以下15 种常吃海鲜,其中8种海鲜的热量更少于 100 大卡。
海鲜热量排行榜(由低至高)⬇⬇⬇
![常吃海鲜热量排行榜(低至高)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/952d48e1d0cd3421ded5663ec105bc5a/2024-07/69_6.png)
常吃海鲜热量排行榜(低至高)
![蛏子热量:40大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ebe348aa52dc94cd8ae3b749e9cf13ff/2024-07/70_6.png)
蛏子热量:40大卡
![象拔蚌热量:48大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a1951ffc8255e72ccfd014f9c89c3c5a/2024-07/71_6.png)
象拔蚌热量:48大卡
![蚝热量:68大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/058de977b70a07ace5acb221cf1e5fd9/2024-07/72_6.png)
蚝热量:68大卡
![小龙虾热量:72大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c7e9877934c48a557c1b4e0dee26c80f/2024-07/73_6.png)
小龙虾热量:72大卡
![蚬热量:74大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e99a6feb7e58d85f0d73efb4af9d2e35/2024-07/74_6.png)
蚬热量:74大卡
![青口热量:86大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/556305df9907facbfecc13d6f565ec24/2024-07/75_5.png)
青口热量:86大卡
![带子热量:88大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/45781788ef3e008b28efab38b3b5503d/2024-07/76_4.png)
带子热量:88大卡
![龙虾热量:97大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/792e3ba85cb19e63db6de602131fe437/2024-07/77_3.png)
龙虾热量:97大卡
![螃蟹热量:101大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ecfd1ae5e00941f50bda28dd59e329d3/2024-07/78_4.png)
螃蟹热量:101大卡
![鱿鱼热量:104大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fb19992d82a0d9bbd03f9d09d3984496/2024-07/79_4.png)
鱿鱼热量:104大卡
![鲍鱼热量:105大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/143802c48ae941d281ec7198e6c2230b/2024-07/80_3.png)
鲍鱼热量:105大卡
![虾热量:115大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8bc8c0ac7486d563b59f759b17cdb918/2024-07/81_3.png)
虾热量:115大卡
![三文鱼热量:127大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d78637bff231b37324409709d7f5df78/2024-07/82_3.png)
三文鱼热量:127大卡
![翡翠螺热量:137大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8d11d06bdd36bfd114db84a361770e22/2024-07/83_4.png)
翡翠螺热量:137大卡
15种海鲜热量(每100克计算)
- 蛏子:40kcal
- 象拔蚌:48kcal
- 蚝:68kcal
- 小龙虾 :72kcal
- 蚬:74kcal
- 青口:86kcal
- 带子:88kcal
- 龙虾:97kcal
- 螃蟹:101kcal
- 鱿鱼:104kcal
- 鲍鱼:105kcal
- 虾:115kcal
- 三文鱼:127kcal
- 翡翠螺:137kcal
- 鳗鱼:184kcal
减肥吃海鲜避开2部位 2款海鲜可降胆固醇
营养师Charlene Wong更指,上述一些海鲜除了低热量之外,亦含有丰富蛋白质, 适合增肌减脂人士食用,只要去除膏、内脏等部分即可!她列举其中5款海鲜的营养及功效,有2款更有助降胆固醇!
蚝
- 营养成分:丰富维他命B12、D、锌、铜、铁、硒等。
- 功效:有助增强免疫力、抗氧化、维持神经系统健康、维持红血球健康等。
带子、蚬
- 营养成分:带子和蚬属于低卡、低脂的贝类海鲜,含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。
- 功效:有助改善胆固醇、血脂等心血管健康问题。
三文鱼
- 营养成分:不饱和脂肪酸、Omega-3。
- 功效:有助减低体内发炎的机会、有助维持脑部和心血管健康。
虾
- 营养成分:维他命B12、碘、硒、铁、锌、镁和虾红素等。
- 功效:有助增加高密度胆固醇、维持脑部健康。
烹调方法影响热量!蒸海鲜/白灼海鲜最好?
虽然大部分海鲜也较低卡,但其热量及营养素会受烹调方法影响。营养师Charlene Wong建议,大家在选择或烹调海鲜时,宜选择蒸、白灼,或少油炒的海鲜。同时,亦要尽量避免加入太多调味料或酱汁,以免摄取额外或不必要的糖分和脂肪。
另她提醒,虽然部分海鲜可以生吃,能够完整地保留当中的营养素,但由于未经烹调,必须小心处理及存放,以免滋生细菌。
延伸阅读:鱼眼有光泽=新鲜鱼?3招拣鱼避开甲醛防腐剂
![拣鱼秘诀](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/85503cf45ea5f7e425f3ca7efbc2a2a2/2024-04/63_14.png)
拣鱼秘诀
![1. 闻鱼鳃](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3dd84be85ce97a313e3ff52cff1896a8/2024-04/64_13.png)
1. 闻鱼鳃
![鼻子是非常敏锐的「化学探测器」,因此用鼻子闻鱼鳃是一种方便的方法。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/03279f01f21d6c312c6a57ce8f8576ff/2024-04/65_12.png)
鼻子是非常敏锐的「化学探测器」,因此用鼻子闻鱼鳃是一种方便的方法。
![- 如果鱼曾浸泡在药水中,鱼鳃可能保留药水味道 - 如果鱼曾浸泡过甲醛,可能会闻到刺鼻的气味; - 如果是添加漂白剂,可能会有药水味; - 如果闻到腐臭味,表示鱼的新鲜度不够](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f84d87fdbb3311ce5b32ced05f9323bb/2024-04/66_10.png)
- 如果鱼曾浸泡在药水中,鱼鳃可能保留药水味道 - 如果鱼曾浸泡过甲醛,可能会闻到刺鼻的气味; - 如果是添加漂白剂,可能会有药水味; - 如果闻到腐臭味,表示鱼的新鲜度不够
![最好的情况是鱼鳃散发出「海水味」,这代表鱼的新鲜度非常好](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/de07611c388e0fd377efc297016b85eb/2024-04/67_9.png)
最好的情况是鱼鳃散发出「海水味」,这代表鱼的新鲜度非常好
![2.触摸鱼的硬度](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8113e447918f6867b3d18689d320aec2/2024-04/68_8.png)
2.触摸鱼的硬度
![鱼死后会先僵硬,一段时间后才会解僵,解僵后会进入熟成阶段,再经过腐败阶段。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/50eebdc8c87fc484b094b3cda61e3ebb/2024-04/69_7.png)
鱼死后会先僵硬,一段时间后才会解僵,解僵后会进入熟成阶段,再经过腐败阶段。
![如果看到鱼的身体呈现U型,代表它正在解僵的状态;](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8d094ba74df2093178f5f6af0c8a358b/2024-04/70_7.png)
如果看到鱼的身体呈现U型,代表它正在解僵的状态;
![但如果一拿起来就感觉软趴趴的,表示它已经进入腐败阶段,新鲜度当然就不好。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b25963e6677122f5f394e69d0c14ca40/2024-04/71_8.png)
但如果一拿起来就感觉软趴趴的,表示它已经进入腐败阶段,新鲜度当然就不好。
![3.嘴巴开合程度](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/abca40f29e171653afee0d10fe203d90/2024-04/72_8.png)
3.嘴巴开合程度
![除了会观察鱼鳃气味方法,也会按压鱼身,因为新鲜的鱼按压会比较有弹性。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c052a2f0b6edb57b93826d8bcdce81bc/2024-04/73_8.png)
除了会观察鱼鳃气味方法,也会按压鱼身,因为新鲜的鱼按压会比较有弹性。
![另外,也会检查嘴巴是否紧闭来挑选新鲜的鱼,因为海鱼的嘴巴通常较紧闭](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4cc45e2bacfee6729b017a4796e3cd68/2024-04/74_8.png)
另外,也会检查嘴巴是否紧闭来挑选新鲜的鱼,因为海鱼的嘴巴通常较紧闭
资料来源:营养师 Charlene Wong(获授权转载)
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