广州美食2024|黄翠如实试广州3间肠粉店!必试老字号石磨肠粉/布拉肠粉 教1招找出好食肠粉店
2024-07-01 00:00
广州美食选择众多,在传统粤菜点心中,使用米浆制成的肠粉尤其受欢迎。最近,拍摄美食节目经验丰富的旅游达人黄翠如,在社交平台拍片实试3间广州肠粉店,包括传统布拉肠粉、老字号石磨肠粉等,更教大家1招找出好吃肠粉店?
黄翠如实试广州3间肠粉店!必试老字号石磨肠粉 教1招找出好食肠粉店?
1. 广州老字号石磨肠粉
![黄翠如日前身处广州,介绍「在广州第一件要做的事」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/08381281a1facb76349a9766eb004d41/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_15_56_53.jpeg)
![广州美食众多,来到广州首要就是「食肠粉」!](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/274a37db794543864f691d17d0bc2c06/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_15_57_37.jpeg)
![不过黄翠如的广州朋友表示,「肠粉系唔可以乱咁食」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e34817738f3fd5444477ee014dd28906/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_15_58_02.jpeg)
![不过如何才能找到一间好的肠粉店?](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/349df0a6dba8fa3818024421ba100cab/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_15_58_23.jpeg)
![答案就是「要找到红色胶凳」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/71a0a5d7a86e79b6323fd9c0b9e51cfc/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_15_59_06.jpeg)
![黄翠如首间介绍的肠粉店,是位于越秀区海珠中路的「琪琪小食店」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1c0f928e1a753ca2c0fc6ad778c8e325/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_15_59_34.jpeg)
![分别点了猪肝肠(加蛋)和牛肉肠(加蛋)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2bf68e742907c259f2b0b26425e25c73/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_15_59_52.jpeg)
![黄翠如表示石磨肠粉在她心目中的排名是「第一位」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/02ad6dc0836de13b75af5ddd708bff3e/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_01_05.jpeg)
![由于外皮较薄易起皱,口感更丰富](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/83917543d88bb7cb65485e34741453c7/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_02_46.jpeg)
![由于外皮较薄易起皱,口感更丰富](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b41088b31910b7daf6be620cad2b36a2/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_03_19.jpeg)
![大赞「猪润肠粉真系冇得输!」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b32e70e297ad3610fcb981367f89beca/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_03_03.jpeg)
![另外一款是牛肉肠](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5817b2688fc585044b03a1c6e938bfe3/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_03_41.jpeg)
![里面放了一整块牛肉,相当足料!](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/503a92ddafbd696e76de370da275fb74/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_03_55.jpeg)
黄翠如近日在小红书上载短片,分享她在广州第一件要做的事就是「食肠粉」,又称其广州朋友表示「肠粉系唔可以乱咁食」,因为当地人对于肠粉非常执著,甚至会细分派别,包括布拉肠粉及石磨肠粉等,可谓非常讲究。至于如何可以找到好吃肠粉店?黄翠如表示广州朋友向她传授了一个方法,点击图辑睇答案!
黄翠如首间介绍的肠粉店,是位于越秀区海珠中路的「琪琪小食店」。「琪琪小食店」在当地是非常著名的老字号餐厅,主打多款煲仔饭及煲仔粉面,以及不同馅料的「皱皮肠粉」(即「石磨肠粉」),价钱相当亲民,深受当地人及游客欢迎。黄翠如表示石磨肠粉在她心目中的排名是「第一位」,由于外皮较薄易起皱,口感更丰富,今次她分别吃了猪肝肠(加蛋)和牛肉肠(加蛋),大赞「猪润肠粉真系冇得输!」,而牛肉肠的馅料用上一整块牛肉,相当足料!
琪琪小食店
- 地址:广州市越秀区海珠中路福地巷2号
- 营业时间:早上7时30分 至 晚上9时
- 交通:地铁1号线西门口站
2. 传统布拉肠粉
![第2间肠粉店是位于越秀区的「成醒肠粉」,主打传统布拉肠粉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2df429da3330f490a48ed0aef59d27fd/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_05_03.jpeg)
![黄翠如分别点了「鱼片肠」及「炸面肠」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e6921953300f822202e672e2fa9c2227/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_05_20.jpeg)
![小店采用自家制米浆及传统布拉方式制作肠粉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fa0fe005e3eba7ca4c2321203edef39d/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_05_34.jpeg)
![小店采用自家制米浆及传统布拉方式制作肠粉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b4427dcaf263e1ddb169558183729965/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_05_47.jpeg)
![「成醒肠粉」主打传统布拉肠粉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1963bba19b3e510bdcd21bb5a5744174/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_06_04.jpeg)
![从片中可见,肠粉皮够薄身,带有晶莹剔透感](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8926721ec2abd51321fc29fab51e74f0/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_06_15.jpeg)
![布拉肠粉的皮比石磨肠粉厚,她形容肠粉皮够滑,而且可以尝出淡淡的米浆味](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a8597aa1ac9ac58b38c90e414c7b7a54/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_06_55.jpeg)
![「炸面肠」即是用肠粉包裹著油条,等同于港人熟悉的「炸两」,而这款「炸面肠」的油条则偏软身](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/43721b1406687929f6f89abbda032ee2/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_07_15.jpeg)
除了石磨肠粉,另一派别就是传统的布拉肠粉。同样位于越秀区的「成醒肠粉」主打传统布拉肠粉,采用自家制米浆及传统布拉方式制作,今次黄翠如分别点了「鱼片肠」及「炸面肠」。其中,「炸面肠」即是用肠粉包裹著油条,等同于港人熟悉的「炸两」。黄翠如形容肠粉皮够滑,而且可以尝出淡淡的米浆味,而「炸面肠」的油条则偏软身,与香港吃到的「炸两」不太一样。
成醒肠粉店
- 地址:广州市越秀区海珠南路168号
- 营业时间:早上7时30分 至 晚上9时
3. 新派酒楼肠粉
![内地连锁粤式茶楼「点都德」在全国有多间分店](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/50ab572650fec9980f1f4994766219f7/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_09_20.jpeg)
![分别是传统牛肉肠粉、砂锅肠粉及金莎红米肠](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dac7d3e53bd90b5f1089e88894def54a/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_09_35.jpeg)
![首先品尝牛肉肠,入口即大赞「好滑!」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/18115a65bc87a59400faf81fae2a12e7/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_09_46.jpeg)
![她指有当地人认为砂锅肠粉没有馅料,因此不能称为肠粉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c2653203db64f9f329cd15e460ab3e62/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_10_32.jpeg)
![不过她坚持:「佢就系肠粉!」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3b32bc9deaac2eea8e336bed7dd87d29/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_10_17.jpeg)
![新派肠粉代表有酒楼招牌之一「金莎红米肠」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2ff8b86d6b4d4fa05785c10136a0ba31/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_11_01.jpeg)
![用红米肠包裹著香脆的网皮,里面再放入满满的虾肉馅料,搭配芝麻酱或酸辣酱,味道层次更丰富](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b64844662053944c06eca4fcfc9471de/2024-06/WhatsApp_Image_2024-06-28_at_16_11_12.jpeg)
内地连锁粤式茶楼「点都德」在全国有多间分店,黄翠如在片中表示,虽然本地人吃肠粉甚少会选择商场内的大型酒楼,不过她身为外地游客就「冇所谓啦!」今次她选了3款不同肠粉,分别是传统牛肉肠粉、砂锅肠粉及金莎红米肠,其中金莎红米肠用红米肠包裹著香脆的网皮,里面再放入满满的虾肉馅料,搭配芝麻酱或酸辣酱,味道层次更丰富,是这间酒楼的必点招牌菜之一!
点都德
- 星寰店地址:广州市越秀区侨光西路星寰国际商业中心L5层1号
- 天河北店地址:广州市天河区天河北路620号
- 花城店地址:广州市天河区珠江新城花城大道16号2楼
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