痛风饮食|40岁以上易患痛风 关节疼痛变形 中医推介17种食物汤水降尿酸防痛风
2024-06-25 00:00
痛风在本港很普遍,40岁以上人士发病率一般较高,关节疼痛、变形为常见症状。注册中医师张勇指出,有10类人较容易有尿酸过高问题,因而引发痛风等多种慢性疾病。他讲解痛风成因、症状,并推介17种食物及汤水,有助降尿酸及预防痛风发作。
痛风成因是甚么?关节疼痛变形是症状?
甚么是「痛风」?张勇医师表示,痛风成因是当人体内堆积过多的尿酸,便有机会引起「高尿酸血症」。若尿酸过高并沉积在关节或其他组织,促使发炎反应而引起关节疼痛、发红、肿胀或变形等症状,即为「痛风」。
高嘌呤饮食易致尿酸高 10种食物降尿酸防痛风
甚么是尿酸?张勇医师表示,尿酸主要由「嘌呤」(purine)分解而来,「嘌呤」源于食物及体内自行合成而来。人体出现高尿酸的其中一个常见因素,就是过量摄入高嘌呤食物,例如动物内脏、肥肉、海鲜类食材等。张勇医师建议,适量食用以下10种食物,有助人体降低尿酸水平,以及防治痛风症发作。
降尿酸防痛风食物 第1至5种(性味、功效)⬇⬇⬇
![降尿酸防痛风食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3b6e0dfce22471d73b1b12890c9d6345/2024-06/food_COVER_A001.png)
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5种食物降尿酸防痛风
1. 芹菜
- 性味:性凉,味辛、甘。
- 归经:归肺、胃、肝经。
- 功效:平肝定惊、利湿通淋、助排尿酸。
- 营养及作用:含芹菜素,能抑制黄嘌呤氧化酶的活性,有助护肾、促进尿酸排泄。
2. 绿茶
- 性味:味甘,性微寒
- 归经:归心、肝、脾、肺、肾五经。
- 功效:清热、养阴生津、改善尿酸水平。
- 营养及作用:含丰富儿茶素,为抗氧化剂,有助保护心血管,改善尿酸水平。
3. 柠檬
- 性味:味酸、甘,性凉。
- 归经:归胃、肺经。
- 功效:属硷性食物,利尿酸排泄。
- 营养及作用:属硷性食物,适当食用有助排泄尿酸。有研究指,柠檬汁和柠檬提取物有助降尿酸。
4. 番石榴
- 性味:味甘涩,性平。
- 归经:归大肠经。
- 营养及功效:含丰富维他命C,是很重要的抗氧化营养素,有助增加尿酸代谢。
5. 莓果类水果
- 例子:士多啤梨、蓝莓
- 营养及功效:含植化素多酚,有抗发炎作用,适量食用有助减轻痛风关节疼痛,有利尿酸排出。
降尿酸防痛风食物 第6至10种(性味、功效)⬇⬇⬇
![降尿酸防痛风食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b268d8d3686ac1dd8e5deffaf16f86a2/2024-06/food_COVER_A002.png)
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5种降尿酸防痛风食物
1. 车厘子
- 性味:味甘微酸,性温。
- 归经:入脾、肝经。
- 功效:补中益气、袪湿、降低血清尿酸值。
- 营养及作用:有研究指,车厘子有助降低血清尿酸值。车厘子含有花青素,有助抗氧化及抗发炎,缓解与痛风相关的炎症痛症。车厘子属于高钾水果,不宜吃过量。
2. 苦瓜
- 性味:味苦,性寒。
- 归经:归心、脾、肺经。
- 功效:祛暑涤热、解毒、中和尿酸浓度。
- 营养及作用:属于低嘌呤低脂肪的硷性食物,有利尿、活血、消炎作用;含丰富维他命C及钾,可中和体内的高浓度尿酸。
3. 青瓜
- 性味:味甘、苦,性凉。
- 归经:入脾、胃、大肠经。
- 功效:除热、利水、解毒、清热利尿。
- 营养及作用:富含维他命B、C,是低嘌呤食物,有助降尿酸,保护肾脏。
4. 蛋白
- 性味:味甘,性凉及微寒。
- 归经:归心、胃经。
- 功效:清热解毒、治咽痛及目赤,嘌呤成份低。
5. 橄榄油
- 功效:具抗发炎特性,有助控制体内的尿酸水平,以及减少关节痛症和肌肉不适。
张勇医师指出,大多数的尿酸经由肾脏、随著尿液排出,故若尿酸排泄过少,会导致尿酸值升高。若尿酸排泄过少,一般因为利尿剂、阿士匹灵、酒精等抑制了尿酸排泄有关。肥胖、运动过量也会导致汗多,令尿量相对减少,影响尿酸排泄。
5种常用中药材可降尿酸 有效预防痛风
中医学上,有不少药材已被证实具有良好的降尿酸效果。张勇医师指出,中医有5种常用的中药材有助降尿酸,纾缓痛风症状。
纾缓痛风中药材 有助降低尿酸水平(功效、食用宜忌)⬇⬇⬇
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降尿酸改善痛风症状 常用5种中药材
1. 土茯苓
- 性味:味甘、淡,性平。
- 归经:归肝、胃经。
- 功效:通利关节,祛风湿、祛水肿、排尿酸。
2. 玉米须
- 性味:味甘、淡,性平。
- 归经:归肾、膀胱、肝、胆经。
- 功效:清热化湿、平肝利胆、利小便。
3. 薏苡仁
- 性味:薏苡仁味甘、淡、性微寒。
- 归经:归脾、胃、肺经。
- 功效:利水渗湿、排尿酸。
4. 泽泻
- 性味:味甘、淡,性寒。
- 归经:归肾、膀胱经。
- 功效:利水渗湿、泄热、排尿酸。
5. 车前草
- 性味:味甘,性寒。
- 归经:入肝、脾二经。。
- 功效:清热利尿、渗湿止泻,有助尿酸排泄。
纾缓痛风症状 推介2款汤水食疗降尿酸
如欲加强改善效果,日常不妨通过针对性的食疗,加以调理身体机能。张勇医师建议可饮用以下2款汤水,包括:木瓜薏米水及玉米须水,用料及制法均十分简单,分别具有降低尿酸水平及纾缓痛风症状的功效。
防痛风汤水:木瓜薏米水、玉米须水(材料、制法)⬇⬇⬇
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2款汤水降尿酸防治痛风
1. 木瓜薏米水
- 材料:木瓜1个、薏苡仁10钱。
- 制法:木瓜去皮及籽后切件, 薏苡仁洗净,一同放入砂煲内,加清水适量。煲约半小时,至薏米腍熟即成,可随喜好加少量盐或糖调味。
- 功效:舒筋活络,除湿和胃。
2. 玉米须水
- 材料:玉米须5钱。
- 制法:玉米须洗净,砂煲内加清水适量,大火煮至水沸后加入玉米须,中火煮约15分钟即成。
- 功效:化湿利水、泄热。
哪些人容易尿酸过高患痛风?
张勇医师提醒大众,对于高尿酸问题,于早期若能从饮食及生活起居上,加以纠正个中不良习惯,已可令病情有显著改善,避免引致其他继发性的疾病。以下10类容易有尿酸过高问题的风险族群,更应多加小心,及早防患。
10类人较易尿酸过高引发痛风
- 爱喝酒人士
- 爱喝含糖饮料者
- 平素压力大,容易引致内分泌失调者
- 男性:相比女性,男士的患高尿酸的比率较高
- 年长人士
- 爱吃海鲜或内脏的高嘌呤食物人士
- 过度节食,缺乏营养影响代谢功能的人士
- 爱好高强度的运动人士,流汗量大可导致排尿量减少,阻碍尿酸排出
- 服用利尿剂、抗排斥药物的患者
- 有痛风病史的家族遗传者
高尿酸可致4大慢性疾病?甚么人会患痛风?
不过,张医师指出,并非所有的「高尿酸血症」患者均会发生痛风,当中约有10%尿酸过高的人会出现痛风的症状。他强调,虽然高尿酸血症患者不一定会患上痛风症,但高尿酸血症会增加患上其他慢性疾病的风险。
高尿酸可引发4大慢性疾病⬇⬇⬇
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尿酸过高易引致4类慢性疾病
1. 肾脏感染
- 成因:一旦尿酸过高,尿酸易以结晶的方式沉积在肾脏的间质组织,进而损害肾脏的构造和功能。
- 影响:导致慢性发炎与纤维化,甚至诱发尿路感染、肾绞痛、尿毒症等。
- 高风险人士:高尿酸血症患者比起一般人亦更容易发生泌尿系统结石。
2. 心脑血管疾病
- 影响:高尿酸血症是心血管疾病、心脏衰竭等疾病的潜在危险因子,并与高血压、中风、糖尿病等疾病息息相关。对于原本患有高血压及心脏病的病人,高尿酸血症会使心血管疾病死亡率升高。
3. 糖尿病
- 影响:高尿酸血症与糖尿病都是代谢性疾病,尿酸高会增加患糖尿病的机率。尿酸高的人患有糖尿病的比率比正常高至少两倍,高尿酸血症可能会增加胰岛素抵抗,影响血糖的控制。
- 其他影响:由于胰岛素阻抗和高胰岛素血症会影响体内尿酸的排出,糖尿病也可能引发高尿酸血症。
4. 痛风
- 成因:尿酸过高及沉积在关节或其他组织,可促使发炎反应产生。
- 症状:痛风发作初期,关节会疼痛、发红、肿胀,到后期情况严重时,关节会出现变形。
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