日本平价烧肉丼「山牛」香港店开幕！记者试食$35炭火烧牛丼 主打即叫即切+炭火慢烧 必试厚切牛扒/牛舌丼
2024-04-26 00:00 
日本过江龙「山牛Yakiniku Yamagyu」登陆香港！以平价抵食的炭烧牛肉饭而闻名的山牛，香港首间分店落户慈云山，同样主打即场现切牛肉以及经炭火慢烧的烧肉丼，而且价钱非常亲民，皇牌「炭火烧牛小排烤肉丼」只售$35起，记者率先前往试食，到底是否值得一试？
日本平价烧肉丼店「山牛」登港！主打炭火慢烧牛丼$35起
日本过江龙「山牛Yakiniku Yamagyu」登陆香港！
主打经炭火慢烧的烧肉丼。
主打经炭火慢烧的烧肉丼。
店内招牌炭火牛肉饭，选用的牛肉都在下单后即场现切。
店内招牌炭火牛肉饭，选用的牛肉都在下单后即场现切。
再用炭火慢烧烹调。
山牛香港首店同样行平价路线，最平$35起。
炭烧牛肉饭专门店「山牛Yakiniku Yamagyu」于日本有24间分店，遍布东京、大阪、兵库、千叶、静冈等地区，以平价烧肉丼见称。山牛香港首店将于4月29日正式开幕，同样行平价路线，店内招牌炭火牛肉饭最平$35起，选用的牛肉都在下单后即场现切，再炭火慢烧烹调。
记者试食山牛炭火烧牛丼
3款炭火烧牛丼。
开幕期间必试皇牌「炭火烧牛小排烤肉丼」（售$35（中）、$43（大））
肉质鲜嫩之馀更带炭烧风味，入口油脂香溢出，送饭一流！
牛扒丼（售$69（中）；$79（大））
厚切牛扒经炭烧后可锁紧肉汁，肉质鲜嫩可口。
牛舌丼（$79（中）；$96（大）），牛舌则厚薄适中、口感爽滑，配上秘制盐酱及大葱调味，同样是必试之选！
大家亦可以套餐价$18追加日式唐扬炸鸡。
以及香葱牛尾汤。
开幕期间必试皇牌「炭火烧牛小排烤肉丼」（价钱：$35（中）、$43（大）），牛小排在搽上秘制酱汁后放于炭火上慢烧，肉质鲜嫩之馀带炭烧风味，入口油脂香溢出，送饭一流！
另外亦有牛扒丼（价钱：$69（中）；$79（大））及牛舌丼（价钱：$79（中）；$96（大）），前者的厚切牛扒经炭烧后使肉汁锁紧，肉质鲜嫩可口；牛舌则厚薄适中、口感爽滑，配上秘制盐酱及大葱调味，同样是必试之选！此外，亦可以套餐价$18追加日式唐扬炸鸡及香葱牛尾汤。
山牛Yakiniku Yamagy（香港店）
- 地址：九龙黄大仙慈云山中心地下1-3号
- 营业时间：11:00-22:00
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寿司郎破天荒联乘百年酱料品牌李锦记推出3款港式风味寿司。
全部都是以李锦记经典酱料配搭日式食材。
由行政主厨吉田啓之研发。
第1款为炙烧日本真鲷配白葱精制XO酱。（$22/碟）
采用李锦记的「送饭神器」XO酱。
选用口感较淡、鲜味的日本真鲷。
微辣XO酱吊出海鲜鲜味，当中的元贝丝更可增加口感！
第2款为炙烧经典蚝油日本产帆立贝。（$22/碟）
选用日本原只帆立贝，配搭同为贝类的蚝油。
师傅先用强火炙烧帆立贝，搽上李锦记的蚝油再次炙烧。
蚝油不但突显帆立贝的鲜甜，更带焦香。
帆立贝肉质软淴，加白葱增加口感。
最后一款是真激辣·吞拿鱼拌虾米辣椒油海苔包。（$17/碟）
绝对是寿司郎有史以来最辣的寿司！
皆因在吞拿鱼赤身中加入了虾米辣椒油。
最后加上三文鱼子增加鲜甜味。
虾米鲜味加上吞拿鱼及三文鱼子油脂甘香，层次超丰富！
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