海鲜致癌|2种海鲜验出高浓度致癌物PFAS 恐致6大癌症不育 4类日用品也高毒素
2024-04-18 00:00
海鲜竟含可致癌的「永久化学物」PFAS?美国一项最新研究发现,有两种海鲜的PFAS平均浓度最高。如长期接触或摄取PFAS,恐增加患上6大癌症及不育的风险。除饮食外,另外更有4款日用品原来亦同样含有PFAS,应多加注意。
2种海鲜验出永久化合物 PFAS恐致6大癌症不育
PFAS是一种含氟表面活性剂,被广泛运用在塑胶及不沾锅等产品,拥有极高耐用性,分解时间可长达数十年,甚至永久不能分解,因此亦被称为「永久化学物」。PFAS能够在土壤、水域、野生动物体内累积,甚至透过食物链进入人体。
美国达特茅斯学院本月12日在期刊《Exposure and Health》发表研究,团队在全美海鲜消费量高、同时具工业历史背景的新罕布什尔州作为研究地点,并在当地市场购入销售量最高的26种海鲜,如鳕鱼、黑线鳕、龙虾、三文鱼、扇贝及虾等,检测PFAS在各类海产体内的含量。
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虾及龙虾PFA浓度最高?
结果发现,虾及龙虾的PFAS平均浓度最高,每公克肉可含1.74毫微克-3.30毫微克(nanograms),团队形容浓度令人忧虑,至于其他海产的PFAS平均浓度,大多每公克肉低于1毫微克。
团队指出,由于PFAS目前已经普遍存在于自然环境,因此很难估计PFAS最初如何进入海洋食物链,不过PFAS相对容易在贝类及大型海洋生物体内累积。
研究揭70%成人常吃虾三文鱼
团队亦对当地1,829名居民进行调查,发现当地男士每天进食的海鲜量多于1安士,女士的每日进食海鲜量则略低于1安士,均为全美平均水平的1.5 倍以上。至于当地2至11岁儿童的每日进食海鲜量约为0.2安士,已经是全美儿童的最高值。
在每月都会进食至少一次海鲜的当地成年人中,当中有70%成人曾进食虾、黑线鳕及三文鱼等含有PFAS的海产,其中再有54%成人曾进食龙虾。当地儿童亦会经常进食三文鱼、罐头吞拿鱼及虾等。
据研究作者之一、流行病学副教授Megan Romano指,研究并非呼吁民众戒食海鲜,因为海鲜是蛋白质及不饱和脂肪酸的重要源之一,不过研究希望强调海鲜同样也是被低估的PFAS摄取来源,认识海鲜相关风险对孕妇及小孩等社群非常重要,同时亦呼吁尽快制订相关食品法规。
4种日用品含PFAS 增患6大癌症风险
对于PFAS的风险,美国食品药物管理局(FDA)曾表示,长期接触PFAS,会增加患上包括肾癌、卵巢癌、睾丸癌、前列腺癌、甲状腺癌、骨髓癌等风险,此外亦会增加胎儿在子宫内患上自闭症,甚至妇女不育的风险。
除饮食外,日常生活亦有机会接触到PFAS。据一项由美国佛罗里达大学、环境工程科学系过去研究发现,由于PFAS具有防水、防污及防油的作用,因此常被添加于日用品,包括以下4种日用品:
延伸阅读:35款用品餐巾/床单/运动服/验出有毒PFAS 恐致6种癌症!这个大品牌也上榜
资料来源:《Exposure and Health》、美国食品药物管理局
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