5大酒店自助餐2024｜沙田新开自助餐厅低至73折多元化主题自助餐美食鲍鱼花胶/野生龙虾/肥美和牛/巧手粤菜/港式大排档

2024-02-16 00:00

酒店自助餐2024｜酒店自助餐长期都有捧场客，皆因自助餐食物种类繁多且任食环球美食。今日推介5大酒店的主题自助餐，分别以矜贵食材入馔、即点即煮专区，以及野生龙虾料理等作招徕。各式自助餐美食讲究烹饪方法与工序，即使无限量供应，菜式烹调仍一丝不苟，美味可口。

即睇5间酒店特色自助餐

5大酒店特色自助餐

唯港荟The Market 多种烹法野生龙虾料理

唯港荟 The Market「野生龙虾自助餐飨宴」——鲜果龙虾沙律，为凸显石龙虾的鲜味，起肉后简单伴上时令新鲜水果，原汁原味又清爽。

唯港荟 The Market「野生龙虾自助餐飨宴」——印度咖喱龙虾，自家调校的印度咖喱具恰到好处的辛香，带出龙虾的甜美又不会盖过其鲜味。

唯港荟 The Market「野生龙虾自助餐飨宴」——泰式辣椒龙虾，泰国辣椒增加了龙虾肉的惹味程度，入口鲜爽有弹性，佐少许米饭吃更可口。

唯港荟 The Market「野生龙虾自助餐飨宴」——冰镇龙虾，肥美肉厚的石龙虾最适合冰镇上桌，吃时毋须蘸点任何酱汁，呈现野生海产的鲜美。

唯港荟 The Market「野生龙虾自助餐飨宴」——北京烤鸭卷，用北京古早烤鸭秘方烹制，加上富有嚼劲的外皮，是龙虾以外的必吃之选。

唯港荟 The Market「野生龙虾自助餐飨宴」——自家制榴槤雪糕，以新鲜马来西亚树上熟的榴槤炮制，未入口先传来阵阵果香。

唯港荟 The Market「野生龙虾自助餐飨宴」

唯港荟 The Market设开放式厨房

帝都酒店The Palate柏丽厅即点即制和牛料理

帝都酒店柏丽厅——即制寿司—打开了的手卷寿司包着和风沙律，另有精致小巧的迷你刺身饭，丰腴美味。

帝都酒店柏丽厅——飞驒和牛—即点即制的火焰飞驒牛寿司及飞驒牛军舰卷鲜美丰腴，爱吃牛肉的必试。

帝都酒店柏丽厅——海鲜的选择有如即开生蚝、冰镇龙虾、青口及大蚬等。

帝都酒店柏丽厅——甜品可以吃到原个鲜果挞、香蕉拖肥批、蓝莓芝士挞、黑白朱古力松露蛋糕及法式开心果樱桃千层酥等。

帝都酒店柏丽厅——刺身拼盘—上桌前才由师傅即切的新鲜三文鱼、赤贝、虎虾、八爪鱼及𩶘等，更显甜美。

帝都酒店柏丽厅——同场设有Cocktail Station，包括任饮多款即时制作的鸡尾酒及特饮。

帝都酒店柏丽厅——手工寿司新鲜美味

帝都酒店柏丽厅全新自助餐

The Palate柏丽厅用餐环境有别于一般酒店式自助餐厅

The Palate柏丽厅以城市绿洲为设计灵感

The Palate柏丽厅四周加入大量植物与绿色元素，在这里吃自助餐感觉舒适自在。

帝逸酒店Alva House 巧手粤菜配时令海鲜

帝逸酒店 Alva House自助晚餐——大厨为「粤．尝．食」海鲜自助晚餐炮制多款粤式美食。

帝逸酒店 Alva House自助晚餐——水煮龙趸片的肉质鲜嫩，辛辣惹味。

帝逸酒店 Alva House自助晚餐——千层马拉糕造成像真的麻将，寓意财源滚滚。

帝逸酒店 Alva House自助晚餐——陈皮老姜雪糕

帝逸酒店 Alva House自助晚餐——迷你佛跳墙

香港喜来登酒店咖啡厅港式大排档小菜、点心

香港喜来登酒店咖啡厅自助餐——椒盐鲜鱿是经典港式小炒，佐啤酒最滋味。

香港喜来登酒店咖啡厅自助餐——裹上咸蛋黄的黄金大虾，咸香爽口。

香港喜来登酒店咖啡厅自助餐——多款主题港式甜品，包括杨枝甘露布甸、阿华田蛋糕卷等。

香港喜来登酒店咖啡厅自助餐——西柠鸡

香港喜来登酒店咖啡厅自助餐——煎蚝饼

香港喜来登酒店咖啡厅自助餐——豉椒炒花蛤

香港喜来登酒店咖啡厅自助餐——鸳鸯歌剧院蛋糕

城景国际City Café 鲍鱼花胶滋补佳肴

城景国际City Café的「鲍鱼．花胶．海鲜自助晚餐」——花胶培根豚肉海胆黄酱焗生蚝，材料配搭丰富，互相提升鲜味，味道层次分明。

城景国际City Café的「鲍鱼．花胶．海鲜自助晚餐」——花胶蟹肉牛油梨咯嗲，花胶和蟹肉的味道清爽鲜甜，是轻盈的开胃前菜。

城景国际City Café的「鲍鱼．花胶．海鲜自助晚餐」——花胶野菌蟹子酱焗大虾，煎香开边大虾，铺上野菌和蟹子花胶酱焗至金黄。

城景国际City Café的「鲍鱼．花胶．海鲜自助晚餐」——迷你鲍鱼芝士挞，香浓芝士挞与鲍鱼鲜味匹配，刚好一口一个。

城景国际City Café的「鲍鱼．花胶．海鲜自助晚餐」——荷兰梭鲈鱼伴花胶鲜虾慕思伴青柠芫茜忌廉汁，梭鲈鱼清甜嫩滑，以香浓忌廉汁提升鲜味。

城景国际City Café的「鲍鱼．花胶．海鲜自助晚餐」——黄金焗酿北海道鲜鲍鱼

城景国际City Café的「鲍鱼．花胶．海鲜自助晚餐」

1. 人气酒店自助餐｜唯港荟The Market 必食野生龙虾料理

唯港荟 The Market「野生龙虾自助餐飨宴」

唯港荟The Market是城中最受欢迎的自助餐厅之一，现正供应的「野生龙虾自助餐飨宴」，由酒店行政总厨何伟诚师傅（Danny）精挑来自印度洋的石龙虾为主要材料，并以多种烹煮技巧，炮制成冰镇龙虾、鲜果龙虾沙律，以及龙虾薯仔沙律等开胃自助餐头盘，凸显石龙虾的爽甜口感。
自助餐主食加入东南亚地道风味，像是姜葱或蒜蓉炒龙虾、新加坡黑胡椒炒龙虾、泰式辣椒龙虾、印度咖喱龙虾、海鲜龙虾粥和芝士龙虾伊面等，吃起来鲜香惹味。其他自助餐美食还有北京烤鸭卷、时令钻石蚬、自家制榴槤、迷你D24榴槤芝士挞、榴槤斑兰菠萝包等，选择丰盛又吃得满足。

唯港荟 The Market

自助餐供应日期：即日至2月29日
自助午餐价钱：星期一至五 / 12:00至14:30 / 成人$428、小童$318（3至11岁）
自助早午餐价钱：星期六、日及公众假期 / 11:45至14:30 / 成人$688、小童$448（3至11岁）
自助晚餐价钱：星期一至四 / 18:30至22:00 / 成人$858、小童$578（3至11岁）；星期五、六、日及公众假期 / 18:30-22:00 / 成人$908、小童$628（3至11岁）
营业时间：
- 早餐：06:30至22:30
- 午餐及早午餐：星期一至五/下午12时至2时30分；星期六、日及公众假期/11:45至14:30
- 下午茶：15:00至17:00
- 晚餐：18:30至22:00
地址：尖沙咀科学馆道17号唯港荟2楼
查询：3400 1308
网址：唯港荟

2.新酒店自助餐｜帝都酒店The Palate柏丽厅73折即制和牛料理

帝都酒店柏丽厅——海鲜的选择有如即开生蚝、冰镇龙虾、青口及大蚬等。

刚于沙田帝都酒店开业的自助餐餐厅The Palate柏丽厅，用餐环境有别于一般酒店式自助餐厅，以城市绿洲为设计灵感，四周加入大量植物与绿色元素，在这里吃自助餐感觉舒适自在。除有空间感的主要用餐区外，新自助餐厅另设有私人包厢，分别在午市及晚餐时段供应季节性的主题自助餐。
新自助餐提供不少即叫即煮的特色自助餐料理，并选用上乘及当造食材入馔。自助餐美食包括日本飞驒和牛、即开生蚝、冰镇海鲜及寿司刺身等，其中火焰飞驒牛寿司、飞驒牛军舰卷、日本和牛肉眼铁板烧，以及日本和牛盐麴烧都是无肉不欢的必吃自助餐佳肴。餐厅并设有鸡尾酒专区，提供自家调制的特饮，适合搭配各种自助餐餐点，提升自助餐用餐体验。

The Palate柏丽厅

【自助午餐】：
- 星期一至四：成人/$318（8折）、小童/$238（8折）
- 周末及公众假期：成人/$498（77折）、小童/$348（77折）
【自助晚餐】：
- 星期一至四：成人/$698（87折）、小童/$438（87折）
【周末及公众假期】：
- 时段：17:00至19:00及19:30至22:00
- 成人：晚餐$658（73折）至$718（87折）
- 小童：晚餐$398（73折）至$448（87折）
地址：沙田白鹤汀街8号帝都酒店3楼
查询：2633 1288
网址：帝都酒店柏丽厅

3. 270尺自助餐桌｜帝逸酒店Alva House 巧手粤菜配时令海鲜

帝逸酒店 Alva House自助晚餐——大厨为「粤．尝．食」海鲜自助晚餐炮制多款粤式美食。

粤菜博大精深，吃尽鲜味。帝逸酒店Alva House的「粤．尝．食」海鲜自助晚餐，便精挑肥美海鲜及矜贵材料，炮制成主打粤式风味自助餐。如必吃的迷你佛跳墙，便以鲜熬高汤炖煮花胶、鲍鱼、瑶柱等食材，清澈汤水鲜甜可口，是滋补驱寒的自助餐汤品。另备有多款自助餐海鲜美及环球美食，如即开生蚝、冰镇龙虾、日式铁板烧及炉端烧等。富中国地方风味自助餐菜式亦不可错过，包括辛香的水煮龙趸片、鲜味龙虾鲍鱼粥、蟹粉小笼包、经典中式烧乳猪、秘制片皮鸭、杭州排骨，均凸显在地特色。主打自助餐甜品也是亮点，必吃幽香的陈皮老姜雪糕，以及造成麻将模样的千层马拉糕。

帝逸酒店 Alva House

自助晚餐供应日期：即日至3月24日
自助晚价钱：成人/$758、小童$/458（5至11岁）
营业时间：07:00至22:00
地址：沙田源康街1号帝逸酒店1楼
查询：3653 1168
网址：帝逸酒店 Alva House

4. 地道风味自助餐｜香港喜来登酒店咖啡厅港式大排档小菜、点心

香港喜来登酒店咖啡厅自助餐——椒盐鲜鱿是经典港式小炒，佐啤酒最滋味。

大排档是地道港式滋味，现在可一次过品尝这特色风味。香港喜来登酒店咖啡厅的「香港特色大排档」自助午餐及晚餐（即日至4月30日，自助午餐/$368起/位、自助晚餐/$718/位），带来一系列经典港式小菜，如金沙黄金虾、豉椒炒花蛤、椒盐鲜鱿、西柠鸡、香煎蚝饼等，并有蜜汁叉烧包、小笼包、虾饺皇及鲜虾烧卖等多款广东点心，充满港式风味。自助餐不可缺的冰镇海鲜及寿司刺身，款式丰富，晚餐时段每位成人顾客更可获冷盘开边新鲜龙虾一只。甜品也加入主题特色，杨枝甘露布甸、阿华田蛋糕卷、港式鸳鸯歌剧院蛋糕，都是令人回味的必吃经典。

香港喜来登酒店咖啡厅自助餐

香港喜来登酒店咖啡厅

自助餐价钱：见上表
营业时间：早餐/6:30至10:30；午餐/12:00至14:30；下午茶/星期六及星期日15:00至17:30；晚餐/6:30至9:30
地址：尖沙咀弥敦道20号香港喜来登酒店2楼
查询：2369 1111
网址：香港喜来登酒店咖啡厅

5. 优惠价自助餐｜城景国际City Café 鲍鱼花胶滋补佳肴

城景国际City Café的「鲍鱼．花胶．海鲜自助晚餐」

若想叹矜贵食材炮制的自助餐佳肴，推介城景国际City Café的「鲍鱼．花胶．海鲜自助晚餐」（成人$528起，出示官网优惠净价$398起），焦点美食包括花胶鲜虾芒果伴越南米纸卷、花胶培根豚肉海胆黄酱焗生蚝、黑松露花胶蟹肉炖蛋、花胶蟹肉牛油梨咯嗲、花胶野菌蟹子酱焗大虾、迷你鲍鱼芝士挞等，带来多重风味。每位自助餐客人更可尊享一客黄金焗酿北海道鲜鲍鱼。
其他精美食包括多款冰镇海鲜及刺身、逾10款沙律配搭，以及在开放式厨房即场炮制的天妇罗、和风蒜片炒黑毛和牛粒等美食。最后别错过四色迷你瑞士卷、冲绳岩盐红草莓芝士饼、兰香子杨枝甘露等缤纷自助餐甜品。