防癌食物｜96岁婆婆患大肠癌三期30年不复发 专家揭抗癌3大关键 附食谱

大肠癌为全球第2大致命癌症。如何预防患癌，并减低复发率？有专家分享个案指，一名96岁婆婆被诊断为第3期大肠癌，但30年来也没复发。她没靠偏方，也没吃保健品，成功抗癌全靠3大秘诀。有专家更分享1款抗癌食谱，有助抑制癌细胞。

96岁婆婆患大肠癌三期 30年来不复发 

临床毒物科护理师谭敦慈曾于节目《聚焦2.0》分享亲人成功抗癌的个案。谭敦慈指，96岁的奶奶（丈夫的母亲）于30年前因工作忙碌，生活节俭，经常翻热剩菜进食。后来，被诊断出罹患第3B期大肠癌。在6个月内，接受手术切除5颗淋巴结，并进行6次化疗抑制癌细胞转移。

根据本港癌症网上资源中心资料，大肠癌成因如下：

大肠癌成因

高动物脂肪饮食习惯

低纤维(如蔬果)饮食习惯

缺乏运动

家族中曾有人患上大肠癌或遗传性肠病

结肠长期发炎(又称溃疡性结肠炎)或长出息肉

 

 

化疗期间，奶奶出现恶心和呕吐症状，导致难以进食。当时家人买来炸鸡，香气也成功引发其食欲，剥掉外皮后喂她进食。

护理师谭敦慈强调，必须进食才可恢复体力去面对后续的治疗。她指出，接受治疗期间，部份癌症患者也会透过断食「饿死癌细胞」，但这是观念是错的。

谭敦慈指，根据多年临床经验，在化疗过程中，若患者不进食，可能会因体力不足，容易遭受感染或因白血球数值不够，导致被迫中断疗程。

成功对抗大肠癌3大关键

谭敦慈表示，奶奶主要靠3大饮食方法对抗大肠癌，当中包括：

专家揭3大抗癌关键

1. 进食高纤食物：

进食以高纤蔬菜为主，每天都吃白色和绿色的蔬菜

白色十字科蔬菜（椰菜、白萝卜）

深绿色蔬菜（菠菜、通菜、番薯叶）

番薯、南瓜、粟米

豆类：毛豆

摄取充足的蛋白质对细胞修复非常重要，有助血中的白蛋白都在4.0上，以避免被感染。

摄取充足的蛋白质

不仅限于白肉，也可以选择进食牛排等高蛋白的食物，但要确保食物煮熟。

例如白肉、鱼类、鸡汤、鱼汤，尽量吃肉，以补足蛋白质。

3. 新鲜食物

避免食用隔夜菜，长期食用可能对身体造成损害。

摄取足够营养，低脂少糖，若要摄取糖分，建议尽量选择原型食物，避免选择糕点食物。

 

 

抗癌3大饮食法

1. 进食新鲜食物

• 避免吃隔夜菜，长期食用可能有损身体健康。
• 摄取足够营养，饮食要低脂少糖。
• 若要摄取糖分，建议尽量选择原型食物，避免选择糕点食物。

2. 摄取足够蛋白质

• 作用：摄取充足的蛋白质对细胞修复非常重要，有助维持血中的白蛋白在4.0上，避免受感染。
• 食用建议：不仅白肉，也可进食牛扒等高蛋白质食物，但要确保食物煮熟。可制作鸡汤、鱼汤，尽量吃肉，以补足蛋白质。
• 食物例子：白肉及鱼类

3. 进食高纤食物

• 进食以高纤蔬菜为主，每天都吃白色和绿色的蔬菜。
• 食物例子：白色十字科蔬菜（椰菜、白萝卜）、深绿色蔬菜（菠菜、通菜、番薯叶）、番薯、南瓜、粟米、毛豆

 【同场加映】含丰富膳食纤维的食物例子

甚么是膳食纤维？

由植物而来的元素

分为水溶性及非水溶性两种

水溶性纤维主要来自豆类、麦皮、水果、果仁和种子

非水溶性纤维主要来自全榖物食物及蔬菜

成人及青少年：不少于25克膳食纤维

儿童：年龄加5克

（一位五岁的儿童每天膳食纤维摄取量为5+5=10克左右）

 

除了以上饮食内容，护理师谭敦慈透露，奶奶还有其他抗癌小方法，例如会尽量制作份量较小的料理，避免反覆加热进食。另外，她会先吃肉再吃菜，治疗期间亦多用辛香料调味，以引发食欲。

推介1款抗癌菜式 含丰富蛋白质

谭敦慈护理师推介1项菜式，有助补充蛋白质，对抗癌症，减低复发率。材料及做法如下：

推介1款高蛋白抗癌菜式

鲜果煮鱼

食材： 鲷鱼1小块 番茄1颗 菠萝5片

调味料： 盐少许 糖少许 葱花适量 醋适量

①锅中加水煮滚，入番茄、菠萝。水不必放太多，足够淹过鱼即可。

待果香味传出后将鱼入锅继续烧煮，期间翻面，让整块鱼全熟，加一点盐、糖、醋调味。

最后加入葱花，续煮半分钟关火。

 

提防大肠癌12大症状 大便变幼恐是警号

根据香港癌症网上资料中心资料，大肠是消化系统的最后部分，有时大肠内壁细胞会不正常生长，出现瘜肉、溃疡或其他形态肿块。但大部份肿块为良性，惟亦有小部份息肉可能发展成为恶性肿瘤，变成大肠癌。

大肠癌较常出现以下12种病徵，但初期可能没任何症状：

大肠癌的常见12大徵状

大便带血、或呈黑色、带黏液，或直肠出血。

排便习惯突变（持续便秘或腹泻）、

粪便形状改变（幼条状）、

大便后仍有便意

无故体重下降

下腹不适（腹部发胀或肠绞痛）

手脚冰冷

疲倦

心跳加速

气喘

面色苍白

头晕

 

预防大肠癌 6大饮食生活方式

如何减低患大肠癌风险？健康饮食及生活方式固然是关键，本港衞生署提醒，在日常生活中应留意以下6大要点：

大肠癌预防方法

多吃蔬果

多吃五壳类食物

少吃肉类

少吃动物脂肪

多做运动

少喝酒及戒烟

 

 

延伸阅读：1种早餐食物易致大肠癌 6类食物有助减风险

大肠癌研究结果

2种食物会增加直肠癌风

酒精

酒精饮品中的「乙醇」是大肠癌的风险因素之一，因其代谢产物乙醛已被国际研究机构评定为人类致癌物。

白面包

研究结果发现，摄取白面包会增加大肠直肠癌风险，由于白面包属于精制谷物，而吃大量白面包可能会摄取较少量的全谷物和纤维。

全谷物是许多维他命、矿物质和多酚等植物化学物质的主要来源，有助抗癌，并通过多种潜在机制影响患结直肠癌的风险。

6种食物防止患大肠癌

纤维

钙

镁

磷

锰

碳水化合物

 

 

延伸阅读：营养博士推介100%防大肠癌食谱

专家推介100%防癌食谱

姜黄沙律

纤维

蔬菜

水果

蛋白质

坚果

乳酪

姜黄

做法

资料来源：《聚焦2.0》、《新闻挖挖哇！》、癌症网上资料中心

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