国产Omakase!深圳街市国产鱼做食材红爆网络 黄脚鱲/泥鯭/金头鲷/鲭花鱼生 即睇价钱地址!
2024-01-16 00:00
Omakase(厨师发办),又称无菜单料理,就是由厨师决定用餐的菜单,近年在香港非常流行而且大受欢迎。惟早前香港禁止进口日本十县水产品,令不少Omakase餐厅需要转用其他产地的水产货源。近日,就有中国国产鱼Omakase在深圳街市冒起,成为内地人热话红爆网络,阅读下文即睇价钱地址!
深圳街市国产鱼做食材红爆网络↓↓
内地近日冒起以国产鱼做Omakase食材的热潮,不少内地网民慕名到店品尝,一试国产Omakase的滋味。餐厅隐藏于深圳的街市内,门面以简单日式风格布置,厨师是内地人。店内装潢跟一般Omakase餐厅相似,以吧枱形式围著厨师,惟不同的是桌上供应的鱼生料理是使用国产鱼类!而且刺身种类繁多,包括很多人熟悉的黄脚鱲、泥鯭、金头鲷、鲭花等鱼生都有供应。
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为了提高鱼生料理的品质,店主更会自家研究不同劏鱼、保存鱼生的方法。店主不使用冰鲜鱼,而是用新鲜活鱼进行「活缔」。「活缔」创自日本劏鱼技巧,可以让鱼保持最佳状态,在熟成时提升鲜味。店主就成功将黄鱼熟成一个月,炮制「月熟黄」料理。这间牵起国产鱼Omakase热潮的餐厅,隐身在深圳市蛇口老街51-16号,店名「活缔·鱼市刺身」(蓝图花园店),每天早上10时就开始营业。根据小红书网民介绍,每位客人人均消费大概只是人民币¥256,相比在香港吃Omakase价钱便宜超过一半有多!喜欢吃Omakase的朋友不妨一试。
活缔·鱼市刺身
- 地址:深圳市蛇口老街51-16号
- 人均消费:人民币¥256
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