防癌食物|饮品太热易致食道癌 吃1类水果风险减66% 医生推介6大防癌食物
2024-01-02 00:00
食道癌为本港第10位致命癌症,每年平均新增约400宗确诊个案,喝太热的饮品为致癌因素之一。有医生引述研究指,有5类食物有效预防食道癌,其中1类水果更有助减低66%风险。
喝太热易致食道癌?4习惯致癌率增5倍
根据国际癌症研究组织(IARC)资料,超过摄氏65度的热饮被视为「二级致癌物」,证实饮用过热的饮品会增加患癌风险。胃肠肝胆科医生钱政弘引用研究指,有4大饮食习惯会令致癌率高近5倍:
推介6大食物防食道癌 吃1类水果风险减66%
吃甚么可以预防食道癌?胃肠肝胆科医生钱政弘在节目《下班经济学》引述研究指,有6类食物有助减低患食道癌的风险:
预防食道癌食物:
1. 含丰富维他命C的食物:
- 食物例子:番石榴、士多啤梨。大部分水果也含维他命C,有助降低患食道癌风险。
- 致癌风险:降低42%
2. 绿茶:
- 绿茶含有儿茶素等抗氧化成分,可减少患病风险。绿茶对人体消化道也有正面影响。
- 致癌风险:降低25%
3. 含锌食物:
- 食物例子:南瓜籽或蚬、生蚝等贝类。缺乏锌的人士容易患上食道癌。
- 致癌风险:降低22%
4. 高钙食物:
- 缺钙的人不仅容易患上食道癌,还容易患上大肠癌,摄取含钙食物有助预防这些消化道癌症。
- 食物例子:牛奶、芝士、豆浆(可以添加黑芝麻)
- 致癌风险:降低33%
5. 绿色蔬菜:
- 有长期研究发现,绿色蔬菜含丰富叶酸,例如菠菜,有助胃和食道黏膜的修复。进食没烹调过的生菜含抗氧化、抗癌成分,预防食道癌效果更佳。
- 食物例子:生菜、菠菜、豆芽菜、芦笋
- 致癌风险:降低45%
6. 水果:
- 莓果类水果,例如黑莓和黑覆盆莓,有抗癌效果,能抑制癌细胞在血管中生长,并减少发炎。
- 食物例子:莓果类,黑莓、黑覆盆莓、士多啤梨; 其他水果,苹果、梨、桑椹
- 致癌风险:降低66%
食道癌5大早期症状 声沙恐是晚期
如何及早发现食道癌徵兆?根据本港医管局资料,在食道出现恶性肿瘤称为「食道癌」。食道组织细胞的基因变异,令细胞产生恶性变,可发生于食道的任何部位,如颈部(上部)、胸部(中部)以及食道与胃部的连接位(下部)。因应细胞的种类,可分为鳞状上皮癌、腺癌等。
食道癌早期及晚期症状如下:
6类人患食道癌风险高 400宗个案300人为男性
甚么人容易患上食道癌?根据本港医管局资料,新症中约三百宗为男性患者,可见男性患此病的机会较女性高,而长者患上此病比率也较高。根据香港癌症网上资源中心资料,食道癌的病发率与生活及饮食习惯有关。
以下6类人为食道癌高危一族:
延伸阅读:预防食道癌/肠癌/胃癌 推介12种最强防癌食物
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