大肠癌成因｜男子吃素仍患大肠癌 专家揭原因 教1招减43％风险
2023-12-11 00:00 
吃素也会患大肠癌？有营养师分享案例指，一名男子为了防止再度患大肠癌，便改变饮食转成吃素，岂料茹素2年后仍再罹患大肠癌。营养师指出，是1类素食所致，容易引发大肠癌，并推介1种饮食法有效减低43％风险。
男子吃素仍患大肠癌？1类素食是元凶
营养师刘怡里在节目《新闻挖挖哇》中分享指，该名男子曾患第一期大肠癌，接受手术治疗后已康复。后来他决定调整饮食习惯，避免吃红肉，并开始全素饮食，只吃蔬菜、水果和豆类，以防癌症复发。不过，因为难以自备三餐，他会在外面买素食早餐，午餐则吃素食便当。虽然吃素两年，但却发现大肠癌复发。
根据香港癌症网上资料中心资料，大肠癌病发初期亦可能没有任何症状。若有症状，则较常出现以下病徵：
为甚么吃素也会患大肠癌？营养师刘怡里表示，该男子大肠癌复发的原因是，他在市面购买的素食便当中，含有许多高油脂的加工食物，包括素火腿、百页豆腐、仿肉类的素鸡或素鸭。
她指出，炮制这类素食食物时，制造商加入很多不好的油脂，例如棕榈油等，容易令人体发炎。豆类为常见的素食食物，由于本身偏乾， 制作及烹调时也可能会增加油脂含量。不过，高脂饮食容易引发大肠癌，并增加患乳癌的风险。
大肠癌是吃出来的癌症？根据本港衞生防护中心，大肠癌是结肠或直肠内的细胞异常生长所形成的癌病。有5种常见的饮食及生活习惯较易引发大肠癌：
吃素可防大肠癌！1种饮食法减43％风险
想吃素防癌应选择甚么食物？刘怡里引述美国医学期刊的研究，该研究进行7年，并分析逾7万7千人的饮食习惯，结果发现，吃全素的人有助减低患大肠癌20％的风险，而吃鱼素（只吃蔬菜和鱼类），则减低高达43％的直肠癌风险。
素食还分为多少类？据本港卫生署资料，素食是指以植物为主要食粮，主要可分为4类：蛋奶素食、蛋素食、奶素食、全素食，饮食习惯如下：
为甚么鱼素比全素更防癌？营养师刘怡里解释指，鱼类富含Omega-3脂肪酸，可以有效抑制发炎。只要减少大肠上皮细胞的发炎刺激，瘜肉的发生率也会相对减少，从而降低癌化的机率。
瘜肉演变为癌症要多久？据衞生署资料，大多数大肠癌是由一粒细小的瘜肉开始形成。瘜肉通常是良性的，但有些会慢慢演变为癌症。这种变化可以历时10年或以上。若不及早治疗，癌细胞会侵入和破坏附近的器官，还可经血液和淋巴系统扩散至身体各部位。
比起吃蔬果更有效防大肠癌！1类食物减20%风险
外科医生陈荣坚曾发文指，有3类食物有助预防大肠癌，其中1种的防癌功效比水果、蔬菜更有效。
预防大肠癌6大习惯 2类食物要少吃
如何预防大肠癌？本港衞生署表示保持健康的生活方式，就能减低患上大肠癌的机会。预防方法如下：
延伸阅读：7种习惯减50%患癌率 有效防7种癌症
相关文章：
防癌方法｜研究揭7种习惯减50%患癌率 只做1项也有效！可防7种癌症
大肠癌｜女星患直肠癌切子宫阴道4部位保命 12大症状高危 常便秘要小心
艺人彭皓锋患直肠癌 肿瘤超近肛门恐需切除 便秘放臭屁也是警号 附症状
-----
《星岛申诉王》将推出全新项目「区区有申诉」，并增设「我要赞佢」栏目，现诚邀市民投稿赞扬身边好人好事，共建更有爱社区。立即「我要赞佢」︰ https://bit.ly/3uJ3yyF
《星岛头条》APP经已推出最新版本，请立即更新，浏览更精彩内容：https://bit.ly/3yLrgYZ
最新回应