护肝饮食｜易感冒疲劳防脂肪肝 推介14类食物养肝排毒 吃三文鱼也有效

容易感冒、疲劳，因为肝脏机能差？有营养师形容，肝脏与排毒、消化等身体机能息息相关，可谓「牵一发动全身」的器官。想要护肝排毒，她推介14类护肝食物，吃三文鱼都有效预防发炎及脂肪肝等问题！

易感冒疲劳要养肝排毒 维持肝脏4大功能

肝脏是极为重要的排毒器官。营养师高敏敏在Facebook专页讲解护肝养肝的方法。她提醒，若身体常常感到疲倦乏力，不时感冒，或有口臭问题，这些都可能是身体的警号，须注意护肝。

肝脏有以下4大功能，如果没有及时护肝，这些功能都会受影响，破坏身体健康：

肝脏功能

1.制造胆汁、帮助脂肪消化

若胆汁分泌功能失调，可致黄疸病

胆汁酸可以帮助脂肪的消化分解

2.储存营养素

包括维他命A、D、E、K 、B1、B6、B12、烟酸、叶酸、铁质、铜质等

进食摄取的营养素都要透过肝脏才能分送到其他器官

3.保持血液乾净

将旧的红血球分解，保留有用的物质，并将胆红素则注入胆管排出体外

4.解毒、排毒

将药物、酒精、细菌病毒等，转化为毒性较低的物质

经由胆汁、尿液排出体外

 

 

护肝养肝8大好处 增强免疫力防生病

为何护肝如此重要？营养师高敏敏指出，肝脏对人体十分重要，尤其对于要兼顾家庭和事业的上班族，更加不能忽略肝脏健康。好好护肝养肝，对于免疫力、精神，甚至皮肤都有莫大益处。

护肝养肝8大好处

改善疲倦乏力

不易感冒

维持好心情和精神

保持鼻窦健康

改善消化不良

避免口臭

皮肤不蜡黄暗沈

令女性经期更规律

 

 

她表示，保持肝脏健康有8大好处，不仅可提升抵抗力、改善精神、减少呼吸道或消化道不适等，更可以令女性经期回复规律。

推介14类护肝食物 三文鱼有效排毒兼防脂肪肝

吃甚么有助肝脏排毒？营养师高敏敏推介14类有助提升肝脏机能、修复肝脏的食物，其中喝够水分正是一大关键，而吃三文鱼更有效防脂肪肝。

护肝食物

1. 充足水分

助毒素排走

2.绿色蔬果汁

含植化素，有很好的解毒能力

建议可偶尔喝：西芹汁

小麦草汁

明日叶汁

其他有益肝脏的蔬菜汁如下

红菜头汁

红萝卜汁

3.十字花科蔬菜

含萝卜硫素、吲哚类，有益对化学物质进行中和排毒

食物例子如西兰花

椰菜花

椰菜

大白菜

白萝卜

4.健康的油

含不饱和脂肪酸可调节脂肪肝

例子如橄榄油

坚果

5.蚬

含牛磺酸可强化肝机能，降低坏胆固醇

6.红菜头

含花青素帮助减轻肝脏负担

7.柑橘类

含维他命C和抗氧化剂，协助肝脏排毒

8.富含硫的食物，可助杀菌清除毒素

例子如大蒜

洋葱

青葱

韭菜

9.姜黄

具强大的抗氧化能力，可调节肝脏的整体功能

10.红枣

促进代谢养肝

建议泡水、泡茶喝

11.三文鱼

含丰富优质蛋白质及Omega-3，可修复肝脏发炎

12.豆腐

属植物性优质蛋白质，帮助肝修复

13.燕麦

富含膳食纤维及维他命B群，促进肝细胞代谢

14.深绿色蔬菜

有很好的解毒功能

 

 

1. 充足水分

• 养肝作用：毒素可透过汗水、尿液代谢，因此须多补充水分，帮助排除毒素

2. 绿色蔬果汁

• 养肝作用：蔬果中的植化素有很好的解毒能力，可帮助肝脏修复
• 食物例子：可偶尔喝西芹汁、小麦草汁、明日叶汁，或其他蔬果汁如甜菜根汁、胡萝卜汁等

3. 十字花科蔬菜

• 养肝作用：含萝卜硫素、吲哚类，有益肝脏对化学物质进行中和排毒
• 食物例子：西兰花、椰菜花、椰菜、大白菜和白萝卜

【同场加映】防癌食物十字花科蔬菜

十字花科蔬菜

椰菜花

西兰花

大白菜

小白菜

小棠菜

芥兰

小松菜

抱子甘蓝

火箭菜

羽衣甘蓝

 

 

4. 健康的油

• 养肝作用：含不饱和脂肪酸，可调节脂肪肝
• 食物例子：橄榄油、坚果等

5. 蚬汤

• 养肝作用：含牛磺酸可强化肝机能，降低坏胆固醇

6. 红菜头

• 养肝作用：花青素帮助减轻肝脏负担

7. 柑橘

• 养肝作用：含维他命C和抗氧化剂，协助肝脏排毒

8. 富含硫的食物

• 养肝作用：帮助杀菌 清除体内毒素
• 食物例子：大蒜、洋葱、青葱、韭菜等

9. 姜黄

• 养肝作用：具强大的抗氧化能力，可调节肝脏的整体功能

10. 红枣

• 养肝作用：促进代谢养肝，建议可泡水或泡茶喝

11. 三文鱼

• 养肝作用：含丰富优质蛋白质及Omega-3，修复肝脏发炎

12. 豆腐

• 养肝作用：属植物性优质蛋白质，可帮助肝修复

【同场加映】植物蛋白质食物例子

植物性食物蛋白质

可以从植物性食物蛋白质吸收必需的胺基酸

植物性食物蛋白质 食物例子： 豆腐

植物性食物蛋白质 食物例子：坚果

植物性食物蛋白质 食物例子：种子

植物性食物蛋白质 食物例子：乾豆类

植物性食物蛋白质 食物例子：谷物类食物

 

 

13. 燕麦

• 养肝作用：富含膳食纤维及维他命B群，促进肝细胞代谢

14. 深绿色蔬菜

• 养肝作用：有很好的解毒功能，帮助肝脏修复

高敏敏补充，除了多吃上述养肝食材，平日也可多吃原型食材，并减少吃经加工、油炸等高热量食物。她又建议应避免甜食，因为摄取过多糖分，会使肝脏脂肪堆积，形成脂肪肝问题。

内容获「高敏敏 营养师」授权转载

 

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脂肪肝餐单｜健康早餐餐单大公开 3大比例原则

脂肪肝餐单｜健康早餐餐单大公开 3大比例原则：全谷类50至60%

脂肪肝餐单｜健康早餐餐单大公开 3大比例原则：蛋白质20%

脂肪肝餐单｜健康早餐餐单大公开 3大比例原则：油脂30%

脂肪肝餐单｜健康早餐餐单大公开 3大比例原则 食物例子

脂肪肝餐单｜健康早餐餐单大公开 3大比例原则 食物例子 番薯

脂肪肝餐单｜健康早餐餐单大公开 3大比例原则 食物例子 高纤无糖豆浆

脂肪肝餐单｜健康早餐餐单大公开 3大比例原则 食物例子 坚果

脂肪肝餐单｜健康早餐餐单大公开 3大比例原则 食物例子2：：芝麻酱+糙米粉+豆浆 打成饮料

 

 

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