肺癌成因｜常吸入厨房油烟易患肺癌！小心7大致癌环境 吃番茄冬瓜可防肺癌
2023-09-27 00:00 
肺癌在香港是最常见的癌症，它在男性中排名第一，在女性中排名第三。
肺癌早期症状 咳嗽声沙症状易忽略
肺癌的早期症状通常不明显，例如轻微的咳嗽、咳痰、呼吸困难、声音沙哑 、食欲不振、体重无故下降、 反覆发作的支气管炎、肺炎等病徵。这些症状可能被误认为是其他常见疾病的表现，因此延误了肺癌的诊断，令许多肺癌患者在确诊时已经处于晚期。晚期肺癌意味著癌细胞已经扩散到肺部以外的其他组织或器官，治疗的难度就会增加。
肺癌4大成因 厨房油烟可致癌
1. 吸烟或吸入二手烟
吸烟是引致肺癌的主要成因，90%男性肺癌患者是烟民，约80%死亡个案的原因是吸烟。40岁以上的男性或烟龄长的吸烟人士都是高危一族。
衞生署资料显示：
- 10%吸烟人士最终会患上肺癌。吸烟人士患上肺癌的机会率是非吸烟人士的20。
- 吸烟人士的配偶因吸入二手烟而患上肺癌的机会比一般人高出30%。
- 接近20%儿童患癌个案与父亲吸烟有关。
2. 经常暴露在带有致癌物的环境下
- 氡气是一种自然产生的放射性气体，在家庭和工作场所等室内环境中可能会发现高浓度的氡气。经常身处带氡气的环境中是非吸烟者肺癌的主要成因。由于氡和吸烟的协同作用，吸烟者因此而患上肺癌的风险更高。
- 长期吸入化学品或建筑物料，如石棉、砷、铬、镍等致癌物质。
- 长期的职业性暴露于带致癌物（如石棉、粉尘）的环境中 。
- 长期吸入厨房油烟。
- 经常进食烧烤或腌制的食物。
- 长期吸入燃烧香烛的烟雾。
3. 不良饮食习惯
- 长期缺乏进食新鲜蔬菜、水果和含丰富维他命 A 的食物。
- 进食加工食品、烧烤食物，以及含高饱和脂肪、精制碳水化合物的食品或会增加患上肺癌的风险。
4. 近亲患有肺癌
如家族有肺癌病史，例如父母或兄弟姊妹曾经患有肺癌，日后因基因变异而患上肺癌的机会则比平常人高。
肺癌治疗方法
医生会按肺癌种类及期数判断病人适合接受哪种治疗，以下为四种常见的治疗方法︰外科手术、放射治疗（电疗）、 化学药物治疗（化疗）和 标靶治疗。除了以上四种治疗方法外，对于晚期肺癌患者亦可使用最新的免疫治疗，透过药物激活自身的免疫系统对付癌细胞。
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预防肺癌10大贴士
1. 戒烟
- 香烟烟雾会破坏肺组织，并可能诱发癌前病变。戒烟是预防肺癌的最好方法，不论任何年龄，只要及早戒烟，可以减少患上肺癌的风险。
2. 避免吸入二手烟
- 要求家人和访客不要在你或你的孩子身边、你的家中或汽车内吸烟。
- 烹煮时应开启抽油烟机，多选择水煮或清蒸方式烹煮食物。
- 只在无烟餐馆进食和入住无烟酒店。
3. 防止孩子吸烟
- 越早开始教导孩子吸烟的坏处越好。以身作则不吸烟或尽早戒烟，明确规定不允许孩子吸烟。
4. 减少室内环境的氡气
- 建造新建筑物时，应考虑采取预防措施。在欧洲许多国家、美国以及中国，已将减氡气保护措施纳入新建筑物的建筑规范内。
- 可以简单地透过小型被动侦测器来测量室内氡气浓度。
5. 降低职业风险
- 在高风险的工作环境中，使用呼吸面罩能防止吸入职业危险物质（如：石棉）。
6. 多吃各种天然水果或蔬菜
- 选择富含抗氧化物的食物，例如莓果类、深绿色蔬菜、燕麦、鱼类、全谷类等，也可能对健康有所帮助。一些可供参考的食物如下：
- 梨和苹果含有一种叫做根皮素的植物化学物质，被认为对抗肿瘤活性有帮助。
- 蓝莓、黑莓、番茄、冬瓜和甜椒都具有一定的抗氧化特性，可以保护细胞免受与癌症相关的损害。
- 葡萄（尤其是紫色和红色）含有一种叫白藜芦醇的植物化学物质，具有抗氧化和抗炎特性。
7. 谨慎使用补充剂
- 一些广告商暗示营养补充剂可以预防肺癌和其他类型的癌症。但事实上，摄取抗氧化物补充剂，并未一定可带来抗癌的明显效果。从健康、均衡的饮食中获取营养总比从药丸中获取更好。因此仍建议多吃天然食物和蔬果较佳。
8. 限制酒精摄取量
- 文献指出，大量饮酒与肺腺癌有关。与不饮酒人士相比，每天饮用超过七杯啤酒或烈酒的人患上肺癌的风险增加 11%。
撰文：赖婉君博士 香港都会大学护理及健康学院副教授、香港护理专科学院院士（内科 - 呼吸科）
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