长发面家结业|深水埗70年老字号大排档年底告别街坊 驰名豉油捞面成绝响
2023-08-14 00:00
长发面家结业|继上周太子新志记海鲜菜馆宣布月底结业,同样经营超过半世纪的深水埗大牌档「长发面家」,日前亦传出结业消息!位于耀东街的长发面家是香港硕果仅存的廿多间大排档之一,50年代推车仔起家,在街边摆档经营至今,70多年来屹立不倒;可惜再受欢迎的本土小店都敌不过时代巨轮,日前有报导指,由于牌档持牌人有意向政府归还牌照以配合地区重建,计划将于11月底结业关门。
长发面家结业 11月底告别深水埗街坊
![香港电影《踏血寻梅》亦曾在此取景。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e4059e607e08c2dacfaeb1110f8f2a42/2023-08/169199534344056.jpg)
长发面家自开业至今,一直以大牌档形式经营,在行人路放上摺台摺凳,无冷气无瓦遮头,是少数保留著六、七十年代风味的街边大排档,多年来也是中外旅客、名人食家的心头好,近年亦成港产电影《踏血寻梅》的取景地。据了解,长发面家现时由面家第二代主理经营,牌档生意面临不少挑战,近年先后好不容易捱过社会运动、新冠疫情,可惜近日有报导指店方收到通知,档口所在地区需要进行重建工程,工程后或需迁离现址,原持牌人无意在其他地方继续经营,遂有意归还牌照,暂定于11月告别深水埗街坊。
豉油捞面猪油飘香 黄门鳝鱼皮鲜炸香口
点击睇长发面家招牌滋味:
「长发面家」虽然环境麻麻,装修欠奉,但多年来保持昔日街边档风味,像驰名豉油捞面,银丝细面,弹牙有劲,吃落不带一丝硷水味,落足新鲜炼制的猪油与鲜味甜豉油,吃来啖啖滋味;又如南乳猪手,焖得软滑入味,猪皮位置黏糯带胶质,足见水准。此外,鱼蛋、墨鱼丸款款自家打制,鱼肉比例足,鲜香扎实;每日鲜炸黄门鳝鱼皮,炸来又厚又大块,香惹有鱼味,可惜以上种种或将成绝响,各位熟客得把握机会,重尝故味了!
长发面家
- 地址:深水埗耀东街14号地下(深水埗站B2出口)
- 营业时间:
- 星期一至日 11:00 - 02:30
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