糖尿病饮食｜宵夜常吃1种饼可致糖尿！医生实测血糖急升
2023-08-10 00:00 
常吃饼乾易患糖尿病？有医生近日实测各种食物对血糖的影响，发现原来宵夜时段进食1种饼乾，不但晚上会血糖飙升，翌日早上血糖也持续高企，甚至达至糖尿病的标准。吃咸食令血糖升高一事，令不少网民也大吃一惊。
糖尿病饮食｜宵夜常吃1种饼血糖急升 医生实测：可致糖尿
家医科医生李思贤在其facebook专页发文指出，最近自己使用连续血糖监测仪（CGM）进行了一系列实验，以亲身观察各种食物对血糖的即时影响。他曾在专页上指出，CGM（Continuous glucose monitor）能24小时的监测自己的血糖，只需放在皮肤下，不会有特别的感觉，有助即时监测任何吃下去东西的血糖变化。
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家医科李思贤医生表示，正常他在晚上的血糖约为80，但当天他在晚餐后进食约74.9g的薯片和梳打饼后，不但血糖即时飙升至175，血糖指数亦维持一整晚没有低于100，即使第二天空腹血糖数值仍达125，已接近糖尿病诊断标准之一的「空腹血糖大于126」。
李思贤医生测试进食零食后的血糖变化：
糖尿病饮食｜长期吃2种零食恐糖尿病 咸食≠不升血糖
李思贤医生表示，自己体脂率为10%，平常空腹血糖值为85，空腹胰岛素1.3、糖化血色素5.2、体脂10%、肌肉量52。不过，只是吃薯片和梳打饼这两种零食，他就已经血糖飙升，一直高企。
他指出，如果连续多晚把这类饼乾作为宵夜，就有可能变成糖尿病患者，此结果令他感到惊讶。李思贤医生提醒，虽然这类食物属于咸食，但其实咸的零食也含有糖分，会影响血糖，建议以坚果类食物作零食充饥。
根据本港衞生署资料，糖尿病高危人士如下：
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本港医管局指，肥胖是一个引致糖尿病的主要风险因素，因此预防肥胖有助减低患糖尿病的风险。当局建议以下方法预防：
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