教煮4款夏日家常菜简餐 鲜味开胃粥粉面饭 零失败易煮|识煮食谱
2023-08-11 00:00
天气炎热,没胃口大鱼大肉,美味的家常粥粉面饭可以提升食欲。今日教大家烹调的4款粥粉面饭简餐,材料和调味鲜爽开胃,做法简单易掌握,是夏日的可口简餐。
4款家常菜简餐 粥饭面饭
想吃得清淡一点,爽口的「手打肉丸粥」是首选,自制肉丸简单易做,在现成免治猪肉中加入浸软的冬菇及浸冬菇水,可丰富鲜味及口感,再加入调味料以顺时针搅拌至起胶再搓成肉丸,接着将丸子加入煲滚的白粥中煮熟即可,若想肉丸更富鲜味,可在免猪肉中加入炒香的虾子及大地鱼粉调味。
主食当中,米粉的质感最爽口。今日教煮的「免炒厦门新竹米」使用微波炉烹调,特别加入五柳甜酸菜、茄汁、苹果醋调味,令酸甜味道更有层次,味道醒胃。
家人喜欢面食,不妨做「蚝汁鲜菌拌虾子面」作为午或晚餐,简单以姜、葱及蒜爆香鲜菇菌,加入灼熟的虾子面及蚝油等调味料拌匀,再灒绍兴酒添香气,最后撒上虾子提升鲜味。
做炒饭的材料配搭多元化,「虾仁蛋炒饭」是经典口味。这个食谱除了加入鲜虾及鸡蛋外,还加入椰菜丝丰富口感及均匀营养,味道鲜香。可随意加入不同配料,如牛肉、猪肉或海鲜等,又可加入青豆、粟米、灯笼椒等蔬菜,想增加咸鲜香味,可以加少许虾酱调味。
即睇4款家常菜简餐—粥饭面饭↓↓
![4款家常菜简 餐粥饭面饭食谱](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f3086ddf602f22a6398d9913914c1d37/2023-08/1_2_41.jpg)
4款家常菜简 餐粥饭面饭食谱
![手打肉丸粥](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/15a2acc63971f7fe0826a98891fd390e/2023-08/2_1_27.jpg)
手打肉丸粥
![想吃得清淡一点,爽口的「手打肉丸粥」是首选](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/acecaf787bbe7636265d7170c0cd23c6/2023-08/3_1_28.jpg)
想吃得清淡一点,爽口的「手打肉丸粥」是首选
![自制肉丸简单易做,在现成免治猪肉中加入浸软的冬菇及浸冬菇水,可丰富鲜味及口感,再加入调味料以顺时针搅拌至起胶再搓成肉丸](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0814735a8ddde4a1d50e275a0a92d67f/2023-08/4_12.jpg)
自制肉丸简单易做,在现成免治猪肉中加入浸软的冬菇及浸冬菇水,可丰富鲜味及口感,再加入调味料以顺时针搅拌至起胶再搓成肉丸
![接着将丸子加入煲滚的白粥中煮熟](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f0a8d4374b3d7c3bf71f0f8aaff55200/2023-08/5_0_5.jpg)
接着将丸子加入煲滚的白粥中煮熟
![若想肉丸更富鲜味,可在免猪肉中加入炒香的虾子及大地鱼粉调味。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6f9b7dc220265d5a434044b4ad98e553/2023-08/6_8.jpg)
若想肉丸更富鲜味,可在免猪肉中加入炒香的虾子及大地鱼粉调味。
![免炒厦门新竹米](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8f2606110d3bb538c02d321ee8f366b4/2023-08/7_1_11.jpg)
免炒厦门新竹米
![主食当中,米粉的质感最爽口](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fe8e9a5f6fce941d238e7677173fef09/2023-08/8_10.jpg)
主食当中,米粉的质感最爽口
![今日教煮的「免炒厦门新竹米」使用微波炉烹调](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5c1bc04dc58462c1aad4a833c64af60e/2023-08/9_0_11.jpg)
今日教煮的「免炒厦门新竹米」使用微波炉烹调
![特别加入五柳甜酸菜、茄汁、苹果醋调味](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/84e90ec930744cfe932146281620ad55/2023-08/10_1_12.jpg)
特别加入五柳甜酸菜、茄汁、苹果醋调味
![这道厦门米粉酸甜味道更有层次,味道醒胃。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d65e0f76d17b228213fa64705a3509a7/2023-08/11_13.jpg)
这道厦门米粉酸甜味道更有层次,味道醒胃。
![蚝汁鲜菌拌虾子面](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/76593d8915ad59fbf23041f32968004c/2023-08/12_14.jpg)
蚝汁鲜菌拌虾子面
![家人喜欢面食,不妨做「蚝汁鲜菌拌虾子面」作为午或晚餐](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b6c45f893db585b8899f1f19565d88b2/2023-08/13_0_10.jpg)
家人喜欢面食,不妨做「蚝汁鲜菌拌虾子面」作为午或晚餐
![简单以姜、葱及蒜爆香鲜菇菌](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/650a583c347ef98a77053045a4c43dcf/2023-08/14_13.jpg)
简单以姜、葱及蒜爆香鲜菇菌
![加入灼熟的虾子面及蚝油等调味料拌匀](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/431dc21dda0725307badd052748d35b4/2023-08/15_0_7.jpg)
加入灼熟的虾子面及蚝油等调味料拌匀
![再灒绍兴酒添香气,最后撒上虾子提升鲜味。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/18d2406db1f078dd8728ff62c753a8b7/2023-08/16_13.jpg)
再灒绍兴酒添香气,最后撒上虾子提升鲜味。
![虾仁蛋炒饭](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/70e080b7064ea74fafb8e54811a019f8/2023-08/17_0_6.jpg)
虾仁蛋炒饭
![做炒饭的材料配搭多元化,「虾仁蛋炒饭」是经典口味。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2be04b4b0275d575ed07825f333bf619/2023-08/18_18.jpg)
做炒饭的材料配搭多元化,「虾仁蛋炒饭」是经典口味。
![这个食谱除了加入鲜虾及鸡蛋外,还加入椰菜丝丰富口感及均匀营养,味道鲜香。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5ffc843e03b8e38ce72d35198d33e4e0/2023-08/19_0_6.jpg)
这个食谱除了加入鲜虾及鸡蛋外,还加入椰菜丝丰富口感及均匀营养,味道鲜香。
![可随意加入不同配料,如牛肉、猪肉或海鲜等,又可加入青豆、粟米、灯笼椒等蔬菜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f054b3f3d1ee68e22761883758c96086/2023-08/20_0_7.jpg)
可随意加入不同配料,如牛肉、猪肉或海鲜等,又可加入青豆、粟米、灯笼椒等蔬菜
![想增加咸鲜香味,可以加少许虾酱调味。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3269a98cd52287e0a39b8d2f34a0624d/2023-08/21_13.jpg)
想增加咸鲜香味,可以加少许虾酱调味。
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