学煮3款开胃冷盘前菜/小食 口味清新提升食欲 零失败｜识煮食谱
2023-06-02 00:00 
天气闷热，不妨为家人炮制清新的蔬菜冷盘，作为开胃前菜或小食，口感清爽又可提升食欲，而且做法简单，保证零失败！
3款冷盘小食/前菜 腌杂菜/生菜包/蔬果条
喜欢日式口味前菜及小食，不妨炮制开胃「和风腌杂菜」，蔬菜以日式调味料昆布茶腌过，再以味噌、味醂及芝麻调成酱汁，充满日式风味，建议选用不同颜色的蔬菜入馔，让营养更均匀。
「清新生菜包」如精致版的沙律，最适合作为醒胃小食或前菜，想丰富一点，食材可加点变化，如加入吞拿鱼、鱿鱼、带子等海鲜，酱汁方面，除选用西式沙律酱，也可用日式芝麻酱，或以橄榄油和黑醋调味。
炮制健康小食，可做一个美味沾酱配蔬菜条，好像「杂锦蔬果条配南瓜芝士酱」，便以蒸熟的南瓜压成蓉，再拌忌廉芝士，味道香甜浓郁，最适合配搭清新蔬菜条。
文：EH
即睇3款冷盘小食/前菜↓↓
3款冷盘小食/前菜
杂锦蔬果条配南瓜芝士酱
炮制健康小食，可做一个美味沾酱配蔬菜条
以蒸熟的南瓜压成蓉
南瓜压成蓉再拌忌廉芝士作沾酱
最适合配搭清新蔬菜条
和风腌杂菜
喜欢日式口味前菜及小食，不妨炮制开胃「和风腌杂菜」
蔬菜以日式调味料昆布茶腌过
再以味噌、味醂及芝麻调成酱汁，充满日式风味
建议选用不同颜色的蔬菜入馔，让营养更均匀。
清新生菜包
「清新生菜包」如精致版的沙律
想丰富一点，食材可加点变化，如加入吞拿鱼、鱿鱼、带子等海鲜
酱汁方面，除选用西式沙律酱，也可用日式芝麻酱，或以橄榄油和黑醋调味。
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