网民热选十大怀旧蛋糕西饼 第一位居然是......│饮食热话
2023-01-27 00:00 
对于港人来说，蛋糕西饼的文化可谓根深柢固，永远不只是一时兴起的潮流，同时亦不断有新兴品牌掘起，亦有外地名地进驻香港，不论是假日叹西饼还是离职派「散水饼」，都必然跟蛋糕西饼拉上关系。
不过，近年蛋糕西饼制作愈来愈精美，似乎令大家都开始遗忘昔日的情怀，有网民就公开自己的怀旧蛋糕西饼精选，点出十款令人怀念的款式。
十大怀旧蛋糕西饼
第10位 香蕉蛋糕
香蕉蛋糕可说是力久不衰的款式，由老香港到今时今日不少咖啡店都仍然有售。
第9位 椰挞
常见于昔日香港的西饼店，椰挞跟蛋挞相似，都是以小圆盆状的挞皮，而椰挞的馅料就是由砂糖、面粉、鸡蛋及椰丝混合制成。
第8位 荷兰挞
今时今日的年轻一代，可能连荷兰挞这名字都未曾听过，用料好普通却是经典之一。挞皮盛载牛油蛋糕，中间突起的蛋糕配上黄梅果酱，造型跟烟囱相似。
第7位 菠萝蛋糕
菠萝蛋糕也是一代人的童年回忆，西饼采用牛油蛋糕的制作方法，面糊铺上一块薄薄的菠萝片，表面会扫上一层亮面果胶，卖相十分吸引。
第6位 朱古力三角蛋糕
外层是脆皮朱古力，内里是朱古力海绵蛋糕，并夹有忌廉。
第5位 瑞士卷
又一长青款式，有人会称之为「蛋卷」，时至今日都是面包店的必卖item。
第4位 忌廉筒 / 奶油筒
奶油筒改良自瑞士甜点cream cone，但却加入了港式元素 ，在千层酥皮中的不是忌廉，其实是由牛油、鲜油和糖打发而成的buttercream。快乐饼店每隔数天便新鲜打发，吃来口感轻盈，甜咸甜咸，是儿时滋味。
第3位 纸包蛋糕
又是长青款式，制作并不复杂，打起蛋白成偏硬性的蛋白霜，再加入蛋黄糊内，用切拌法轻轻拌匀。不论连锁或是面包小店都是必卖item。
第2位 蛋糕仔
旧式蛋糕店都会有售，相信是不少港人的童年回忆。
第1位 黄梅花篮
黄梅花篮就是在海棉蛋糕上加上黄梅果酱及忌廉，都是各大面包店有售的item，形状方面有圆有方。
网民点睇怀旧蛋糕西饼
有网民最怀念的是朱古力三角蛋糕，更指现在已不知可以在哪里有售。而有年轻网民表示，十款西饼都未吃过，而有人表示，不认同忌廉筒上榜，认为味道太甜。
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